Ravent, müshil etkisi sağlayan zengin senosid bileşimi sayesinde, güçlü bir uyarıcı ve sindirim etkisine sahip olduğu için tıbbi amaçlar için de kullanılan yenilebilir bir bitkidir.
Bu bitkinin asidik ve hafif tatlı bir tadı vardır ve genellikle pişirilerek veya bazı mutfak müstahzarlarında içerik olarak tüketilir. Ravent'in tüketim için kullanılan kısmı sap kısmıdır çünkü yapraklar oksalik asit içererek şiddetli zehirlenmelere neden olabilir.
Ana faydalar
Ravent tüketimi, aşağıdakiler gibi çeşitli sağlık yararları sağlayabilir:
- Göz lekesini koruyan bir antioksidan olan lutein içerdiğinden göz sağlığını iyileştirin ;
- Bağırsaklardaki kolesterol emilimini azaltan lifler ve aterosklerozu önleyen antioksidanlar içerdiği için kardiyovasküler hastalıkları önleyin ;
- Anti-enflamatuar etki sağlayan antioksidanlara sahip olduğu için kan basıncını düzenlemeye ve kan dolaşımını iyileştirmeye yardımcı olun. Ek olarak, kan damarlarını gevşetmeye yardımcı olan ve kanın arterlerden geçişini destekleyen bir mineral olan potasyum açısından zengindir;
- A vitamini açısından zengin olan cilt sağlığını iyileştirir ve sivilceleri önler ;
- Serbest radikal oluşumunun neden olduğu hücre hasarını önleyen antioksidanlar içerdiğinden kanserin önlenmesine katkıda bulunun;
- Düşük kalorili içerik nedeniyle kilo kaybını teşvik edin ;
- Selenyum ve C vitamini açısından zengin olduğu için bağışıklık sistemini güçlendirin ;
- Sıcak basmaları (ani ısı) azaltmaya yardımcı olan fitosterollerin varlığından dolayı menopoz semptomlarını hafifletin;
- Beyin sağlığını koruyun , çünkü antioksidan içermenin yanı sıra, aynı zamanda hafızayı geliştirmeye ve Alzheimer veya yaşlılık bunaması gibi nörodejeneratif hastalıkları önlemeye yardımcı olan selenyum ve kolin içerir.
Yaprakları ciddi sağlık sorunlarına neden olabilecek bir madde olan oksalik asit bakımından zengin olduğu için bu faydaların ravent sapında bulunduğunu belirtmek önemlidir, çünkü büyük miktarlarda tüketildiğinde nefrotoksik olabilir ve aşındırıcı bir etki gösterebilir. Ölümcül dozu kişinin yaşına bağlı olarak 10 ile 25 gr arasındadır.
Besin bileşimi
Aşağıdaki tablo, 100 g çiğ ravent için beslenme bilgilerini göstermektedir:
| Bileşenler | 100 gr ravent |
| Kalori | 21 Kcal |
| Karbonhidratlar | 4,54 g |
| Proteinler | 0,9 g |
| Yağlar | 0,2 g |
| Lifler | 1,8 g |
| A vitamini | 5 mcg |
| Lutein ve Zeaxanthin | 170 mcg |
| C vitamini | 8 mg |
| E vitamini | 0.27 mg |
| K vitamini | 29.6 MCG |
| B1 vitamini | 0,02 mg |
| B2 vitamini | 0,03 mg |
| B3 vitamini | 0.3 mg |
| B6 Vitamini | 0,024 mg |
| Folat | 7 mcg |
| Kalsiyum | 86 mg |
| Magnezyum | 14 mg |
| Protasium | 288 mg |
| Selenyum | 1,1 mcg |
| Demir | 0.22 mg |
| Çinko | 0.1 mg |
| Tepe | 6.1 mg |
Nasıl kullanılır
Ravent, çiğ olarak, pişirilerek, çay şeklinde yenebilir veya kek ve hamur işleri gibi tariflere eklenebilir. Pişirildiğinde tüketmek, oksalik asit içeriğini yaklaşık% 30 ila 87 oranında azaltmaya yardımcı olur.
Ravent, dondurucu gibi çok soğuk bir yere yerleştirilirse, oksalik asit yapraklardan gövdeye geçerek onu tüketenler için sorun yaratabilir. Bu nedenle, raventin oda sıcaklığında veya orta derecede soğutma altında saklanması tavsiye edilir.
1. Ravent çayı
Ravent çayı şu şekilde hazırlanabilir:
Malzemeler
- 500 ml su;
- 2 yemek kaşığı ravent sapı.
Hazırlık modu
Suyu ve ravent sapını bir tavaya koyun ve yüksek ateşe getirin. Kaynattıktan sonra ocağı kısın ve 10 dakika pişirin. Sıcak veya soğuk ve şekersiz süzün ve için.
2. Raventli portakal reçeli
Malzemeler
- 1 kg doğranmış taze ravent;
- 400 gr şeker;
- 2 çay kaşığı portakal kabuğu rendesi;
- 80 ml portakal suyu;
- 120 ml su.
Hazırlık modu
Tüm malzemeleri bir tavaya koyun ve su kaynayana kadar ateşe verin. Daha sonra ateşi kısın ve ara sıra karıştırarak 45 dakika veya koyulaşana kadar pişirin. Reçeli kapalı steril cam kavanozlara dökün ve soğukken buzdolabında saklayın.
Olası yan etkiler
Ravent zehirlenmesi şiddetli ve kalıcı karın kramplarına, ishal ve kusmaya, ardından iç kanamaya, nöbetler ve komaya neden olabilir. Bu etkiler, bu bitkiyi yaklaşık 13 haftadır tüketen bazı hayvan çalışmalarında gözlemlenmiştir, bu nedenle uzun süre tüketilmemesi tavsiye edilmektedir.
Ravent yaprağı zehirlenmesinin semptomları idrar üretiminin azalmasına, idrarda aseton atılmasına ve idrarda fazla proteine (albüminüri) neden olabilir.
Kim kullanmamalı
Ravent, bu bitkiye aşırı duyarlı olan kişilerde, çocuklarda ve hamile kadınlarda, düşüklere neden olabileceği için, adet döneminde kadınlarda, bebeklerde veya böbrek sorunları olan kişilerde kontrendikedir.