Muz kabuğu: 8 ana fayda ve nasıl kullanılır?

Muz kabuğu, kemikleri güçlendirmeye ve kas kramplarını önlemeye yardımcı olan potasyum ve kalsiyum gibi antioksidanlar ve mineraller açısından zengin olduğu için çeşitli tariflerde bir bileşen olarak kullanılabilir.

Ek olarak, muz kabuğu lif bakımından zengin ve düşük kalorili olup, bağırsakların işleyişini iyileştirmeye yardımcı olur ve kilo vermeyi kolaylaştırır Un, çay, vitamin şeklinde veya kek ve diğerlerini hazırlamak için kullanılabilir. tatlılar.

Muz ve diğer meyvelerin kabuğunu kullanmak, yiyecek israfını önlemenin bir yoludur, tüketilmesi mümkün olan ve sağlığa faydaları olan her şeyden en iyi şekilde yararlanın.

Muz kabuğunun birkaç besin maddesi vardır ve bu nedenle, meyvenin sağladığı faydalara ek olarak başka sağlık yararları da sağlayabilir.

1. Kabızlık ile mücadele edin

Muz kabuğu, özellikle gün içinde yeterli miktarda su tüketildiğinde bağırsak geçişini kolaylaştıran, dışkı hacminin artmasına yardımcı olan çözünür lifler bakımından zengindir.

Ek olarak, çözünür lifler ayrıca, kolon kanseri riskinde azalma ve midede tokluk hissini artıran bir jel oluşturduğu için kilo kaybı ile ilişkilidir.

2. Kolesterol ve kan şekerini düzenler

Muz kabuğunda bulunan çözünür lifler, bağırsak seviyesinde gıdada bulunan yağ ve şekerlerin bağırsaktan emilimini geciktirerek, kolesterolün düşürülmesine yardımcı olur ve kan şekerinin yükselmesini önler.

Ayrıca antioksidan ve antiinflamatuar özellikleri ile omega-3 ve omega-6'nın varlığından dolayı muz kabuğu tüketimi de kalp hastalığı riskini azaltabilir.

3. Erken yaşlanmayı önler

Bazı bilimsel araştırmalar, muz kabuklarının, serbest radikallerin hücrelere verdiği zararı önleyen, kırışıklıkların görünümünü önleyen ve cilde özen gösteren flavonoidler, tanenler, terpenler ve alkaloidler gibi antioksidan özelliklere sahip biyoaktif bileşiklere sahip olduğunu göstermektedir.

Muz kabuğu antioksidan özelliği olduğu için kronik hastalıkları ve bazı kanser türlerini önlemeye de yardımcı olur.

4. Cilt için onarım ve bakım

Bazı hayvan çalışmaları, iyileştirici ve antienflamatuvar özelliklere sahip bir flavonoid olan lökosiyanidin içerdiğinden, cilde yeşil muz kabuğu uygulamasının hücrelerin çoğalmasını tetiklediğini ve yara ve yanıkların iyileşmesini hızlandırdığını göstermiştir.

Ayrıca antiinflamatuar ve antiseptik etkiye sahip olduğu için ciltteki sedef hastalığı, akne, çürükler veya alerji semptomlarının hafifletilmesine de yardımcı olabilir.

5. Enfeksiyonlarla savaşın

Sarı muz kabuğu antibakteriyel özelliklere sahiptir ve Staphylococcus aureus , Escherichia coli , Proteus mirabilis , Moraxella catarrhalis , Enterobacter aerogenes , Streptococcus pyogenes ve Klebsiella pneumoniae gibi bazı bakterilerin neden olduğu enfeksiyonla savaşmaya yardımcı olabilir .

Ayrıca Porphyromonas gingivalis ve Aggregatibacter actinomycetemcomitans gibi diş eti iltihabına ve periodontite neden olan bazı bakterilere karşı da koruyarak dişlerin korunmasına ve ağız sağlığının korunmasına yardımcı olabilir.

6. Kas yorgunluğunu önler

Muz kabuğu, kas yorgunluğunu önlemeye yardımcı olan bir mineral olan potasyum açısından zengindir. Ayrıca potasyum kan basıncının düzenlenmesine yardımcı olur, sıvı tutulmasını azaltır, kemik kaybına karşı korur, böbrek taşı oluşma riskini azaltır ve kalp krizlerini önler.

7. Göz sağlığını korur

Muz kabuğu, güçlü bir antioksidan olan ve göz sağlığını korumaya yardımcı olan ve serbest radikallerin etkisine karşı koruduğu için başta lutein olmak üzere karoten bakımından zengindir ve makulanın bir parçası olan makulanın ana bileşenidir. gözün retinası. Bu sayede yaşlanmaya bağlı makula dejenerasyonuna, ışığın zarar görmesine ve görsel değişikliklerin gelişmesine karşı koruma sağlayabilmektedir.

8. Kemik sağlığını korur

Kalsiyum ve fosfor açısından zengin olduğu için muz kabuğu tüketimi kemiklerin ve dişlerin güçlenmesine yardımcı olur, kırık riskini azaltır veya osteoporoz veya osteopeni gibi hastalıklar geliştirir.

Besin bileşimi

Aşağıdaki tablo, 100 g olgun muz kabuğunun besin bileşimini göstermektedir:

Yukarıda belirtilen tüm faydaları elde etmek için muz kabuğunun dengeli ve sağlıklı bir diyete dahil edilmesi gerektiğini belirtmekte fayda var.

