Jerimum olarak da bilinen kabak, çok az karbonhidrat ve az kalori içermesi, kilo vermeye ve kilo kontrolüne yardımcı olma ana avantajına sahip, mutfak preparatlarında yaygın olarak kullanılan bir sebzedir. Bu nedenle, hem kabot kabağı hem de balkabağı diyetin büyük müttefikidir ve kilo almaz.
Ayrıca bu sebze karbonhidrat içeriği düşük diyetlerde de kullanılabilir ve düzenli tüketimi aşağıdaki sağlık yararlarını beraberinde getirir:
- A vitamini ve karotenoidler açısından zengin olduğu için göz sağlığını iyileştirin ;
- Liflerin varlığından dolayı tokluk hissini arttırın ;
- Gözlere etki eden güçlü antioksidanlar olan lutein ve zeaksantin içerdikleri için kataraktı önleyin ;
- A ve C vitamini açısından zengin olduğu için bağışıklık sistemini güçlendirin ;
- Az kalori alarak ve lif bakımından zengin olarak kilo vermeye yardımcı olun ;
- Yüksek beta-karoten, A ve C vitamini içeriği nedeniyle kanseri önler ;
- A vitamini ve karotenoidlerin varlığından dolayı kırışıklıkları önler ve cildi iyileştirir .
Bu faydaları elde etmek için kabak, salata, püre, kek, turta ve kurabiye gibi tariflere dahil edilebilecek sağlıklı ve dengeli bir diyetle birlikte tüketilmelidir. İşte böbrek sorunları için kabak suyu nasıl yapılır
Beslenme bilgileri
Aşağıdaki tablo 100 gr kabotian ve balkabağı için beslenme bilgilerini göstermektedir:
| Bileşenler | Kabot Kabağı | Moganga Balkabağı |
| Enerji | 48 kcal | 29 kcal |
| Proteinler | 1,4 g | 0,4 g |
| Şişman | 0,7 g | 0,8 g |
| Karbonhidratlar | 10,8 g | 6 g |
| Lifler | 2,5 g | 1,5 g |
| C vitamini | 5,1 mg | 6.7 mg |
| Potasyum | 351 mg | 183 mg |
| Kalsiyum | 8 mg | 7 mg |
Kabak kabuğu ile de yenebilir ve tohumları salataları renklendirmek ve lezzetli bir ev yapımı granola malzemesi olarak kullanılabilir. Bunun için tohumların açık havada kurumasına izin verilmeli ve daha sonra altın rengi ve gevrek olana kadar alçak fırında bırakılmalıdır.
Fit Kabak Cupcakes
Malzemeler:
- 4 yumurta
- İnce pullarda 1/2 bardak yulaf çayı;
- 1 bardak haşlanmış kabak çayı püresi;
- 2 yemek kaşığı mutfak tatlandırıcısı;
- 1/2 yemek kaşığı kabartma tozu;
- 2 yemek kaşığı hindistancevizi yağı.
Hazırlık modu:
Tüm malzemeleri elektrikli bir karıştırıcıda veya blenderde çırpın. Yağlanmış kalıplara yerleştirin ve orta boy bir fırında yaklaşık 25 dakika pişirin.
Şekersiz Kabak Reçeli
Malzemeler:
- 500 gr boyun balkabağı;
- 1 su bardağı tatlandırıcı;
- 4 karanfil;
- 1 çubuk tarçın;
- 1/2 su bardağı su.
Hazırlık modu:
Kabak kabuğunu çıkarın ve küçük parçalar halinde kesin. Bir tavaya su, karanfil, tarçın ve balkabağı parçalarını koyun. Homojen olması için iyice karıştırarak krema haline gelene kadar pişirin.
Daha sonra tatlandırıcıyı ekleyin ve tavaya yapışmaması için iyice karıştırmaya devam edin. Isıyı kapatın ve şekeri sıcak suyla sterilize edilmiş bir cam kaba koyun. Buzdolabında 7 güne kadar saklayın.
Balkabağı Püresi
Bu püre aynı zamanda bağırsağı düzenlemeye, kabızlığı gidermeye yardımcı olan liflere sahiptir ve beta-karoten bakımından zengin olmasının yanı sıra, aynı zamanda az kaloriye sahiptir, çünkü bir porsiyon 106 kaloriye sahiptir, kilo verme diyetleri için endikedir ve hafif tatlı bir tada sahiptir. çocuklar için iyi bir seçenek.
Malzemeler:
- 500 gr balkabağı;
- 6 yemek kaşığı yağsız süt;
- 1/2 yemek kaşığı tereyağı;
- Tuz, hindistan cevizi ve karabiber tadına bakın.
Hazırlık modu:
Kabağı pişirin ve çatalla yoğurun. Yağsız süt ve tuz, muskat ve karabiber ekleyip iyice karıştırın. 2 yemek kaşığı doğranmış soğan ile ateşe getirin ve zeytinyağında soteleyin. Kabot kabağı kullanıyorsanız, sadece 2 yemek kaşığı yağsız süt ekleyin.
Daha az iş ve daha fazla fayda için besin kaybını önlemek için sebzeleri nasıl donduracağınızı öğrenin.