Siyah fasulye, demir eksikliği anemisiyle savaşmak için gerekli besin maddesi olan demir açısından zengindir, ancak içindeki demirin emilimini arttırmak için, siyah fasulye bulunan yemeğe portakal suyu gibi narenciye suyu eşlik etmesi önemlidir. doğal veya çilek, kivi veya papaya gibi meyveleri tatlı olarak yiyin, çünkü bu meyveler demir emilimini artıran C vitamini açısından zengindir.
Yemeği daha da besleyici hale getirmenin bir başka yolu da, bileşimlerinde demir içerdikleri için pancar veya ıspanak yapraklarıyla siyah fasulye yapmaktır.
Siyah fasulyenin faydaları
Siyah fasulyenin anemiyle savaştığı belirtilmesine ek olarak, diğer faydaları şunlardır:
- Lif bakımından zengin olarak kolesterolle savaşmaya yardımcı olun;
- Hücreleri koruyan antioksidanlara sahip olarak kanseri önleyin;
- Magnezyum yönünden zengin olarak kalp problemleriyle savaşmaya yardımcı olun;
- Örneğin antosiyanin ve flavonoid içererek kalp krizine neden olan kan pıhtılarının ortaya çıkmasını önleyin.
Ayrıca, pirinç proteinlerinin kombinasyonu fasulyenin proteinlerini tamamladığından, pirinçle birleştirildiğinde siyah fasulye yemeği daha eksiksiz hale getirir.
Siyah fasulyenin beslenme bilgisi
| Bileşenler | 60 gr siyah fasulye miktarı |
| Enerji | 205 kalori |
| Proteinler | 13,7 g |
| Yağlar | 0,8 g |
| Karbonhidratlar | 36,7 g |
| Lifler | 13,5 g |
| Folik asit | 231 mcg |
| Magnezyum | 109 mg |
| Potasyum | 550 mg |
| Çinko | 1,7 g |
Siyah fasulye, protein bakımından zengin ve yağ oranı düşük, kilo verme diyetlerine dahil edilebilen ve ayrıca kas kütlesi kazanmak isteyenler için yararlı olan çok besleyici bir besindir.
Anemiyle savaşmak için daha fazla ipucu görün: