Mandalina, aromatik ve A vitamini, C vitamini, flavonoidler, lifler, antioksidanlar, uçucu yağ ve potasyum gibi vitamin ve mineraller açısından zengin bir narenciye meyvesidir. Özellikleri sayesinde çeşitli sağlık yararları vardır, bağırsak sağlığını iyileştirir ve bağışıklık sistemini uyarır.
Bu meyve günün herhangi bir saatinde tüketilebilir veya meyve suları veya tatlılar hazırlamak için bazı tariflere dahil edilebilir. Mandalina yaprakları, infüzyon hazırlamak için kullanılabilir ve bilimsel adı, süpermarketler, belediye pazarları ve sağlıklı gıda mağazalarında bulunabilen Citrus reticulata'dır .
Mandalina Faydaları
Mandalinanın vücuda sağladığı başlıca faydalar şunlardır:
- Ateroskleroz ve felç dahil olmak üzere kalp hastalığının önlenmesi ;
- Liflerden oluştuğu için kötü kolesterol , LDL'de azalma ;
- C vitamini açısından zengin olduğu için bağışıklık sistemini güçlendirir ;
- Düşük glisemik indekse sahip olduğu ve liflerden dolayı kandaki şeker miktarını düzenlemeye yardımcı olduğu için diyabetin önlenmesi ve kontrolü ;
- Kan basıncını düzenlemekten sorumlu bir mineral olan potasyum açısından zengin olduğu için hipertansiyonun önlenmesi ve kontrolü ;
- Geliştirilmiş sindirim ve bağırsak fonksiyonu;
- Az kalori içerdiğinden ve tokluk hissini artırdığından kilo vermeye yardımcı olur ;
- C vitamini içerdiği için grip ve soğuk algınlığı ile mücadeleye yardımcı olur ;
- Doğal bir sakinleştirici görevi görür ve uykusuzluk çekenler için mükemmeldir.
Ayrıca mandalina, içerdiği C vitamini nedeniyle bağırsakta demirin emilimini kolaylaştırmakta ve bu nedenle kansızlık durumlarında demir yönünden zengin besinler ile mandalina yemek tavsiye edilmektedir.
Cilt ve saç için faydaları
Mandalina, tatlılarda, meyve sularında ve çaylarda tüketilmesinin yanı sıra cilt ve saç kremleri gibi güzellik ürünlerinin üretiminde de kullanılmaktadır. Mandalina özü, cildi besleyen ve lekelerin açılmasına yardımcı olan, sıkılaştırıcı ve nemlendirici olarak etki etme gücüne sahiptir. Saçta, bu meyvenin özü sebore engelleme ve saç tellerinin büyümesini uyarma görevi görür.
Beslenme bilgileri
Aşağıdaki tablo 100 g mandalina için beslenme bilgilerini göstermektedir:
| Besin bileşimi | Miktar |
| Enerji | 44 kcal |
| Proteinler | 0,7 g |
| Karbonhidrat | 8,7 g |
| Yağlar | 0.1 g |
| Su | 88,2 g |
| Lifler | 1,7 g |
| A vitamini | 33 mcg |
| Karotenler | 200 mcg |
| C vitamini | 32 mg |
| Kalsiyum | 30 mg |
| Magnezyum | 9 mg |
| Potasyum | 240 mg |
Mandalina tarifleri
Mandalinanın faydalarını elde etmek için küspe ile birlikte tüketmek önemlidir, çünkü en fazla lifin bulunduğu yer burasıdır. Bu meyve çok yönlüdür ve taze olarak, meyve sularında, meyve salatalarında veya turta veya kek yapımında tüketilebilir. Bazı mandalina tarifi seçenekleri şunlardır:
1. Mandalina jelatini
Malzemeler
- 300 mL mandalina suyu;
- 1 paket agar-agar jelatin;
- 700 mL su.
Hazırlık modu
Suyu kaynatın, agar-agar jelatini çözün ve sürekli karıştırarak mandalina suyunu ekleyin. Ardından, yaklaşık 2 saat veya tamamen sertleşene kadar buzdolabında tutun.
2. Mandalina keki
Malzemeler
- 3 yumurta;
- 1 bardak esmer şeker;
- 3 yemek kaşığı yumuşak margarin;
- 1 bardak tam buğday unu;
- 1/2 bardak yulaf;
- 1 bardak taze hazırlanmış doğal mandalina suyu;
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu:
- 1 çay kaşığı karbonat;
- meyve suyunu hazırlamak için kullanılan mandalina kabuğu rendesi.
Hazırlık modu
Fırını önceden 180 ° C'ye ısıtın. Kahverengi şeker, tereyağı ve yumurtaları iyice çırpın ve berrak homojen bir krema oluşturduktan sonra. Sonra yavaş yavaş un, yulaf ve mandalina suyunu her şey iyice karışana kadar ekleyin. Ardından mandalina kabuğu rendesi, kabartma tozu ve kabartma tozu ekleyin.
Karışımı daha önce tereyağı ve un ile yağlanmış bir forma koyun ve fırında yaklaşık 40 dakika veya kekin içine kürdan sokana kadar bekletin, temiz çıkıyor.
3. Mandalina infüzyonu
Mandalina kabuğundan yararlanmak için, meyve kabuklarını kaynar su ile bir bardağa yerleştirerek yapılması gereken sıcak mandalina infüzyonu hazırlamak mümkündür. Birkaç dakika bekletin ve sonra için. Bu infüzyon, uykusuzluk durumunda ve stresle mücadele için mükemmeldir.