Kayısı meyvesinin özellikleri ve nasıl tüketileceği

Kayısı, Brezilya'nın kuzeyinde genellikle taze olarak, meyve sularında ve mus, dondurma, jöle, salata veya reçel gibi diğer tariflerde tüketilen yaygın bir meyvedir. Bu meyvenin 4 farklı çeşidi vardır ancak faydaları çok benzerdir.

Bu meyve, erken yaşlanmaya karşı savaşan, kanseri, aterosklerozu, kardiyovasküler hastalıkları ve iltihaplı hastalıkları önleyen bir antioksidan etkiye sahip olan lif ve beta-karoten bakımından zengindir.

Beta-karoten, göz sağlığı ve mukozal bütünlüğün korunmasında gerekli olan ve ayrıca bağışıklık sistemini güçlendirmek ve kemik büyümesini teşvik etmek için yararlı olan A vitamininin öncüsüdür. 

Abricó'nun temel faydaları

Nasıl tüketilir

Kayısı meyvesi, genellikle sonbahar mevsiminde, olgunlaştığında yenebilir ve örneğin meyve suları veya reçel hazırlamak için kullanılabilir.

  • Kayısı suyu tarifi: Suyunu hazırlamak için kayısı posasını 500 ml su ile blenderde çırpın ve gerekirse şeker veya balla tatlandırın. 
  • Kayısı reçeli tarifi: Etini küçük parçalar halinde kesin ve 1 su bardağı şeker ekleyip kısık ateşte sürekli karıştırarak getirin. Genellikle su eklemeye gerek yoktur, ancak tavaya yapıştığını fark ederseniz az miktarda ekleyin. Yavaş yavaş reçelin dokusu oluşuyor ve şeker yaklaşık 20 dakika içinde hazır. Sonra iyice yıkanmış bir cam kaba koyun ve buzdolabında saklayın.

Ayrıca örneğin kayısı ve meyve yüzlü başka tatlı tarifleri hazırlamak da mümkündür.

Ana Özellikler

Bilimsel adı Mammea americana L. olan kayısı, örneğin mango ve avokadonun yanı sıra, büyük ve sert bir meyvedir. 500 gr'dan 4 kg'a kadar ağırlığa sahip olabilir.

Kayısı ağacı olarak adlandırılan kayısıyı üreten ağaç iri olup beyaz çiçeklerle 15 metre yüksekliğe ulaşabilir, tomurcukları ile Kuzey, Kuzeydoğu ve Amerika'da çok beğenilen bir likör hazırlanabilir. Ağacın yaprakları yaklaşık 10 cm veya daha büyüktür ve beyaz çiçekler zıt yönlerde tek veya çift olarak görünür.