Besin alerjisi, yiyecekte bulunan bir madde, tüketilen gıda katkı maddesinden içecek ile tetiklenen ve vücudun el, yüz, ağız ve göz gibi farklı bölgelerinde semptomların ortaya çıkmasına neden olabilen iltihaplanma reaksiyonu ile karakterize bir durumdur. iltihaplanma reaksiyonu çok şiddetli olduğunda gastrointestinal ve solunum sistemini de etkileyebilir.
Çoğu durumda gıda alerjisinin semptomları hafif, ciltte kaşıntı ve kızarıklık, gözlerde şişme ve burun akıntısıdır, ancak vücudun reaksiyonu çok şiddetli olduğunda semptomlar kişinin hayatını riske atabilir. Nefes darlığı hissi ve nefes almada güçlük olabileceği için.
Bu nedenle, alerjiden sorumlu gıdanın belirlenmesi, böylece tüketiminin önlenmesi ve böylece komplikasyon riskini azaltması önemlidir. Bununla birlikte, alerjiye neden olan yiyeceklerle temasınız varsa, doktor semptomları ve rahatsızlığı gidermek için antihistaminiklerin kullanılmasını önerebilir.
Gıda alerjisi semptomları
Gıda alerjisinin semptomları, vücutta iltihaplanma reaksiyonunu tetiklemekten sorumlu yiyecek, içecek veya gıda katkı maddesinin tüketilmesinden 2 saat sonrasına kadar ortaya çıkabilir. Semptomlar kişiden kişiye değişebilir, en yaygın olanı:
- Deride kaşıntı ve kızarıklık;
- Deride kırmızı ve şişmiş plaklar;
- Dudakların, dilin, kulakların veya gözlerin şişmesi;
- Acıyan yara;
- Tıkalı ve burun akıntısı;
- Boğazda rahatsızlık hissi;
- Karın ağrısı ve aşırı gaz;
- İshal veya kabızlık;
- Tahliye sırasında yanma ve yanma.
Semptomlar ellerde, yüzde, gözlerde, ağızda ve vücutta daha sık görülse de, enflamatuar reaksiyon gastrointestinal sistemi etkileyebilecek kadar şiddetli olabilir ve kişi mide bulantısı, kusma ve karın rahatsızlığı veya solunum sistemi ile sonuçlanabilir. Daha fazla komplikasyondan kaçınmak için hemen tedavi edilmesi gereken anafilaktik şok olarak bilinen nefes darlığı ve nefes darlığı. Anafilaktik şoku nasıl belirleyeceğinizi ve ne yapmanız gerektiğini öğrenin.
Bu nedenle, en şiddetli gıda alerjisi semptomlarının gelişmesini önlemek için, kişinin alerjinin ilk semptomları ortaya çıkar çıkmaz, alerji uzmanı tarafından belirtilen ilacı alması önemlidir. Kişinin boğazında rahatsızlık hissettiği veya nefes almada güçlük çektiği durumlarda, en yakın acil servise veya hastaneye gitmesi tavsiye edilir, böylece semptomların giderilmesi için gerekli önlemler alınır.
Ana sebepler
Gıda alerjisi, gıda veya gıda katkı maddesinde bulunan herhangi bir madde tarafından tetiklenebilir ve ailede alerji öyküsü olan kişilerde daha yaygındır.
Herhangi bir yiyecekten kaynaklansa da, gıda alerjisinin semptomları çoğu durumda örneğin deniz ürünleri, yer fıstığı, inek sütü, soya ve yağlı tohum tüketimiyle ilgilidir. Gıda alerjisinin ana nedenleri hakkında daha fazla ayrıntı görün.
Teşhis nasıl yapılır
Besin alerjisi teşhisi, öncelikle alerji uzmanı tarafından kişinin belirli bir gıdayı tükettikten sonra bildirebileceği semptomlar analiz edilerek konulmalıdır. Bununla birlikte, hangi ajanın alerjiye neden olduğunu doğrulamak için deri veya kanda alerji testleri yapılabilir.
Genel olarak, alerjiye neyin neden olabileceğine dair bir şüphe olmadığında, doktor fıstık, çilek veya karides gibi en alerjik yiyecekleri test ederek işe başlar ve sorumlu yiyeceğe ulaşılıncaya kadar parçalar hariç tutularak teşhis konulur.
Cilt alerjisi testi, alerjiye neden olduğu bilinen farklı gıda özlerinin uygulanmasından sonra ciltte ortaya çıkan semptomların gözlemlenerek yaklaşık 24 ila 48 saat etki etmesini sağlamaktan oluşur. Bu sürenin ardından doktor, ciltte kızarıklık, kurdeşen, kaşıntı veya kabarcık olup olmadığını belirterek testin pozitif mi yoksa negatif mi olduğunu kontrol edecektir.
Öte yandan kan testi, laboratuvarda analiz edilecek ve kandaki alerjenlerin varlığının tespit edildiği, alerji reaksiyonu olup olmadığını gösteren bir miktar kanın toplanmasından oluşur. Bu kan testi genellikle, alerjiye neden olan yiyeceklerden az miktarda yemek ve ardından alerji semptomlarının ortaya çıkıp çıkmadığının gözlemlenmesinden oluşan bir oral provokasyon testinden sonra yapılır.
Gıda alerjisinin tedavisi
Besin alerjisinin tedavisi, kişiden kişiye değişebilen, sunulan semptomların ciddiyetine bağlıdır, ancak bu genellikle Allegra veya Loratadine gibi antihistaminik ilaçlarla veya Betamethasone gibi kortikosteroidlerle yapılır. alerji. Gıda alerjisinin tedavisinin nasıl yapıldığını görün.
Ayrıca anafilaktik şok ve nefes darlığının meydana geldiği en ağır vakalarda adrenalin enjeksiyonu ile tedavi yapılır ve nefes almaya yardımcı olması için oksijen maskesi kullanılması da gerekebilir.