Histidin, vücudun enflamatuar tepkilerini düzenleyen bir madde olan histamine yol açan temel bir amino asittir. Alerjileri tedavi etmek için kullanıldığında histidin, doktor tarafından reçete edilen ve günde 100 ila 150 mg arasında değişebilen porsiyonlarda takviye olarak alınmalıdır.
Balık uygun şekilde korunmadığında, histidin bakteriler tarafından histamine dönüştürülerek balığın yüksek miktarda histamin içermesine neden olur ve bu da insanlarda zehirlenmeye neden olabilir.
Histidin açısından zengin besinler Diğer histidin açısından zengin yiyeceklerHistidin yönünden zengin yiyeceklerin listesi
Histidin açısından zengin ana besinler, yumurta, süt ve süt ürünleri, balık ve et gibi protein yönünden zengin gıdalardır, ancak bu amino aside sahip olan başka yiyecekler de vardır, örneğin:
- tam buğday, arpa, çavdar;
- ceviz, Brezilya fıstığı, kaju fıstığı;
- kakao;
- bezelye, fasulye;
- havuç, pancar, patlıcan, şalgam, manyok, patates.
Histidin vücudun üretemediği bir amino asit olduğundan bu amino asidi besinlerle almak gerekir.
Vücuttaki histidin işlevi
Histidinin vücuttaki temel işlevleri, özellikle hamile kadınlar için midede asitliği azaltmak, bulantıyı ve yanma hissini iyileştirmektir. Ayrıca histidin, mükemmel bir vazodilatatör olduğu için özellikle kardiyovasküler sistemde dolaşım hastalıkları ile savaşmak için kullanılmaktadır .