Mısırın faydaları, antioksidanlar lutein ve zeaksantin açısından zengin olduğu için görme yeteneğinizi korumayı içerir ve bağırsak sağlığını iyileştirir ve hatta bağırsakların işleyişini düzenleyen ve dolayısıyla duyuyu artıran yüksek lif içeriği nedeniyle kilo vermenize yardımcı olabilir. tokluk, gün boyunca daha az kalori yemeye yardımcı olur.
Mısır, patlamış mısıra dönüşen ve salatalarda pişirilerek yenmesi gereken çok yönlü ve popüler bir besindir. Keklere, turtalara, keklere veya lapaya eklendiğinde, kilo almak için kalorileri artırmaya yardımcı olabilirler.
Başlıca sağlık yararları arasında:
- Antioksidanlar lutein ve zeaksantinin varlığından dolayı oküler makulayı koruduğu için göz hastalıklarını önler . Zeaksantinin diğer faydalarına bakın;
- Karotenoidler açısından zengin olduğu için bağışıklık sistemini güçlendirin ;
- Liflerin varlığından dolayı daha fazla tokluk vererek kilo vermeye yardımcı olun;
- Liflerin varlığı nedeniyle kolesterol seviyelerini azaltın ;
- B kompleksinin liflerini ve vitaminlerini içerdiğinden kan şekerini kontrol etmeye yardımcı olun ;
- Karbonhidrat bakımından zengin olduğu için enerji verin ;
- Lifleri dışkı oluşumunu kolaylaştırdığı ve bağırsak florası için besin görevi gördüğü için bağırsak geçişini iyileştirir .
Patlamış mısır, lif bakımından en zengin olanıdır ve iyi bağırsak çalışması için harika bir müttefiktir. Ayrıca daha çok fosfor, magnezyum ve çinko gibi mineraller içerirken, yeşil mısır daha çok vitamin, özellikle folik asit, niasin ve B6 vitamini içerir. Şişmanlamamak için patlamış mısırı doğru şekilde nasıl tüketeceğinizi öğrenin.
Mısır için beslenme bilgisi
Aşağıdaki tablo, 100 g pişmiş yeşil mısır için beslenme bilgilerini sağlar.
| Besinler | 100 gr pişmiş yeşil mısır |
| Enerji | 98 kalori |
| Proteinler | 3,2 g |
| Yağlar | 2,4 g |
| Karbonhidratlar | 17.1 g |
| Lifler | 4,6 g |
| E vitamini | 2 g |
| Niasin (Vit. B3) | 3,74 g |
| Potasyum | 162 mg |
| Fosfor | 61 mg |
| Magnezyum | 20 mg |
Mısırın glüten içermeyen bir tahıl olduğunu ve bu nedenle Çölyak Hastalığı veya glüten intoleransı durumlarında yenebileceğini unutmamak da önemlidir.
Canjica Fit tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı mısır lapası
- 1/2 su bardağı hindistan cevizi sütü
- 1/2 su bardağı su
- 2 karanfil
- 2 tarçın çubuğu
- 2 yemek kaşığı tatlandırıcı
- 1 yemek kaşığı mısır nişastası
Hazırlık modu:
Hominy'yi bir kaba koyun ve suyla örtün, 12 saat bekletin. Suyu atın ve homini bir düdüklü tencerede yaklaşık 25 dakika pişirin. Bir tencerede hindistan cevizi sütü, su, karanfil, tarçın, tatlandırıcı ve mısır nişastasını ekleyin ve kaynayana kadar iyice karıştırın. Koyulaşmaya başladığında, pişen homini ekleyin ve krema homojen hale gelip kıvam elde edene kadar karıştırmaya devam edin. Sıcak veya soğuk servis yapın.
Fit Mısırlı Kek Tarifi
Malzemeler:
- 3 bütün yumurta
- 1 konserve yeşil mısır
- 100 ml yağsız süt
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 3 yemek kaşığı toz tatlandırıcı veya hindistan cevizi şekeri
- 6 yemek kaşığı yulaf ezmesi
- 1 yemek kaşığı kabartma tozu
Hazırlık modu:
Yumurta beyazlarını çırpın ve rezerve edin. Bir karıştırıcıda yumurta sarılarını, tereyağını, sütü ve konserve mısırları çırpın. Başka bir kaba sıvı hamur, şeker, yulaf ezmesi koyup iyice karıştırın. İyice karıştırdıktan sonra kabartma tozunu ve son olarak yumurta beyazlarını yavaşça ekleyin. Yağlanmış bir puding formuna koyun, önceden ısıtılmış orta fırına yaklaşık 30 dakika veya altın rengi kahverengi olana kadar koyun.