Fruktoz, meyve ve balda doğal olarak bulunan bir şeker türüdür, ancak bisküvi, toz meyve suları, hazır makarna, soslar, alkolsüz içecekler ve tatlılar gibi gıdalarda da endüstri tarafından yapay olarak eklenmiştir.
Endüstri tarafından genel şekerin yerine tatlandırıcı olarak kullanılmasına rağmen fruktoz, obezite, yüksek kolesterol ve diyabet gibi artan sağlık sorunlarıyla ilişkilendirilmiştir.
Fruktoz neden şişmanlatır ve zararlıdır?
İşlenmiş gıdalardaki fazla fruktoz vücut için kötüdür ve bol miktarda ve şeker açısından zengin çok kalorili yiyeceklerde bulunduğundan kilo alımına neden olabilir. Ek olarak, sanayileşmiş fruktoz şunlara neden olabilir:
- Artan trigliseritler;
- Artan ateroskleroz ve kardiyovasküler problemler riski;
- Kötü kolesterolde artış;
- Artan diyabet geliştirme riski;
- Kandaki ürik asit artışı.
Bu sorunlar, işlenmiş gıdalarda bulunan bileşenler olan fruktoz, fruktoz şurubu ve mısır şurubu tüketiminden kaynaklanmaktadır. Tatlı yiyecek bağımlılığından kurtulmak için şeker tüketiminizi azaltmak için 3 adıma bakın.
Meyveli fruktoz sizin için kötü mü?
Meyveler, fruktoz açısından zengin olmalarına rağmen, bu şekeri düşük konsantrasyonlarda içerdikleri ve lif bakımından zengin oldukları için sağlığa zararlı değildir, bu da şekerin neden olduğu kilo alma etkisini kontrol etmeye yardımcı olur. Ayrıca metabolizmayı düzenlemeye ve şekerin neden olabileceği kötü etkilerden kaçınmaya yardımcı olan vitaminler, mineraller ve antioksidanlar açısından zengindirler.
Bu nedenle meyvelerin her zaman kabuğu ve küspe ile tüketilmesi, ayrıca doğal meyve sularının şeker eklenmeden ve süzülmeden tüketilmesi tercih edilerek liflerin kaybolmaması önemlidir.
Fruktoz açısından zengin besinler
Fruktoz, meyveler, bezelye, fasulye, tatlı patates, pancar ve havuç gibi yiyeceklerde doğal olarak bulunur ve sağlık sorunlarına neden olmaz.
Bununla birlikte, fruktoz yönünden zengin sanayileşmiş gıdalardan kaçınılmalıdır, bunlardan başlıcaları: alkolsüz içecekler, konserve veya toz meyve suları, ketçap, mayonez, hardal, endüstriyel soslar, karamel, yapay bal, çikolatalar, kekler, pudingler, fast food ve bazılarıdır. ekmek çeşitleri, sosis ve jambon.
Ayrıca etiketlerine dikkat etmek ve bileşiminde fruktoz, fruktoz şurubu veya mısır şurubu içeren gıdaların aşırı tüketiminden kaçınmak gerekir. Etiketleri doğru şekilde okumayı ve endüstri tarafından kandırılmamayı öğrenmek için aşağıdaki videoyu izleyin: