Anason yıldızı olarak da bilinen yıldız anason, Ilicium verum adı verilen bir Asya ağaç türünün meyvesinden yapılan bir baharattır . Bu baharat genellikle süpermarketlerde kuru halde kolayca bulunur.
Bazı müstahzarlara tatlı bir tat vermek için yemek pişirmede yaygın olarak kullanılmasına rağmen, yıldız anason, bileşenleri, özellikle de en yüksek konsantrasyonda bulunan madde gibi görünen anethole nedeniyle sağlık açısından birçok faydaya sahiptir.
Yıldız anason bazen rezene olan yeşil anason ile karıştırılır, ancak bunlar tamamen farklı şifalı bitkilerdir. Rezene olarak da bilinen yeşil anason hakkında daha fazla bilgi edinin.
Yıldız anasonunun kanıtlanmış temel sağlık yararlarından bazıları şunlardır:
1. Maya enfeksiyonlarıyla mücadele
Anetol bakımından zengin olduğu için, yıldız anason, mantarlar da dahil olmak üzere çeşitli mikroorganizmalara karşı güçlü bir etkiye sahiptir. Laboratuvarda yapılan araştırmalara göre yıldız anason özütü, Candida albicans , Brotytis cinerea ve Colletotrichum gloeosporioides gibi mantarların büyümesini engelleyebiliyor .
2. Bakteriyel enfeksiyonları ortadan kaldırın
Yıldız anason anethole mantarlara karşı işlevinin yanı sıra bakteri üremesini de engeller. Şimdiye kadar, laboratuvarda Acinetobacter baumannii , Pseudomonas aeruginosa , Staphylococcus aureus ve E. coli bakterilerine karşı etki tespit edildi.
Anasona ek olarak çalışmalar, yıldız anasonda bulunan diğer maddelerin de anisik aldehit, anisik keton veya anisik alkol gibi antibakteriyel etkisine katkıda bulunabileceğini göstermektedir.
3. Bağışıklık sistemini güçlendirin
Çoğu aromatik bitki gibi, yıldız anason, bileşimindeki fenolik bileşiklerin varlığından dolayı iyi bir antioksidan etkiye sahiptir. Bazı araştırmalar, yıldız anasonunun antioksidan gücünün diğer aromatik bitkilerinkinden daha düşük göründüğünü tespit etse de, bu eylem vücudun doğru çalışmasını engelleyen serbest radikalleri ortadan kaldırdığı için bağışıklık sistemini güçlendirmeye devam ediyor.
Ek olarak, antioksidan etki, kardiyovasküler hastalık geliştirme ve hatta kanser geliştirme riskinin azalmasıyla da ilişkilendirilmiştir.
4. Grip tedavisinde yardım
Yıldız anasonu, ilaç endüstrisinde daha çok Tamiflu olarak bilinen antiviral ilaç oseltamivir'i üretmek için kullanılan bir madde olan doğal bir xiquímico asit yatağıdır. Bu çare, gripten sorumlu olan Influenza A ve B virüslerinin neden olduğu enfeksiyonları önlemek ve tedavi etmek için kullanılır.
5. Böcekleri ortadan kaldırın ve uzaklaştırın
Yıldız anasonunun uçucu yağı ile yapılan bazı araştırmalara göre, baharatın bazı böcek türlerine karşı böcek öldürücü ve kovucu etkisi olduğu tespit edildi. Laboratuvarda, "meyve sinekleri", Cermen hamamböcekleri, böcekler ve hatta küçük salyangozlara karşı eylemi doğrulandı.
6. Sindirimi kolaylaştırın ve gazlarla mücadele edin
Yıldız anasonunun sindirim eylemini doğrulayan hiçbir bilimsel çalışma olmamasına rağmen, popüler kullanım raporları, bu baharatın özellikle çok ağır ve yağlı yemeklerden sonra sindirimi kolaylaştırmak için mükemmel bir doğal yol olduğunu göstermektedir.
Ek olarak, yıldız anason, mide ve bağırsakta gaz birikmesini önlemeye yardımcı olan bir gaz giderici etkiye sahip gibi görünmektedir.
Örneğin karanfil veya tarçın gibi diğer aromatik baharatların faydalarına bakın.
Yıldız anason nasıl kullanılır
Yıldız anasonu kullanmanın en popüler yolu, tatlı veya tuzlu yemekler hazırlamak için kullanılabilen çok yönlü bir baharat olduğu için, bazı mutfak müstahzarlarına kurutulmuş meyveler eklemektir.
Bununla birlikte, yıldız anason bazı doğal mağazalardan satın alınabilen uçucu yağ formunda veya çay şeklinde de kullanılabilir. Çay yapmak için adım adım takip edin:
Malzemeler
- 2 gram yıldız anason;
- 250 ml kaynar su.
Hazırlık modu
Yıldız anasonunu kaynar suya koyun ve 5 ila 10 dakika bekletin. Ardından yıldız anasonunu çıkarın, ılık bırakın ve günde 2-3 defa içirin. Lezzeti iyileştirmek veya değiştirmek için örneğin bir dilim limon da eklenebilir.
Sindirimi iyileştirmek için yıldız anason kullanılıyorsa, yemekten hemen sonra çay içilmesi tavsiye edilir.
Olası yan etkiler
Yıldız anason, özellikle yemeklerin hazırlanmasında kullanıldığında güvenli kabul edilir. Çay söz konusu olduğunda, yan etkilerini değerlendiren hala çok az çalışma var. Yine de, bazı insanlar büyük miktarlarda yedikten sonra mide bulantısı bildiriyor gibi görünüyor. Uçucu yağ söz konusu olduğunda, doğrudan cilde uygulanırsa ciltte tahrişe neden olabilir.
Ne zaman kullanılmaz
Yıldız anason, aşırı duyarlılığı olan kişiler, hamile kadınlar, emziren kadınlar ve çocuklar için kontrendikedir.