Granola tüketimi, lif açısından zengin bir gıda olduğu için, esas olarak bağırsak geçişinin işleyişi, kabızlık ile mücadele açısından çeşitli sağlık yararlarını garanti eder. Ayrıca tüketilme şekline bağlı olarak kas kütlesi kazanımı, cildin görünümünü iyileştirme ve enerji ve günlük aktivitelere yatkınlığı artırma sürecine de yardımcı olabilir.
Granola, fırında kavrulmuş çıtır çıtır yulaf, kurutulmuş meyveler, kurutulmuş meyveler, tohumlar ve balın karışımından oluşan bir besindir. Kurutulmuş veya rendelenmiş hindistancevizi, bitter çikolata, fıstık ezmesi ve baharatlar gibi başka bileşenler de dahil edilebilir. Granola'nın evde hazırlanması kolaydır ve genellikle kahvaltı ve atıştırmalıklarda yenir.
Ev yapımı granola, şekerler, tuzlar, yağlar ve sağlığınız için sağlıklı olmayabilecek diğer bileşenleri içerdiğinden endüstriyel granoladan daha sağlıklıdır.
Granolanın faydaları
Granola, kalori sağlamanın yanı sıra proteinler, lifler, vitaminler ve demir, kalsiyum, potasyum, çinko ve magnezyum gibi mineraller açısından da zengindir. Granolanın besin değeri, hazırlanmasında kullanılan bileşenlere bağlıdır.
Granola tüketmenin temel sağlık yararları şunlardır:
- Dışkı hacmindeki artışı ve bağırsak geçişini destekleyen lifler bakımından zengin olduğu için kabızlık semptomlarıyla mücadele ve rahatlama , dışkıların daha kolay çıkmasını sağlar.
- Lifler tokluk hissini artırdığı için kilo vermeyi teşvik etmek ;
- Yulafın beta-glukanlar açısından zengin olması nedeniyle kolesterolü düşürdükleri için kardiyovasküler hastalıkların önlenmesine yardımcı olur.
- Örneğin hindistan cevizi, fındık, chia veya keten tohumu gibi bazı bileşenler antioksidanlar olan selenyum, E vitamini ve omega-3 bakımından zengin olduğundan cilt gençleşmesini destekler ve kanser gelişme riskini azaltır . serbest radikallerin neden olduğu hücre hasarı;
- Saç liflerinin büyümesine ve sağlığına katkıda bulunan proteinler, çinko, selenyum ve diğer mineraller açısından zengin olduğu için saçın görünümünü iyileştirir ;
- Kan basıncını iyileştirmeye yardımcı olur , çünkü bazı çalışmalar liflerin yanı sıra chia tohumu ve yulaf gibi bazı bileşenlerin kan basıncının düzenlenmesine yardımcı olduğunu göstermektedir;
- Granolayı oluşturan bileşenlere bağlı olarak kan şekerini düzenlemeye yardımcı olur , ancak kan şekeri kontrolünü destekleyebilen ve kan şekeri kontrolünü destekleyebilen çeşitli çalışmalarda tohumlar, yulaflar ve kuruyemişler bulunmuştur. fazla kilolu ve diyabet öncesi olanlar;
- Enerji sağlayan karbonhidratlar, proteinler ve iyi yağlar açısından zengin olduğu ve uygun egzersizle birlikte kas kütlesi kazanımına yardımcı olduğu için enerji sağlar ve kas kütlesinin artmasına yardımcı olur .
Endüstrileşmiş granola tüketilmesi durumunda faydaların aynı olmayabileceğini ve hatta faydaları bile olmayabileceğini unutmamak önemlidir. Bu nedenle şeker veya tatlandırıcı içeren granolalardan kaçınarak en sağlıklı olanı seçmek için etiketi ve beslenme bilgilerini dikkatlice okumak önemlidir. Etiketi doğru şekilde nasıl okuyacağınız aşağıda açıklanmıştır.
Granola şişmanlatıyor mu?
Granola, sağlıklı olmasına rağmen yüksek miktarda kaloriye sahip olan ve bu nedenle büyük miktarlarda tüketilmesi kilo alımına yardımcı olabilecek bileşenlerin yanı sıra genellikle esmer şeker veya bal ile hazırlanır.
Ancak evde doğal malzemelerle hazırlanan granolayı tercih ederek, tüketilme miktarını düzenleyerek, yağsız süt veya yoğurtla tüketmek üzere 2 kaşık veya 30 gram granola kullanarak kilo vermeden granolayı tüketmek mümkündür, veya doğranmış meyvelerle karıştırın.
Granola nasıl hazırlanır?
Granola hazırlanmasında kullanılabilecek bazı bileşenler şunlardır:
- Chia, keten tohumu, susam, ayçiçeği ve kabak çekirdeği;
- Hindistan cevizi, elma, kızılcık , goji meyveleri ve kuru üzüm gibi kurutulmuş meyveler ;
- Yer fıstığı, ceviz, kestane, badem ve fındık gibi kuru meyveler;
- Tarçın ve hindistan cevizi gibi baharatlar;
- Pirinç gevreği, yulaf, buğday kepeği veya keten tohumu gibi tahıllar;
- Hindistancevizi yağı;
- Fıstık ezmesi.
Granolanın hazırlanması çok basittir, sadece malzemeleri seçmek ve karıştırılacak bir kaba koymak gerekir. Kurutulmuş meyvelerin granolanın diğer malzemeleri ile karıştırılmadan önce ezildiği belirtilmektedir. Daha sonra karışım parşömen kağıtlı tepsiye konularak 150ºC'de yaklaşık 50-60 dakika fırında bekletilmelidir. Ardından karışımı hava geçirmez bir kapta saklamalısınız.