Sodyum, kanın pH dengesini, sinir uyarılarını ve kas kasılmasını korumak için önemli olan sodyum klorür olan ortak sofra tuzunun ana maddesidir. Hemen hemen tüm yiyeceklerde bulunur, ancak fazla tüketildiğinde basınç artışı ve kalp hastalığına neden olabilir.
Bu nedenle Dünya Sağlık Örgütü sağlıklı yetişkinler için günlük tüketilmesi gereken sodyum miktarının bir çay kaşığı eşdeğeri olan günde sadece 5 gr olmasını önermektedir.
Sodyum nerede bulunur
1 gram sofra tuzu% 40 sodyum içerir, ancak sodyum sadece tuzlu yiyeceklerde bulunmaz, aynı zamanda bu maddeden önemli miktarlarda bulunan hafif ve diyet meşrubatlarda da bulunur.
200 ml adi soda ortalama 10 mg sodyum içerirken, hafif versiyon 30 ile 40 mg arasında değişmektedir. Böylelikle 1 litre hafif soda alanlar, sağlık için ideal miktarın üzerinde bir günde 300 mg sodyum tüketirler.
200 ml'lik bir bardakta sodyum miktarını kontrol edin:
| İçecek | Sodyum miktarı |
| Sıfır soğutma sıvısı | 42 mg |
| Toz meyve suyu | 39 mg |
| Tatlı su | 30 mg |
| Kutudan hindistan cevizi suyu | 40 mg |
| Soya suyu | 32 mg |
| Tutku meyve suyu kutusu | 59 mg |
Diğer sodyum kaynakları kurutulmuş meyveler ve deniz ürünleridir. Daha fazla örnek ve miktarlarını buradan öğrenin.
Sodyum ne için
Sodyum, sağlığı korumak için önemlidir ve aşağıdaki ana işlevlere sahiptir:
- Dengeli kan pH'ı sağlayın;
- Sinir uyarılarını ve kas kasılmasını destekleyin;
- Kalbin elektriksel uyarılarının kalitesini iyileştirin;
- Vücuttaki su miktarını dengeleyin;
- Böbreklerin işleyişini teşvik edin.
Ancak sodyuma ek olarak potasyum sağlık için de önemlidir ve kandaki sodyum ve potasyum arasındaki denge vücudun düzgün çalışması için gereklidir.
Fazla sodyumun komplikasyonları
Fazla sodyum sıvı tutulmasına neden olur ve bu nedenle kişi şişebilir, bacakları ağır, yorgun ve selülitli olabilir. Ayrıca hipertansiyon, felç, böbrek sorunları ve osteoporoz riskini artırır.
Sodyum tüketimi nasıl azaltılır
Sodyum alımınızı günlük olarak azaltmanın en iyi yolu, alkolsüz içecek tüketmemek ve mevsime göre daha az tuz kullanmaktır. Sıradan tuzun yerine iyi bir alternatif, size aşağıdaki videoda nasıl hazırlanacağınızı öğrettiğimiz bitkisel tuzdur:
Yardımcı olabilecek diğer ipuçları, örneğin, masada bir tuzluk bulundurmamak, salataları tuzla baharatlamamak, kızarmış atıştırmalıklar veya kraker veya cips yememek. Ek olarak, mevcut sodyum miktarını aramak için tüm işlenmiş gıdaların etiketlerini okumayı alışkanlık haline getirmelisiniz.
Kandaki optimum sodyum miktarı
Vücuttaki sodyum miktarı basit bir kan testi ile ölçülebilir. Kandaki sodyum için referans değerleri 135 ila 145 mEq / L arasındadır.
Dehidratasyon, aşırı terleme, kusma, ishal, diyabet, koma, hipotalamik hastalık, steroid veya doğum kontrol hapı kullanımında sodyum yükselebilir. Kalp yetmezliği, siroz, kusma, ishal, böbrek hastalığı, adrenal yetmezlik, nefrotik sendrom, aşırı sudan kaynaklanan zehirlenme, tiyazid ve diüretik gibi bazı ilaçların yan etkilerinin görüldüğü durumlarda azalabilir.