Yumurta; proteinler, A, DE vitaminleri ve B kompleksi, selenyum, çinko, kalsiyum ve fosfor açısından zengindir ve artmış kas kütlesi, gelişmiş bağışıklık sistemi işlevi ve bağırsakta kolesterol emiliminin azalması gibi çeşitli sağlık yararları sağlar. .
Faydalarını elde etmek için, proteinlerinin olduğu yerde daha yüksek miktarda yumurta akı tüketebilmek için haftada 3 ila 7 tam yumurta tüketilmesi önerilir. Ayrıca günde 1 yumurta tüketmenin kolesterolü artırmadığını ve kalp sağlığına zarar vermediğini unutmamak gerekir. Günlük önerilen yumurta miktarı hakkında daha fazla bilgi edinin.
Ana faydalar
Düzenli yumurta tüketimiyle ilgili başlıca sağlık yararları şunlardır:
- Vücuda enerji vermek için önemli olan büyük bir protein ve B vitamini kaynağı olduğu için artan kas kütlesi ;
- Kilo vermeyi kolaylaştırmak, çünkü protein bakımından zengin ve tokluk hissini artırmaya yardımcı olarak öğünlerin porsiyonlarının azalmasına neden olur;
- A, D, E ve B vitaminleri kompleksi gibi antioksidanlar, triptofan ve tirozin gibi amino asitler ve selenyum ve çinko gibi mineraller açısından zengin olduğu için kanser gibi hastalıkların önlenmesi ve bağışıklık sisteminin faaliyetinin iyileştirilmesi ;
- Yağ metabolizmasında rol oynayan lesitin açısından zengin olduğu için bağırsakta kolesterol emiliminin azalması . Ek olarak, bazı araştırmalar düzenli yumurta tüketiminin iyi kolesterol, HDL düzeylerini artırmaya yardımcı olabileceğini göstermektedir;
- Selenyum, çinko ve antioksidan görevi gören A, D ve E vitaminleri açısından zengin olduğu için erken yaşlanmanın önlenmesi, hücrelere serbest radikal hasarını önleme;
- Kırmızı kan hücrelerinin oluşumunu destekleyen temel besinler olan demir, B12 vitamini ve folik asit içerdiğinden anemi ile savaşır ;
- Kalsiyum ve fosfor açısından zengin olduğu için kemik sağlığını korur, kemik erimesi ve osteopeni gibi hastalıkları önler, diş sağlığına özen gösterir;
- Triptofan, selenyum ve kolin açısından zengin olduğu için hafızayı , bilişsel süreçleri ve öğrenmeyi geliştirir ; ikincisi, beyin fonksiyonu için önemli bir nörotransmiter olan asetilkolinin oluşumuna katılan bir maddedir. Ek olarak, bazı çalışmalar, örneğin Alzheimer gibi hastalıkları da önleyebileceğini ve fetüsün nörolojik gelişimini destekleyebileceğini göstermektedir.
Yumurta genellikle sadece yumurta beyazında bulunabilen bir protein olan albümine alerji durumunda kontrendikedir.
Aşağıdaki videoda yumurtanın bu ve diğer faydalarına göz atın ve yumurta diyetinin nasıl yapıldığını görün:
Beslenme bilgileri
Aşağıdaki tablo 1 yumurtanın (60 gr) yumurtanın hazırlanma şekline göre besin bileşimini göstermektedir:
| 1 yumurtadaki bileşenler (60g) | Haşlanmış yumurta | Kızarmış yumurta | Haşlanmış yumurta |
Kalori | 89.4 kcal | 116 kcal | 90 kcal |
| Proteinler | 8 g | 8,2 g | 7,8 g |
| Yağlar | 6,48 g | 9,24 g | 6.54 g |
| Karbonhidratlar | 0 g | 0 g | 0 g |
| Kolesterol | 245 mg | 261 mg | 245 mg |
| A vitamini | 102 mcg | 132,6 mcg | 102 mcg |
| D vitamini | 1,02 mcg | 0,96 mcg | 0,96 mcg |
| E vitamini | 1.38 mg | 1.58 mg | 1.38 mg |
| B1 vitamini | 0,03 mg | 0,03 mg | 0,03 mg |
| B2 vitamini | 0.21 mg | 0.20 mg | 0.20 mg |
| B3 vitamini | 0,018 mg | 0,02 mg | 0.01 mg |
| B6 Vitamini | 0.21 mg | 0.20 mg | 0.21 mg |
| B12 vitamini | 0,3 mcg | 0,60 mcg | 0,36 mcg |
| Folatlar | 24 mcg | 22,2 mcg | 24 mcg |
| Potasyum | 78 mg | 84 mg | 72 mg |
| Kalsiyum | 24 mg | 28,2 mg | 25,2 mg |
| Fosfor | 114 mg | 114 mg | 108 mg |
| Magnezyum | 6,6 mg | 7,2 mg | 6 mg |
| Demir | 1.26 mg | 1.32 mg | 1.26 mg |
| Çinko | 0.78 mg | 0.84 mg | 0.78 mg |
| Selenyum | 6,6 mcg | - | - |
Bu besin maddelerine ek olarak, yumurta kolin bakımından zengindir, tüm yumurtanın yaklaşık 477 mg, beyazda 1.4 mg ve sarısında 1400 mg bulunur, bu besin direkt olarak beyin fonksiyonu ile ilgilidir.
Önemli olan hiç kimse ile hazırlık tercih etmeliyiz, tüm yararları söz için, yumurta sağlıklı ve dengeli beslenmenin bir parçası olması gerektiğini belirtmek böyle yumurta olarak yağ az miktarda, haşlanmış örneğin ve çırpılmış yumurta.