Fenilalanin yönünden zengin yiyeceklerin listesi

Fenilalanin açısından zengin besinler, tahıllarda, sebzelerde ve çam kozalağı gibi bazı meyvelerde bulunmanın yanı sıra et, balık, süt ve süt ürünleri gibi yüksek veya orta protein içeriği içeren yiyeceklerdir.

Fenilalanin, insan vücudunun üretmediği, ancak sağlığın devamı için gerekli olan ve bu nedenle besin yoluyla tüketilmesi gereken bir amino asittir. Bununla birlikte, fenilketonüri genetik hastalığı olan kişiler, vücut sindiremediğinden ve vücutta biriktiğinde, fenilalanin zihinsel gelişimde gecikmeler ve nöbetler gibi sorunlara yol açtığı için alımlarını kontrol etmelidir. Fenilketonürinin ne olduğunu ve diyetin nasıl olduğunu daha iyi anlayın. 

Fenilalanin içeren yiyeceklerin listesi

Fenilalanin açısından zengin ana besinler şunlardır:

• Kırmızı etler: sığır eti, kuzu eti, koyun, domuz, tavşan gibi;
• Beyaz etler: balık, deniz ürünleri, tavuk, hindi, kaz, ördek gibi kümes hayvanları; 
• Et ürünleri: sosis, pastırma, jambon, sosis, salam;
• Hayvan sakatatı: kalp, bağırsak, taşlık, karaciğer, böbrekler;
• Süt ve süt ürünleri: yoğurtlar, peynirler;
• Yumurtalar ve tarifte bulunan ürünler;
• Yağlı tohumlar: badem, yer fıstığı, kaju fıstığı, Brezilya fıstığı, fındık, çam fıstığı;
• Buğday unu: içerik olarak onu içeren yiyecekler;
• Tahıl: soya ve türevleri, nohut, fasulye, bezelye, mercimek;
• Sanayileşmiş gıdalar: çikolata, jelatin, kurabiyeler, ekmekler, dondurma;
• Meyveler: demirhindi, tatlı çarkıfelek meyvesi, muz.

Fenilketonüri hastalarında, alınan miktarın veya besinlerin diyetten çıkarılmasının, hastalığın şiddetine göre düzenlenmesi ve uygun tedaviyi gösterecek olan doktor ve beslenme uzmanının rehberliğine uyması tavsiye edilir. İşte fenilketonürik yiyeceğin nasıl olabileceğine dair bir örnek. 

Gıdalardaki fenilalanin miktarı

Aşağıdaki tablo, 100 g'da fenilalanin miktarı en yüksek ve en düşük olan bazı yiyecekleri göstermektedir: