Chimarrão: Nedir, ne için ve nasıl yapılır?

Mate çayı, ülkenin güneyinde yaygın olarak tüketilen yerba mate, bilimsel adı Ilex paraguariensis adlı tıbbi bir bitkinin yapraklarından ve saplarından  chimarrão veya tereré şeklinde yapılan bir çay türüdür.

Mate çayının sağlık yararları, çay için farklı tipte özellikler sağlayan, özellikle antioksidan, idrar söktürücü, hafif müshil olan kafein, çeşitli mineraller ve vitaminler gibi bileşenleri ile ilgilidir ve iyi bir beyin uyarıcısıdır. 

Mate çayının yüksek kafein içeriği, depresyon ve yorgunluk belirtilerini azaltarak kişiyi daha tetikte ve günlük aktivitelere hazır hale getirir.Bu nedenle sabahları güne daha enerjik başlamak için yaygın olarak kullanılan bir içecektir.

Mate Çayı Nedir ve Sağlığa Faydaları

Mate çayının temel sağlık yararları: 

1. Düşük kolesterol 

Kavrulmuş mate çayı, yapısındaki saponinlerin varlığından dolayı gıdalardan yağın emilimini azalttığı için kolesterol için bir ev ilacı olarak günlük olarak alınabilir. Bununla birlikte, bu ev ilacı, doktorun belirttiği tedavinin yerini almamalıdır, ancak bu klinik tedaviyi tamamlamak için mükemmel bir yoldur. 

2. Kilo vermenize yardımcı olur

Bu bitki, kilo verme sürecine ve toplam vücut yağının azaltılmasına yardımcı olan termojenik etkiye sahiptir. Çay, tokluk sinyali yanıtını iyileştirerek çalışır, çünkü mide boşalma süresini yavaşlatır ve dolaşımdaki leptin miktarını azaltır ve ayrıca iç organlardaki yağ oluşumunu azaltır.

3. Kalbi koruyun

Mate çayı, kan damarları üzerinde koruyucu bir etkiye sahiptir, arterlerin içinde yağ birikmesini önler ve sonuç olarak kalbi kalp krizinden korur. Bununla birlikte, düzenli tüketimi sağlıklı ve az yağlı beslenme ihtiyacını ortadan kaldırmaz. 

4. Diyabeti kontrol edin

Mate çayı, kandaki şeker miktarını düşürmeye yardımcı olan hipoglisemik bir etkiye sahiptir, ancak bu amaçla günlük olarak ve her zaman şeker veya tatlandırıcı olmadan tüketilmelidir. 

5. Yorgunluk ve cesaretsizlikle mücadele edin 

Kafein varlığından dolayı, mat çay beyin seviyesinde hareket ederek zihinsel yatkınlığı ve konsantrasyonu arttırır, bu nedenle uyanma ve öğle yemeğinden sonra içmek harikadır, ancak gece ve öğleden sonra geç saatlerde içilmemelidir. uykusuzluğu teşvik etmemek ve uykuyu zorlaştırmak. Tüketimi özellikle öğrenciler ve çalışma ortamındaki kişiler için onları tetikte tutmak için endikedir. 

Aynı faydalar, kızarmış aslan mate çayı, mate otu, chimarrão ve tererê'de de bulundu.

Mate çayı nasıl yapılır

Mate Çayı Nedir ve Sağlığa Faydaları

Mate çayı sıcak veya buzlu olarak içilebilir ve birkaç damla limon eklenebilir.

Malzemeler

  • 1 yemek kaşığı kavrulmuş yerba mate yaprağı;
  • 1 bardak kaynar su.

Hazırlık modu

Yerba mate yapraklarını kaynar suya ekleyin, üzerini kapatın ve 5 ila 10 dakika bekletin. Süzün ve sırayı alın. Günde 1,5 litreye kadar mate çayı tüketilebilir.

Chimarrão nasıl yapılır

Chimarrão, Güney Amerika'nın güney bölgelerinde yerba mate'den yapılan ve kabak olarak bilinen özel bir kapta hazırlanması gereken yaygın bir yerli içecektir. Bu kaseye çay yerleştirilir ve ayrıca chimarrão içmenizi sağlayan neredeyse saman gibi çalışan bir "bomba".

Onu chimarrão şeklinde hazırlamak için, eş bitkiyi chimarrão'da 2/3 dolana kadar kasenin içine koymalısınız. Ardından, kabı kapatın ve bitki yalnızca bir tarafta birikene kadar kabı eğin. Son olarak, kaynama noktasına girmeden önce boş tarafı sıcak suyla doldurun ve ayrıca pompayı kasenin dibine yerleştirin, parmağınızı pipetin ağzına koyun ve pompayı daima kasenin duvarına değdirin. Hala sıcakken çayı içmek için filtre pompasını kullanın. 

Kim almamalı

Mate çayı, yüksek kafein içeriği nedeniyle çocuklar, hamile kadınlar ve uykusuzluk, sinirlilik, anksiyete bozuklukları veya yüksek tansiyonu olan kişiler için kontrendikedir.

Ayrıca kan şekerini düşürdüğü için bu içecek sadece şeker hastalarında, tedaviye uyum sağlanması gerekebileceğinden doktor bilgisi dahilinde kullanılmalıdır.