Karides alerjisinin semptomları, karidesi yedikten hemen veya birkaç saat sonra ortaya çıkabilir, yüzün göz, dudak, ağız ve boğaz gibi bölgelerinde şişlik yaygındır.
Genel olarak, karides alerjisi olan kişilerin istiridye, ıstakoz ve kabuklu deniz ürünleri gibi diğer deniz ürünlerine de alerjisi vardır, bu yiyeceklerle ilgili alerjilerin ortaya çıktığının farkında olmak ve gerekirse diyetten çıkarmak önemlidir.
Karides alerjisinin belirtileri
Karides alerjisinin başlıca belirtileri şunlardır:
- Kaşıntı;
- Derideki kırmızı plaklar;
- Dudaklarda, gözlerde, dilde ve boğazda şişme
- Nefes almada güçlük;
- Karın ağrısı;
- İshal;
- Mide bulantısı ve kusma;
- Baş dönmesi veya bayılma.
En şiddetli vakalarda, alerji bağışıklık sisteminin aşırı reaksiyonuna neden olarak anafilaksiye neden olabilir, ciddi bir durum olan ve ölüme yol açabileceğinden hemen hastanede tedavi edilmesi gerekir. Anafilaktik şokun semptomlarını görün.
Teşhis nasıl yapılır
Doktor, karides veya diğer deniz ürünlerini yedikten sonra ortaya çıkan semptomları değerlendirmenin yanı sıra, karideste bulunan proteinin az bir miktarının cilde enjekte edildiği bir deri testi gibi testler de isteyebilir. reaksiyon ve karides proteinlerine karşı savunma hücrelerinin varlığını kontrol eden kan testi.
Nasıl tedavi edilir
Her türlü alerji tedavisi, yeni alerjik krizlerin ortaya çıkmasını engelleyecek şekilde, hastanın yemek rutininden yiyeceklerin çıkarılmasıyla yapılır. Belirtiler ortaya çıktığında, doktorunuz şişliği, kaşıntıyı ve iltihabı iyileştirmek için antihistaminik ve kortikosteroid ilaçlar yazabilir, ancak alerjinizin tedavisi yoktur.
Anafilaksi vakalarında, hasta derhal acil servise götürülmelidir ve bazı durumlarda doktor, alerjik bir acil durumda ölüm tehlikesini tersine çevirmek için hastanın her zaman bir epinefrin enjeksiyonu ile yürümesini tavsiye edebilir. Karides alerjisi için ilk yardıma bakın.
Dondurulmuş gıdalarda kullanılan koruyucu maddeye alerji
Bazen alerji semptomları karides nedeniyle değil, donmuş gıdalarda kullanılan sodyum metabisülfit adı verilen bir koruyucu nedeniyle ortaya çıkar. Bu durumlarda semptomların şiddeti tüketilen koruyucu madde miktarına bağlıdır ve taze karides yenildiğinde semptomlar görülmez.
Bu sorunu önlemek için, her zaman ürün etiketindeki içerik listesine bakmalı ve sodyum metabisülfit içerenlerden kaçınılmalıdır.