Gastrit ve ülserler için diyet, meyveler, sebzeler ve bütün yiyecekler açısından zengin ve sosis, kızarmış yiyecekler ve alkolsüz içecekler gibi sanayileşmiş ve işlenmiş ürünler bakımından düşük doğal yiyeceklere dayanmaktadır.
Bu diyet sindirim sürecini kolaylaştırarak gıdanın mideden hızla geçmesine neden olur, fazla mide asidinin salınmasını engeller, mide ekşimesine, ağrıya ve ülserin kötüleşmesine neden olur.
İzin Verilen Yiyecekler
Gastrit diyetinde izin verilen yiyecekler, sindirimi kolay ve yağ oranı düşük yiyeceklerdir, örneğin:
- Meyveler genel olarak limon, portakal ve ananas gibi asitli meyvelerden, bu yiyecekleri tüketirken reflü veya ağrı durumunda kaçınılması;
- Sebzeler genel olarak , sindirimi daha kolay olduğu için kriz ve acı dönemlerinde pişirilen sebzeleri kullanabilirsiniz;
- Yağsız , tavuk ve balıksız yağsız etler , tercihen kavrulmuş, ızgara edilmiş veya pişirilmiş;
- Yağsız süt ;
- Bütün doğal yoğurt ;
- Esmer ekmek, esmer pirinç ve kahverengi makarna gibi tam tahıllar ;
- Papatya çayları ;
- Kafeinsiz kahve ;
- Ricotta, minas freskal veya hafif peynir mayası gibi beyaz peynirler ;
- İnce otlar, sarımsak, soğan, maydanoz, kişniş, hardal gibi doğal baharatlar .
Zencefil çayı içmek ayrıca sindirimi iyileştirir ve mide ekşimesi ve mide bulantısını azaltır, nasıl yapılacağını buradan öğrenin.
Yasaklı yiyecekler
Yasaklanmış yiyecekler, mideyi tahriş eden katkı maddeleri ve koruyucular açısından zengin oldukları için sindirimi zor ve yüksek oranda işlenmiş yiyeceklerdir, örneğin:
- İşlenmiş etler : sosis, sosis, pastırma, jambon, hindi göğsü, salam, bologna;
- Cheddar, catupiry, minas ve provolone gibi sarı ve işlenmiş peynirler ;
- Hazır soslar ;
- Yeşil, mat ve siyah çaydan veya kafein içeren diğer çaylardan kaçının ;
- Doğranmış baharatlar , et suları ve hazır erişte;
- Dondurulmuş hazır yiyecekler ve fast food;
- İçecekler : alkolsüz içecekler, hazır meyve suları, kahve, kırmızı çay, mate çayı, siyah çay;
- Alkollü içecekler ;
- Genel olarak şeker ve tatlılar;
- Kekler, beyaz ekmekler, atıştırmalıklar, kurabiyeler gibi rafine edilmiş yiyecekler ve kızarmış yiyecekler ;
- Farofa, tapyoka ve bazı durumlarda kuskus gibi beyaz unlar ;
- Yağlı etler, tavuk derisi, karaciğer ve somon ve ton balığı gibi fazla yağlı balıklar gibi yağlı yiyecekler .
Ayrıca tüketildikten sonra mide ekşimesi veya mide ağrısı belirtileri ortaya çıkarsa tam yağlı süt ve limon, portakal ve ananas gibi asitli meyvelerden de kaçınılmalıdır.
Gastrit diyeti, bazı kurallara uymasına rağmen, her hastanın toleransına bağlı olarak büyük ölçüde değişebilir. Dolayısıyla yukarıdaki liste sadece bir rehberdir. Ek olarak, gastrit esas olarak stres veya gerginlik zamanlarında ortaya çıkarsa, sinirsel gastritin bir işareti olabilir. Belirtileri ve bu tür hastalıkları nasıl tedavi edeceğinizi burada görün.
Gastrit ve Ülser için diyet menüsü
Aşağıdaki tablo, gastrit ve ülser tedavisi için 3 diyetli menünün bir örneğini göstermektedir:
Yemek | 1.gün | 2. gün | 3 gün |
Kahvaltı | karpuz suyu + 1 dilim esmer ekmek, hafif krem peynir ve yumurta | 1 fincan kafeinsiz kahve + minas freskal peynirli 2 çırpılmış yumurta + 2 dilim papaya | yağsız sütlü çilekli smoothie + 1 dilim Minas peynirli ekmek |
Sabah atıştırmalığı | 1 elma + 5 kaju fıstığı | 1 renk yulaf çorbası ile 1 muz ezmesi | 1 bardak yeşil meyve suyu |
Öğle yemeği | 4 col esmer pirinç çorbası + sotelenmiş sebze + domates soslu haşlanmış tavuk göğsü | Fırında pişmiş 1 parça balık, patates, domates, soğan ve zeytinyağı ile | hindi göğsü ve pesto sos ile kepekli makarna + yeşil salata |
Öğleden sonra atıştırmalık | tam doğal yoğurt + 1 renk bal çorbası + 1 renk yulaf çorbası | Yağsız sütlü papayalı smoothie | kafeinsiz kahve + 2 dilim esmer ekmek, hafif lor ve yumurta |
Videoda gastrit ile ne yiyeceğiniz hakkında daha fazla bilgi edinin:
Gastrite karşı diyet tarifleri
1. Kavrulmuş meyve
Kahvaltı veya öğleden sonra atıştırması için iyi bir seçenek, haşlanmış veya kavrulmuş bir meyve yemektir.
Nasıl yapılır: Bir fırın tepsisine 6 elma veya 6 armut koyun ve 3/4 bardak su ekleyin. Yaklaşık 30 dakika veya meyve yumuşayana kadar pişirin. Tadı daha güzel olması için elma veya armutun ortasına 1 çubuk tarçın ekleyebilirsiniz.
2. Doğal jelatin
Jelatin taze ve ana yemekler için iyi bir tatlı seçeneğidir.
Nasıl yapılır: 200 ml bardak bütün üzüm suyuna 1 paket aromasız jelatini ekleyin ve yaklaşık 2 saat buzdolabında saklayın.
3. Balık suyu
Balık suyu, hafif bir akşam yemeği için mükemmel bir seçenektir ve çok sıcak tüketilmemelidir.
Malzemeler
- 500 gr doğranmış balık filetosu (tilapia, pacu, hake, köpek balığı)
- 1 limon suyu
- tadına bakmak için tuz
- 1 orta boy soğan, doğranmış
- 3 diş kıyılmış sarımsak
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 doğranmış domates
- 1/2 doğranmış biber
- 2 orta boy patates
- tadı yeşil koku
- 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
Hazırlık modu
Balıkları limon ve tuzla tatlandırın ve 15 dakika marine edin. Bir tencereye diğer malzemeleri ekleyin, önce soğanı ve sarımsağı kızartın, suyu, patatesleri, biberleri, domatesleri ekleyip kaynatın, ardından balığı ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin. Son olarak doğranmış yeşil kokuyu ekleyin, ocağı kapatın ve rezerve edin.
İşte gastrit tedavisi için stratejiler:
- Gastrit için doğal çare
- Gastrit tedavisi