Muz kabuğu nasıl kullanılır

Muz kabuğu çiğ olarak kullanılabilir ve vitamin veya meyve suyu yapımında kullanılmadan önce iyice yıkanmalıdır. Ayrıca çeşitli tariflerin hazırlanmasında kullanılmak üzere çay hazırlamak veya pişirmek için de kullanılabilir. Aşağıdaki muz kabuklu tariflere göz atın:

1. Muz kabuğu çayı

Malzemeler

• 1 muz kabuğu;
• 500 mL kaynar su.

Hazırlık modu

Muz kabuğunu yıkayarak kiri çıkarın ve uçlarını kesin. Kabuğu 10 ila 15 dakika kısık ateşte kaynar suda ekleyin. Ateşten alın, kabuğu atın, ısınmasını bekleyin ve sonra için.

2. Matcha vitamini ve muz kabuğu

Malzemeler

• 1 yemek kaşığı toz maça;
• 1 muz dilimlenmiş;
• Muz kabuğu;
• 1 çay kaşığı chia tohumu;
• 1 su bardağı badem veya hindistan cevizi sütü.

Hazırlık modu

Tüm malzemeleri bir blendere koyun ve ardından için.

3. Muz kabuğu ekmeği

Muz kabuğu ekmeği, az kalori içerdiği ve lif oranı yüksek olduğu için kahvaltıda ve sağlıklı atıştırmalıklarda kullanılabilir.

Malzemeler

• Kabuğu ile 6 muz;
• 1 su bardağı su;
• 1 bardak yağsız süt;
• ½ fincan yağ;
• 30 gram taze maya;
• ½ kg tam buğday unu;
• ½ bir tutam tuz;
• 1 yumurta;
• 1 yemek kaşığı şeker.

Hazırlık modu

Muzları soyun ve etini dilimler halinde kesin. Muz kabuğunu ve suyu bir karıştırıcıda çırpın, ardından yağı, yumurtaları ve mayayı ekleyin. Un ve şekeri ekleyip iyice karıştırın. Sonra tuzu ilave edin ve dilimlenmiş muzları hafifçe karıştırarak hamurun üzerine ekleyin.

Daha sonra hamuru yağlanmış ve serpilmiş halde 200ºC'de önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dakika veya iki katına çıkana kadar koyun.

4. Muz kabuğu brigadeiro

Muz kabuğu brigadeiro, daha fazla lif ve antioksidan içeren geleneksel brigadeirodan daha sağlıklı bir seçenektir.

Malzemeler

• 5 muz kabuğu;
• ½ litre su;
• 1 ½ su bardağı tam buğday unu;
• 1 ½ bardak şeker;
• 1 bardak kakao tozu;
• 1 su bardağı yağsız süt;
• ½ fincan süt tozu;
• 1 yemek kaşığı tereyağı;
• 2 karanfil.

Hazırlık modu

Yıkanmış ve doğranmış muz kabuklarını su, şeker ve karanfil ile birlikte bir tavaya koyun, hamur yumuşayana kadar ancak tüm suyu kurumasına izin vermeden pişirin. Ateşten alın, soğumasını bekleyin ve karanfilleri çıkarın. Ardından ılık kabukları, unu, çikolata tozunu, süt tozunu ve sıvıyı blenderde çırpın.

Son olarak tereyağını ilave edin ve karışımı tavanın dibinden ayrı görene kadar tekrar pişirin. Soğumasını bekleyin ve topları yapmadan önce, yapışmasını önlemek için ellerinize tereyağı sürmeniz önemlidir.

Brigadeiro normal tatlılar olarak veya kekleri doldurmak için kullanılabilir.

5. Muz kabuklu kek

Muz kabuklu kek, öğleden sonra atıştırmalık veya kahvaltı için harika bir seçenektir.

Malzemeler:

• 4 yıkanmış ve doğranmış muz kabuğu;
• ¾ fincan yağ;
• 4 yumurta;
• 1 su bardağı ekmek kırıntıları;
• 1 bardak yulaf ezmesi;
• 1 bardak buğday unu;
• 4 doğranmış muz;
• 1/2 su bardağı siyah kuru üzüm;
• 1 kahve kaşığı bikarbonat;
• 1 yemek kaşığı kabartma tozu;
• 1 kaşık toz tarçın üfler.

Hazırlık modu:

Muz kabuğunu, yağı ve yumurtaları bir karıştırıcıda çırpın. Bir kapta galeta unu, yulaf, buğday unu, doğranmış muz, kuru üzüm, bikarbonat, kabartma tozu ve tarçın karıştırın.

Daha sonra kuru malzemelerle birlikte blender karışımını kaba ekleyin ve iyice karıştırın. Son olarak, hamuru yağlanmış ve tozlanmış bir şekilde yerleştirin.

Kek, yaklaşık 30 dakika önceden 200ºC'ye ısıtılmış orta boy bir fırına yerleştirilmelidir.

5. Muz kabuklu Farofa

Malzemeler

• 2 adet olgun muz kabuğu;
• 2 yemek kaşığı doğranmış soğan;
• Tatmak için sarımsak (kullanmadan 10 dakika önce doğranmış);
• 2 bardak manyok unu çayı;
• Biraz tuz;
• Bir tutam kırmızı biber;
• Bir tutam zerdeçal;
• Bir çiseleyen zeytinyağı / hindistancevizi yağı / avokado yağı / üzüm yağı.

Hazırlık modu:

Soğan, zerdeçal, sarımsak ve muz kabuğu ile sotelendikten sonra manyok unu ilave edip tuz ve karabiber serpin. Muz kabuğu una lezzet ve protein katar, ancak az kalori ve biraz lif, bağırsakları düzenlemeye ve kolesterolü düşürmeye yardımcı olur.