Pektinlerin 5 Faydası

Pektin, elma, pancar ve turunçgiller gibi meyve ve sebzelerde doğal olarak bulunan ve bağırsak florasının iyileştirilmesi ve dışkı pastasının artması gibi faydalar sağlayan, doğal bir müshil işlevi gören çözünür bir lif türüdür.

Pektinler, meyve jölelerinin özelliği olan yapışkan bir jel oluşturma kapasitesine sahiptir, ancak genellikle unlu mamullere, yoğurtlara, meyve sularına ve tatlılara yiyeceklerin kıvamını ve kremalığını iyileştirmek için eklenir.

Pektin bağırsakları ve incelmeleri iyileştirir

Bu nedenle, pektinlerin temel sağlık yararları şunlardır:

  1. Dışkı pastasını artırın ve sulandırarak bağırsak geçişini kolaylaştırın;
  2. Mide boşalmasını geciktirerek tokluk hissini arttırın ;
  3. Bağırsaktaki faydalı bakteriler için besin işlevi görür ;
  4. Dışkıda yağ atılımını artırarak kolesterolü azaltın ;
  5. Yardım kontrol kan şekeri kan şekeri.

Bağırsak geçişini iyileştirerek ve daha fazla tokluk vererek, pektin ayrıca kilo verme diyetlerine yardımcı olur, açlığın önlenmesine ve bağırsaktaki yağların emiliminin azaltılmasına yardımcı olur.

Pektin yönünden zengin besinler

Pektin bakımından en zengin meyveler elma, portakal, mandalina, limon, frenk üzümü, böğürtlen ve şeftalidir; en zengin sebzeler ise havuç, domates, patates, pancar ve bezelyedir.

Bunlara ek olarak, yoğurtlar, jöleler, meyveli kekler ve turtalar, makarnalar, şekerler ve şekerli şekerlemeler, yoğurtlar, şekerler ve yakalamalar gibi bazı sanayileşmiş ürünlerin bileşimlerinde dokularını iyileştirmek için pektin de bulunur.

Pektin bağırsakları ve incelmeleri iyileştirir

Evde Pektin nasıl yapılır

Daha kremsi meyve jöleleri üretmek için ev yapımı pektin kullanılabilir ve en kolay yol, aşağıda gösterildiği gibi elmadan pektin üretmektir:

10 tane bütün ve yıkanmış yeşil elmayı kabuğu ve tohumları ile koyun ve 1.25 litre suda pişirmek için yerleştirin. Pişirdikten sonra, elmalar ve sıvı, tül kaplı bir eleğin üzerine konulmalı, böylece pişirilen elmalar yavaşça gazlı bezden geçebilsin. Bu filtreleme gece boyunca yapılmalıdır.

Ertesi gün, elekten geçen jelatinimsi sıvı, ileride kullanılmak üzere dondurulabilen elma pektinidir. porsiyonlarda. Kullanılan oran, her iki kilo meyve için 150 mL pektin olmalıdır. Diğer yüksek lifli yiyeceklere bakın.

Nereden Alınır

Pektinler, besin mağazalarında ve eczanelerde sıvı veya toz halinde bulunabilir ve kek, kurabiye, ev yapımı yoğurt ve reçel gibi tariflerde kullanılabilir.