Bıldırcın yumurtası: faydaları ve nasıl pişirileceği

Bıldırcın yumurtası tavuk yumurtasına benzer bir tada sahiptir, ancak biraz daha kalorili ve Kalsiyum, Fosfor, Çinko ve Demir gibi besin maddeleri bakımından daha zengindir. Kalori ve besin değeri açısından boyut olarak çok daha küçük olmasına rağmen, her bıldırcın yumurtası çok daha zengin ve daha konsantredir, örneğin okulda çocuklar için atıştırmalıklar veya arkadaşlarla akşam yemeği için mükemmel bir alternatiftir.

Bıldırcın yumurtası yemenin faydaları şu şekilde açıklanabilir:  

  • Demir ve folik asit açısından zengin olduğu için kansızlığı önlemeye yardımcı olur ;
  • Protein içeriği nedeniyle kas kütlesini artırır ;
  • B12 vitamini açısından zengin olduğu için sağlıklı kırmızı kan hücrelerinin oluşumuna katkıda bulunur ;
  • A vitamini sayesinde sağlıklı görmeye ve  çocuklarda büyümeye katkıda bulunur ;
  • Sinir sistemi için gerekli bir besin olan kolin açısından zengin olduğu için hafızayı ve öğrenmeyi geliştirmeye yardımcı olur ;
  • Kalsiyum ve fosfor emilimini kolaylaştıran D vitamini içerdiğinden kemik ve dişleri güçlendirir .

Ayrıca bıldırcın yumurtası, A ve D vitamini, çinko ve selenyum açısından zengin olduğu için bağışıklık sisteminin güçlenmesine, kalp ve damar sağlığının korunmasına ve erken yaşlanmanın önlenmesine de katkı sağlar.

Bıldırcın yumurtası: faydaları ve nasıl pişirileceği

Beslenme bilgileri

Aşağıdaki tabloda, 1 tavuk yumurtasının ağırlığı aşağı yukarı eşdeğer olan 5 bıldırcın yumurtası arasındaki karşılaştırmayı görebilirsiniz:

Besin bileşimiBıldırcın yumurtası 5 adet (50 gram)1 adet tavuk yumurtası (50 gram)
Enerji88,5 kcal71,5 kcal
Proteinler6,85 g6,50 g
Lipidler6,35 g4,45 g
Karbonhidratlar0,4 g0,8 g
Kolesterol284 mg178 mg
Kalsiyum39,5 mg21 mg
Magnezyum 5.5 mg6.5 mg
Fosfor139,5 mg82 mg
Demir1.65 mg0.8 mg
Sodyum64,5 mg84 mg
Potasyum39,5 mg75 mg
Çinko1,05 mg0.55 mg
B12 vitamini0.8 mcg0,5 mcg
A vitamini152,5 mcg95 mcg
D vitamini0,69 mcg0,85 mcg
Folik asit33 mcg23,5 mcg
Tepe131,5 mg125,5 mg
Selenyum16 mcg15,85 mcg

Bıldırcın yumurtası nasıl pişirilir

Bıldırcın yumurtasını pişirmek için kaynatmak için bir kap su koyun. Kaynamaya başladığında yumurtaları bu suya teker teker nazikçe koyup kabın üzerini kapatarak 3 ila 5 dakika kadar pişmesini sağlayabilirsiniz.

Nasıl soyulur

Bıldırcın yumurtasının kolayca soyulması için pişirildikten sonra yaklaşık 2 dakika dinlendirilerek soğuk suya batırılması gerekir. Bundan sonra, bir tahtaya yerleştirilebilirler ve bir eliyle, kabuğu kırmak için hafifçe ve biraz bastırarak dairesel bir hareketle döndürüp çıkarın.

Soymanın bir başka yolu da yumurtaları soğuk suyla bir cam kavanoza koymak, üzerini kapatmak, kuvvetlice çalkalamak ve ardından yumurtaları çıkarmak ve kabuğunu çıkarmaktır.

Bıldırcın yumurtası pişirmek için tarifler

Bıldırcın yumurtası küçük olduğu için yaratıcı ve sağlıklı doğumlar yaratmak için kullanılabilir. Bunları hazırlamanın bazı yolları:

1. Bıldırcın yumurtası şişleri

Bıldırcın yumurtası: faydaları ve nasıl pişirileceği

Malzemeler

  • Bıldırcın yumurtası;
  • Füme Somon;
  • Çeri domates;
  • Ahşap yemek çubukları.

Hazırlık modu

Bıldırcın yumurtasını pişirin ve soyun ve ardından kalan malzemelerle dönüşümlü olarak tahta çubuk üzerine koyun.

2. Bıldırcın yumurtası salatası

Bıldırcın yumurtası: faydaları ve nasıl pişirileceği

Bıldırcın yumurtası, her türlü salata, çiğ sebzeler veya pişmiş sebzelerle birleşir. Baharat, örneğin biraz sirke ve bir miktar doğal yoğurt ile ince otlarla yapılabilir.

İşte lezzetli ve sağlıklı bir salata sosu nasıl hazırlanır.