Kırmızı pirinç, Çin'de üretilir ve ana yararı, kolesterolü düşürmeye yardımcı olmaktır. Kırmızımsı renk, kırmızı veya mor meyve ve sebzelerde de bulunan yüksek antosiyanin antioksidan içeriğinden kaynaklanmaktadır.
Ayrıca bu pirinç türü, demir ve lif gibi besinler açısından zengin, besin değeri yüksek bir tam tahıldır. Kırmızı pirincin hazırlanması da kolaydır ve beyaz pirinçle aynı şekilde yapılabilir.
Kırmızı pirincin temel faydaları:
1. Kolesterolü azaltın
Kırmızı pirinç, bu pirincin kötü kolesterolü düşürme ve iyi kolesterolü artırma üzerindeki etkisinden sorumlu olan monacoline K adlı bir madde üreten doğal bir fermantasyon sürecinden geçer. Ek olarak, bu tam tahılda bulunan lifler, antosiyanin bakımından zengin olmanın yanı sıra bağırsaktaki yağ emilimini azaltmaya ve kolesterol seviyelerini daha iyi kontrol etmeye yardımcı olur.
2. Bağırsak sağlığını iyileştirir
Lif bakımından zengin olduğu için kırmızı pirinç, dışkı boyutunu artırmaya ve gastrointestinal sistemi harekete geçirmeye yardımcı olur, çıkışını kolaylaştırır, kabızlığı olan insanlar için mükemmeldir.
3. Anemiyi önler
Kırmızı pirinç, kandaki oksijenin uygun şekilde taşınması ve anemiyi önlemek ve mücadele etmek için gerekli bir mineral olan demir açısından zengindir. Ayrıca ruh hali, uyku ve iştahın düzenlenmesinde görev alan B6 vitamini de vardır.
4. Kardiyovasküler hastalıkları ve kanseri önleyin
Kırmızı pirinç, kolesterolü düşürmeye yardımcı olmanın yanı sıra, yüksek antioksidan içeriği, kan damarlarını ateromatöz plaklar oluşturmaktan koruyan maddeler ve dolayısıyla vücudu kalp krizi gibi sorunlardan koruyan maddeler nedeniyle kardiyovasküler hastalıkları ve kanseri önlemeye yardımcı olur. ve felç.
Ek olarak, bağışıklık sistemini potansiyel olarak kanserli hücrelerle savaşması için uyararak yeterli hücre yenilenmesini destekler.
5. Kilo vermeye yardımcı olur
Kırmızı pirinç, lif, açlığı azaltan ve tokluk hissini daha uzun süre artıran besinler açısından zengin olduğu için kilo vermenize yardımcı olur.
Ayrıca lifler, vücutta yağ birikimini ve yağ üretimini azaltan kan şekerinin yükselmesini önlemeye yardımcı olur.
6. Diyabetin önlenmesine yardımcı olabilir
Kırmızı pirinç, antosiyanin bakımından zengin olduğu için diyabetin önlenmesine yardımcı olabilir. Bu antioksidan, kan şekeri seviyelerini düzenlemeye yardımcı olabilir, çünkü bazı araştırmalara göre, doğrudan kan şekerini kontrol eden bir enzime etki eder.
Ayrıca ortalama bir glisemik indekse sahiptir yani kan şekeri seviyesini orta derecede yükseltir.
Beslenme bilgileri
Aşağıdaki tablo, 100 g kırmızı pirincin besin bileşimini göstermektedir:
| Besin | 100 g olarak miktar |
| Enerji | 405 kcal |
| Karbonhidrat | 86,7 g |
| Protein | 7 g |
| Şişman | 4,9 g |
| Lif | 2,7 g |
| Demir | 5.5 mg |
| Çinko | 3,3 mg |
| Potasyum | 256 mg |
| Sodyum | 6 mg |
Kırmızı pirincin faydalarının özellikle dengeli bir beslenme ve düzenli fiziksel aktivite ile ilişkilendirildiğinde elde edildiğini unutmamak önemlidir.
Kırmızı Pirinç Nasıl Yapılır
Kırmızı pirinç için temel tarif şu şekilde yapılır:
Malzemeler:
1 su bardağı kırmızı pirinç;
1 yemek kaşığı zeytinyağı;
1/2 doğranmış soğan;
2 diş sarımsak;
tadına bakmak için tuz;
2 ½ bardak su;
Hazırlık modu:
Suyu kaynatın. Sarımsak ve soğanı yağda soteleyin ve soğan şeffaf hale gelince kırmızı pirinci ekleyin. Biraz daha soteleyin, kaynar su ve tuzu ilave edin ve 35-40 dakika kısık ateşte pişirin.