Protein diyeti olarak da bilinen Atkins diyeti, Amerikalı kardiyolog Dr. Robert Atkins tarafından oluşturuldu ve karbonhidrat tüketimini kısıtlamaya ve gün boyunca protein ve yağ tüketimini artırmaya dayanıyor.
Doktora göre, bu strateji ile vücut biriken yağı hücreler için enerji üretmek üzere kullanmaya başlar, bu da kilo kaybına ve kan şekeri, kolesterol ve trigliserid seviyelerinin daha iyi kontrolüne yol açar.
İzin verilen yiyecekler
Atkins diyetinde izin verilen yiyecekler, örneğin yumurta, et, balık, tavuk, peynir, tereyağı, zeytinyağı, kabuklu yemişler ve tohumlar gibi karbonhidrat içermeyen veya çok az miktarda bu besine sahip olanlardır.
Bu diyette günlük karbonhidrat tüketimi, günde sadece 20 gramdan başlayarak kilo verme sürecinin aşamalarına göre değişiklik göstermektedir. Karbonhidratlar, özellikle ekmek, makarna, pirinç, kraker, sebze ve meyveler gibi yiyeceklerde bulunur. Karbonhidrat açısından zengin yiyeceklerin tam listesine bakın.
Atkins Diyetinin Aşamaları
Atkins diyeti aşağıda gösterildiği gibi 4 aşamadan oluşur:
Aşama 1: İndüksiyon
Bu aşama, günde maksimum 20 gram karbonhidrat tüketimi ile iki hafta sürer. Et ve yumurta gibi protein açısından zengin besinler ile zeytinyağı, tereyağı, peynir, hindistan cevizi sütü gibi yüksek yağlı yiyecekler ve marul, roka, şalgam, salatalık, lahana, zencefil, hindiba, turp, mantar gibi sebzeler salınır. frenk soğanı, maydanoz, kereviz ve hindiba.
Bu aşamada, daha hızlı bir başlangıç kilo kaybının gerçekleşmesi beklenir.
Aşama 2 - Sürekli Kilo Verme
İkinci aşamada günde 40 ila 60 gram karbonhidrat tüketilmesine izin verilir ve bu artış haftada sadece 5 gram olmalıdır. 2. Aşama istenilen ağırlığa ulaşılıncaya kadar takip edilmelidir ve menüye bazı meyve ve sebzeler eklenebilir.
Böylelikle et ve yağların yanı sıra şu besinler de diyete dahil edilebilir: mozzarella peyniri, ricotta peyniri, lor peyniri, yaban mersini, ahududu, kavun, çilek, badem, kestane, tohumlar, makadamya, antep fıstığı ve fındık.
3. Aşama - Ön Bakım
3. aşamada günde 70 grama kadar karbonhidrat tüketilmesine izin verilir, bu dönemde kilo alıp almadığının gözlemlenmesi önemlidir. Günde 70 gr karbonhidrat tükettiğinizde kiloda bir artış olduğunu fark ederseniz, bu miktarı örneğin vücudunuzun denge noktasını bulana kadar, 4. aşamaya geçebildiğinizde 65 gr veya 60 gr'a düşürmelisiniz.
Bu aşamada şu besinler verilebilir: kabak, havuç, patates, tatlı patates, yam, manyok, fasulye, nohut, mercimek, yulaf, yulaf kepeği, pirinç ve elma, muz, kiraz, üzüm gibi meyveler , kivi, guava, mango, şeftali, erik ve karpuz.
4. Aşama - Bakım
Tüketilecek karbonhidrat miktarı, işlemin 3. aşamasında keşfedilen ağırlığı sabit tutan miktar olacaktır. Bu aşamada, diyet zaten bir yaşam tarzı haline geldi ve kilo ve sağlığı korumak için her zaman takip edilmesi gerekiyor.
Atkins diyet menüsü
Aşağıdaki tablo diyetin her aşaması için örnek bir menü göstermektedir:
| Yemek | Faz 1 | Seviye 2 | 3. Aşama | 4. Aşama |
| Kahvaltı | Şekersiz kahve + parmesan peynirli 2 kızarmış yumurta | Lor ve domuz pastırmalı 2 çırpılmış yumurta | 1 dilim peynirli esmer ekmek + şekersiz kahve | 1 dilim peynirli ve yumurtalı esmer ekmek + kahve |
| Sabah atıştırmalığı | diyet jöle | 1 küçük kase yaban mersini ve ahududu | 1 dilim karpuz + 5 kaju fıstığı | 2 dilim kavun |
| Öğle yemeği | Zeytinyağlı yeşil salata + 150 gr et veya ızgara tavuk | kabak ve kıymalı makarna + zeytin ve zeytinyağlı salata | kavrulmuş tavuk + 3 renk kabak püresi + zeytinyağlı yeşil salata | 2 col pirinç çorbası + 2 col fasulye + ızgara balık ve salata |
| Öğleden sonra atıştırmalık | Ekşi krema çiseleyen 1/2 avokado | Ekşi krema ile 6 çilek | 2 adet çırpılmış yumurta, domates ve kekik + kahve | 1 sade yoğurt + 5 kaju fıstığı |
Sağlığa zarar vermemek için her diyetin beslenme uzmanı gibi bir sağlık profesyoneli tarafından izlenmesi gerektiğini unutmamak önemlidir.