Juçara, assai veya açai-do-para olarak da bilinen Açaí, Güney Amerika'nın Amazon bölgesinde palmiye ağaçlarında yetişen bir meyvedir ve şu anda süper bir gıda olarak kabul edilmektedir, çünkü antioksidanlar ve anti-güce sahip besinler açısından zengin bir kalori kaynağıdır. iltihaplı. Bu meyve mor renkli üzümlere benzer ve bilimsel adı Euterpe oleracea'dır.
Açaí, prolifenoller, ana, antosiyaninler bakımından zengindir ve bazı çalışmalar, böğürtlen ve yaban mersini ile karşılaştırıldığında bu antioksidanlardan daha fazla miktarda bulunduğunu göstermektedir, bu nedenle dengeli bir diyetle birlikte sık sık Açaí tüketimi sağlık için birkaç fayda sağlayabilir. erken yaşlanmanın nasıl önleneceği ve bağışıklık sisteminin nasıl güçlendirileceği.
Bu meyve içecek, jöle, şekerleme ve dondurma yapmak için kullanılır ve süpermarketlerden veya sağlıklı gıda mağazalarından veya çevrimiçi mağazalardan meyve, dondurulmuş hamur veya besin takviyesi şeklinde satın alınabilir .
Sağlık yararları
Açaí'nin tüketimi sağlık açısından faydalar sağlayabilir ve şunları yapabilir:
- Engelle erken yaşlanma, erken yaşlanmayı önlemek serbest radikallerin neden olduğu hasardan vücut hücrelerinin koruyabilen antioksidan ve E vitamini özellikleri nedeniyle. Ayrıca saç ve cilt sağlığının korunmasına yardımcı olur, kırışıklık oluşumunu engeller;
- C vitamini, E vitamini, omega-9 ve antisitokinler açısından zengin olduğu için bağışıklık sistemini güçlendiren açaí, bağışıklık sistemini iyileştirmeyi, vücudun savunma hücrelerini artırmayı ve iyileşme sürecini iyileştirmeyi başarır;
- Açaí, antioksidan ve antiinflamatuar etkisi nedeniyle ve omega-9 gibi tekli doymamış yağlar açısından zengin olduğu için kalp sağlığını iyileştirir, örneğin aterosklerozu önlemeye ek olarak dolaşımdaki kolesterol seviyelerini dengelemeye yardımcı olur. pıhtı oluşumu ve damarların gevşemesini teşvik ederek dolaşım ve kan basıncını iyileştirir. Ancak, bu açıdan, bu faydayı kanıtlamak için daha fazla bilimsel çalışmaya ihtiyaç vardır, çünkü sonuçlar o kadar kesin değildir;
- Lif bakımından zengin bir meyve olduğu için bağırsağın işleyişini iyileştirin . Açaí'nin tüketimi dışkı hacminde bir artışı teşvik eder ve bağırsağı uyarır, kabızlık olarak bilinen kabızlıktan muzdarip insanlar için mükemmeldir;
- Yapılan bir araştırmaya göre, vücut hücrelerini koruyan ve oksidatif stresi önleyen bileşikler olan prolifenoller bakımından zengin olduğu ve lösemi, kolon adenokarsiyonomu ve mide kanseri durumunda tümör hücrelerinin çoğalmasını önlediği için bazı kanser türlerine karşı koruyun. ilmi;
- Vücuda enerji sağlayın, çünkü açaí vücut için enerji kaynakları olan yağlar, karbonhidratlar ve proteinler açısından zengin bir meyvedir ve bu meyveyi yorgunluk ve kas yorgunluğuyla savaşmaya yardımcı olan kalorili bir besin haline getirir;
- Enflamasyonu azaltın ve yağlı karaciğeri iyileştirin: Hayvanlarda yapılan bir araştırma, acai tüketiminin, yağ metabolizmasını düzenlemeye yardımcı olan antosiyaninler bakımından zengin olduğu için yağlı karaciğer gelişimini hafifletebileceğini öne sürdü;
- Savaş anemi, demirden zengindir ve anemi hastası insanlar tarafından tüketilebilir olarak;
- Sigara dumanına kronik olarak maruz kalmanın neden olduğu bir hastalık olan pulmoner amfizeme karşı koruyucu etkileri teşvik edin ve bunun nedeni açaí'nin anti-inflamatuar ve antioksidan etkiye sahip olmasıdır;
- Antioksidan içeriğinden dolayı Alzheimer gibi nörodejeneratif hastalıklardan kaçının , beyindeki iltihaplanma süreçlerini hafifletmeye yardımcı olur. Bazı hayvan çalışmaları, acai kullanımının hafızayı ve öğrenmeyi geliştirmeye yardımcı olabileceğini de gösteriyor.
Doğru şekilde kullanılan Açaí kilo vermeye yardımcı olmak için de kullanılabilir, ancak tüketimi dengeli bir diyetle birlikte küçük miktarlarda yapılmalıdır ve düzenli fiziksel aktivite uygulamasıyla ilişkilendirilmelidir.
Açaí nasıl hazırlanır
Açaí'yi sağlıklı bir şekilde hazırlamak için blenderde 100 gr doğal açaí posası, 1 bardak su ve biraz bal çırpabilirsiniz. Daha sonra granola, yulaf, kavrulmuş badem veya başka meyveler de ekleyebilirsiniz.
Toz haline getirilmiş açaí bazı sağlıklı gıda mağazalarında ve internette bulunabilir ve bir meyve smoothiesini tamamlamak için, yulaf lapasında veya örneğin ballı dondurma veya doğal yoğurda eklemek için kullanılabilir.
Chagas hastalığı gibi hastalıklara yakalanma riski bulunduğundan, açai meyvesinin doğrudan ağaçtan tüketiminden kaçınılmalıdır. Açaí'nin çok acı bir tadı vardır ve saf posayı tüketmek çok zordur, bu nedenle birçok insan onu yoğunlaştırılmış süt, süt tozu, çikolata, kuş üzümü gibi diğer ürünlerle karıştırarak açaí yapma eğilimindedir. daha kalorili ve daha az sağlıklı olun.
Bu nedenle, açaí posasının besin bileşimini görmek, bileşenlerin ne olduğunu kontrol etmek için önemlidir, çünkü ideal olan, guarana şurubu veya diğer şekerler gibi başka karışık ürünler içermemesidir, çünkü bu açaí kalorisini ikiye katlar. . Açaí'nin besin bileşiminin ne olduğunu görün.
Acai besi mi?
Açaí tüketimiyle ilgili yan etkiler açıklanmamaktadır, ancak çok fazla kalori ve yağ içerdiğinden aşırı Açaí tüketimi kilo alabilir. Bu nedenle, açaí'den fazla kilolu veya obez olanlar kaçınılmalıdır, bu meyve tüketimi için tek kontrendikasyondur.