Kiraz, A ve C vitaminleri gibi antioksidan besinler ve potasyum ve kalsiyum gibi mineraller açısından zengin bir meyvedir, bağışıklık sistemini güçlendirmeye ve erken yaşlanmaya karşı savaşmaya yardımcı olur.
Yeşil saplar meyvenin taze olduğunun işaretleridir ve raf ömrünü uzatmak ve zamanla oluşan C vitamini kayıplarını azaltmak için buzdolabında saklanması önemlidir.
Bu nedenle, sık sık kiraz tüketimi, aşağıdaki gibi sağlık yararları sağlar:
- Antosiyaninler, güçlü antioksidanlar açısından zengin olduğu için aterosklerozu önleyin;
- C vitamini içerdiği için vücuttaki iltihaplanma ile savaşın;
- Antosiyaninler bağırsağı koruduğu için kolon ve mide kanserini önleyin;
- Kolesterolü kontrol etmeye ve aterosklerozu önlemeye yardımcı olarak kalp hastalıklarını önler;
- Beta-karoten bakımından zengin olduğu için cilt, göz, tırnak ve saç sağlığını iyileştirir;
- Bir anti-enflamatuar olarak hareket ederek artrit semptomlarını azaltın.
Bu faydaları elde etmek için günde bir avuç meyveye eşdeğer yaklaşık 10 kiraz tüketmeli ve sonuçları iyileştirmek için tüketmeden önce kabuklarını çıkarmamalısınız.
Beslenme bilgileri ve nasıl kullanılacağı
Aşağıdaki tablo, 100 gr taze kirazın besin bileşimini göstermektedir.
| 100 g başına miktar | |||
| Enerji: 394 kcal | |||
| Protein | 0,8 g | Karotenoidler | 141 mg |
| Karbonhidrat | 13,3 g | Folik asit | 5 mcg |
| Şişman | 0,7 g | Kalsiyum | 14 mg |
| Lif | 1,6 g | tuz | 2.5 mg |
| A vitamini | 24 mg | Potasyum | 210 mg |
Kirazlar ana öğünlerde veya ara öğünlerde tatlı olarak tüketilebildiği gibi meyve suları, vitaminler, tatlılar ve kek yapımında da kullanılabilir.
Vişne köpüğü
Malzemeler:
- 1 bardak kiraz
- 300 gr yoğurt
- 1 paket veya yaprak aromasız jelatin
- 3 yemek kaşığı su
Hazırlık modu:
Vişnelerin çekirdeklerini çıkarın ve yoğurt ve yoğunlaştırılmış süt ile birlikte bir blenderde çırpın. Jelatini suda eritin ve pürüzsüz olana kadar iyice karıştırarak karışıma ekleyin. Soğutun ve servis yapın.
Kiraz ve Chia Jöle
Malzemeler:
- 2 su bardağı çekirdeksiz kiraz
- 3 yemek kaşığı demerara veya esmer şeker
- 1 yemek kaşığı su
- 1 yemek kaşığı chia tohumu
Hazırlık modu:
Yaklaşık 15 dakika kısık ateşte veya rafine olana kadar bir tencereye koyun, tavanın dibine yapışmaması için karıştırmayı unutmayın.
Karışım koyulaştığında, chia tohumlarını ekleyin ve 5 ila 10 dakika daha pişirin, çünkü chia jöleyi koyulaştırmaya yardımcı olacaktır. Ateşten alın ve steril bir cam şişede saklayın. Camı ve kapağı sterilize etmek için 10 dakika kaynar suda bekletin.