Domuz eti iyi pişirildiği sürece sağlığınız için kötü değildir, çünkü doğru pişirme sinir sistemine ulaşabilen, nöbetlere ve zihinsel sorunlara neden olabilen bir hastalık olan sistiserkozun bulaşmasını engeller.
Ek olarak, bu tür et, kalbe iyi gelen iyi (doymamış) yağlar açısından zengindir ve sığır etinden daha az kolesterol içerir, bu da onu dengeli bir diyet için iyi bir seçim haline getirir.
Ancak etin kesimine dikkat etmek gerekir çünkü domuz pastırması ve kaburga gibi parçalar yağ yönünden zengin olduğundan kilo vermek veya kilo vermek için diyette tavsiye edilmemektedir.
Domuz etinin ne zaman kötü olduğunu anlayın
Domuz eti sağlığınız için kötü olmasa da, özellikle hayvanın yağlı kısımları olmak üzere fazla tüketilmemelidir. Bu nedenle, tüm kırmızı etler gibi, bu etin haftada sadece 2-3 kez tüketilmesi idealdir çünkü zamanla kalp problemleri riskini artırır. İşte daha az kırmızı et yemenin diğer 5 nedeni.
Domuz eti nasıl tüketilir En iyi domuz eti nasıl seçilir
Hastalıkların bulaşmasını önlemek için hayvanların sağlığının kontrol altına alındığı, tercihen sanayileşmiş, kökeni bilinen domuz eti seçmek önemlidir.
Ayrıca biftek ve bonfile gibi daha az yağlı kesimler tercih edilmeli, domuz pastırması, domuz pastırması, jambon ve kaburga gibi çok yağlı kısımlardan kaçınılmalıdır.
Sağlıklı bir şekilde et nasıl hazırlanır
Domuz eti hazırlamak için yağsız kesimler tercih edilmeli ve pişirme işleminden önce görünen tüm yağlar alınmalıdır çünkü pişirme, yağın ete nüfuz etmesine ve kalori artışına neden olur.
Kızartılmış gıdalardan ve beyaz sos ve mangal gibi yağlı soslardan kaçınmak, pişmiş veya kavrulmuş müstahzarları tercih etmek de önemlidir. Ayrıca su hastalıklarla kontaminasyonu ortadan kaldırmadığı ve gıdalardaki sadece önemli besin maddelerinin kaybolmasına neden olduğu için etin hazırlanmadan önce yıkanmasına gerek yoktur.
Yoğurt ve otlar ile ızgara bonfile tarifi
Sığır filetosu gibi daha az yağlı et seçmek daha az tada sahip gibi görünse de, sağlığa zarar vermeden tadı vurgulamaya yardımcı olan bu gibi tariflere göre hazırlanabilirler.
Bu tarif 4 kişiye kadar verir:
Malzemeler
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ;
- 1 yemek kaşığı domates sosu;
- ½ yemek kaşığı kimyon;
- Limon suyu;
- 1 diş ezilmiş sarımsak;
- Bir tutam biber;
- 500 gram domuz filetosu, kesilmiş ve yağsız;
- Tuz ve biber;
- Susam taneleri;
- Taze maydanoz;
- 1 tatlı kaşığı bal;
- 2 yemek kaşığı nane ve frenk soğanı;
- 85 gram sade yoğurt
Nasıl hazırlanır
Zeytinyağını bir kapta domates sosu, kimyon, 1 yemek kaşığı limon suyu, sarımsak, biber, tuz ve karabiberle karıştırın. Karışıma parçalar halinde kesilmiş domuz filetoyu koyun ve iyice sarın. Kaseyi örtün ve etleri en az 2 saat buzdolabında dinlendirin.
Sosu hazırlamak için 2 yemek kaşığı limon suyunu bal ve yoğurtla karıştırın. Son olarak nane ve frenk soğanı ekleyin, tuz ve karabiber ekleyin.
Eti pişirmek için 15 dakika önce buzdolabından çıkarın ve ardından biraz yağ ile her 10 veya 12 dakikada bir yana çevirerek ızgara yapın. Izgara eti bir tabağa dökün ve tamamen soğumasını bekleyin. Ardından sosu etin üzerine dökün ve servis edin.
Domuz eti kesimlerinin beslenme tablosu
Her bir domuz kesiminden 100 gram için beslenme bilgisi:
| Domuz eti türü | Kalori | Proteinler | Lipidler |
| Bisteca | 260 | 20 g | 20 g |
| Chuleta | 337 | 16.6 g | 30,1 g |
| Palet | 399 | 28.1 g | 31,8 g |
| Pençeleri | 299 | 15,8 g | 26,3 g |
| Bacak | 340 | 15,2 g | 31 g |
Hamile kadınlar domuz eti yiyebilir mi?
Hamile kadınlar normal olarak domuz eti tüketebilirler ve sistiserkoz ile kontamine olmuş hayvanların tüketilmesinden kaçınmak için sadece etin kaynağına ekstra özen göstermelidir.
Bir diğer önemli önlem, çiğ olarak yenecek sebzeleri yıkamanın yanı sıra kontamine olabileceğinden, uygun pişirme sistiserkozu ortadan kaldırdığından, her zaman iyi pişmiş veya iyi kavrulmuş etler yemektir. İşte sistiserkozun nasıl önleneceği.
Sağlığınız için en iyi seçimi yapmak için kırmızı ve beyaz et hakkındaki efsaneleri ve gerçekleri öğrenin.