Sirke, beyaz, kırmızı veya balzamik sirke gibi şaraplardan veya pirinç, buğday ve elma, üzüm, kivi ve yıldız meyveler gibi bazı meyvelerden yapılabilir ve etleri baharatlamak için kullanılabilir. , salatalar ve tatlılar veya meyve sularına eklenebilir.
Sirke antibakteriyel etkiye sahiptir, sindirimi iyileştirmeye, kan şekerini düzenlemeye, kilo vermeyi kolaylaştırmaya, yağ metabolizmasını düzenlemeye ve antioksidan görevi görerek hastalıkları önlemeye yardımcı olur.
1. Alkol sirkesi
Beyaz sirke veya alkol sirkesi, malt, mısır veya şeker kamışı alkolünün fermantasyonundan üretilir, şeffaf bir renge sahiptir ve genellikle et ve salatalar için baharat olarak kullanılır, kullanılan tuz miktarını azaltmak için iyi bir seçenektir. sirke yiyeceklere yeterince lezzet kattığı için yiyecekleri tatlandırmak için.
Ayrıca meyve ve sebzelerin temizliğinde de en çok kullanılanıdır, ayrıca kumaş yumuşatıcı, küf giderici ve koku nötrleştirici görevi görmesinin yanı sıra, özellikle kilim ve şiltelerde yiyecek ve hayvan idrarını depolayan plastik kaplar.
2. Meyve Sirkesi
En bilinenleri elma ve üzüm sirkeleridir ancak kivi, ahududu, çarkıfelek ve şeker kamışı gibi diğer meyvelerden de sirke yapmak mümkündür.
Elma sirkesi, antioksidanlar ve fosfor, potasyum, C vitamini ve magnezyum gibi besinler açısından zengindir; kırmızı şarap sirkesi olarak da bilinen üzüm sirkesi, kırmızı üzümde kalp sağlığını iyileştiren ve güçlendiren antioksidanlar içerir. bağışıklık sistemi. Elma sirkesinin kilo vermenize nasıl yardımcı olabileceğini görün.
3. Balzamik sirke
Normalde sebze, et, balık ve sos salatalarında baharat olarak birleşen acı-tatlı bir tada sahip olan çok koyu bir renge ve daha yoğun bir kıvama sahiptir.
Üzümden yapılır ve bu meyvenin antioksidanlarının daha iyi kolesterol kontrolü, kardiyovasküler hastalıkların önlenmesi ve erken yaşlanmanın önlenmesi gibi faydalarını sağlar.
4. Pirinç Sirkesi
Pirinç sirkesi, sofra tuzu oluşturan ve kan basıncını artıran bir mineral olan sodyum içermeme avantajına sahiptir ve hipertansiyonu olan kişiler tarafından daha sık tüketilebilir.
Ek olarak, vücudun işleyişini iyileştiren proteinlerin parçaları olan amino asitleri ve hastalıkları önlemeye yardımcı olan antioksidanlar da içerebilir. En büyük kullanımı suşidir, çünkü pirincin oryantal yemeklerde kullanılması için kullanılan malzemelerin bir parçasıdır.
Sirkenin diğer kullanımları
Antifungal ve antibakteriyel özelliklerinden dolayı sirke uzun zamandır yaralar için temizlik ve dezenfekte edici bir ürün olarak kullanılmaktadır.
Ek olarak, sirke sebzeleri turşu haline getirmek için kullanılır, ayrıca yemeğe yeni bir tat verilmesine yardımcı olur. Ayrıca midenin asiditesi gıdada bulunabilecek mantar ve bakterileri öldürmeye yardımcı olduğundan, midede sindirimi kolaylaştıran ve bağırsak enfeksiyonlarını önleyen iyi bir asitliği garanti eder. Ayrıca kepeği kontrol etmek için sirkeyi nasıl kullanacağınızı da öğrenin.
Beslenme bilgileri
100 gr sirke için beslenme bilgileri aşağıdaki tabloda gösterilmektedir:
| Bileşenler | Miktar |
| Enerji | 22 kcal |
| Karbonhidratlar | 0,6 g |
| Şeker | 0,6 g |
| Protein | 0,3 g |
| Lipidler | 0 g |
| Lifler | 0 g |
| Kalsiyum | 14 mg |
| Potasyum | 57 mg |
| Fosfor | 6 mg |
| Magnezyum | 5 mg |
| Demir | 0.3 mg |
| Çinko | 0.1 mg |