Taioba, özellikle Minas Gerais bölgesinde yetişen ve tüketilen, A vitamini, C vitamini, kalsiyum ve fosfor gibi besinler açısından zengin, büyük yapraklı bir bitkidir. Diğer bölgelerde fil kulağı, mangaras, macabo, mangará-mirim, mangarito, mangareto, taiá veya yautia olarak da bilinir.
Taioba genel olarak sotelenmiş salata yemeklerinde pişirmede kullanılır, lahana ile aynı şekilde hazırlanır ancak yeşil sulara ve detoks çorbalarına da ilave edilebilir. Başlıca faydaları arasında:
1. Bağırsak geçişini iyileştirin
Lif bakımından zengin bir yaprak olan taioba, dışkı pastasını artırmaya ve bağırsak geçişini hızlandırmaya yardımcı olarak kabızlıkla savaşır. Bu etkiyi arttırmak için iyi bir ipucu, 1 yaprak taioba, 1 portakal, 2 kuru erik ve limonla meyve suyu yapmaktır. Diğer müshil meyve suyu tariflerine bakın.
2. Görme yeteneğinizi geliştirin
Thaioba, görme sağlığı için önemli bir besin olan A vitamini açısından zengindir. A vitamini yönünden zengin bir diyete sahip olmak, ilerleyen yaşla birlikte ortaya çıkan makula dejenerasyonu, gece körlüğü ve katarakt gibi sorunları önler. Taioba'ya ek olarak, A vitamini yönünden zengin diğer yiyeceklere bakın.
3. Bir antioksidan olarak hareket edin
Taioba yaprakları, vücutta bağışıklık sistemini güçlendirmek ve grip, soğuk algınlığı, kanser ve ateroskleroz gibi hastalıkları önlemek için çalışan güçlü bir antioksidan olan C vitamini bakımından zengindir.
4. anemiyi önleyin
Thaioba, kandaki oksijenin taşınması için gerekli bir mineral olan ve vücutta eksik olduğunda anemiye neden olan demir bakımından zengindir. Böylece günde bir yaprak tioba ile 1 bardak meyve suyu almak kansızlığı önlemeye ve savaşmaya yardımcı olur.
Ayrıca vücudun enerji üretimini artırarak ve normalde anemiye eşlik eden yorgunlukla savaşarak çalışan B vitaminleri açısından da zengindir. Anemiyi iyileştiren diğer meyve sularına bakın.
5. Osteoporozu önleyin
Kalsiyum ve fosfor açısından zengin olduğu için taioba, kemikleri güçlü tutmak için mükemmel bir besin kaynağıdır ve özellikle yaşlılarda ve menopozdan sonra kadınlarda görülen osteoporoz gibi sorunları önler.
Ek olarak, bu mineraller sağlıklı dişleri korumak ve iyi bir kas kasılması sağlamak, gücü artırmak ve kalbin düzgün çalışmasını desteklemek için de önemlidir.
Nasıl tüketilir
Taioba, sotelenmiş salatalara, yeşil sulara, pizza dolgularına, kreplere ve köftelere dahil edilebilir ve yemeğe daha fazla besin değeri kazandırmak için çorba ve vitaminlere eklenebilir.
Tadı ıspanak gibi, ancak genellikle sebzeleri sevmeyen çocuklar ve yetişkinler için bile daha hafif ve farklı tariflere uyması daha kolay.