Demir eksikliği anemisi olarak da adlandırılan demir eksikliği anemisi ile mücadele etmek için, örneğin et ve sebze gibi bu mineral yönünden zengin gıdaların tüketiminin artırılması önerilir. Bu nedenle, hemoglobin oluşturabilen, kandaki oksijen taşınmasını eski haline getirebilen ve semptomları hafifletebilen yeterli dolaşımdaki demir vardır.
Demir eksikliği anemisi, zayıflamış insanlarda, yetersiz beslenen büyüyen çocuklarda ve hamile kadınlarda daha yaygındır. Vücut için en iyi demir, bağırsak tarafından daha fazla miktarda emildiği için hayvansal kaynaklı gıdalarda bulunan demirdir. Ayrıca portakal, kivi ve ananas gibi C vitamini yönünden zengin besinler vücuttaki demirin emilimini artırmaya yardımcı olur.
Demir açısından zengin yiyecekler
Hem hayvansal hem de bitki kaynaklı demir açısından zengin yiyeceklerin günlük olarak tüketilmesi önemlidir, çünkü bu nedenle kanda yeterli miktarda demir dolaşımı mümkündür.
Anemi için en uygun demir açısından zengin gıdalardan bazıları, örneğin karaciğer, kalp, et, deniz ürünleri, yulaf, tam çavdar unu, ekmek, kişniş, fasulye, mercimek, soya, susam ve keten tohumudur. Demir açısından zengin diğer yiyecekleri bilin.
Ayrıca portakal, mandalina, ananas ve limon gibi C vitamini yönünden zengin meyve ve meyve suları gibi vücutta demir emilimini artırmaya yardımcı olan gıdaları tüketmek önemlidir. Anemi için bazı meyve suyu tariflerine bakın.
Anemi menü seçeneği
Aşağıdaki tablo, anemiyi tedavi etmek için 3 günlük demir açısından zengin bir menü örneğini göstermektedir.
| Yemek | 1.gün | 2. gün | 3 gün |
| Kahvaltı | 1 yemek kaşığı keten tohumu ile 1 bardak süt + tereyağlı kepekli ekmek | 180 ml sade yoğurt ve tam tahıllı tahıl | 1 col çikolatalı süt çorbası ile 1 bardak süt + şekersiz meyve jöleli 4 tam tost |
| Sabah atıştırmalığı | 1 elma + 4 Maria kurabiyesi | 3 kestane + 3 tam kızarmış ekmek | 1 armut + 4 kraker |
| Öğle yemeği | 130 gr et + 4 renk esmer pirinç + 2 renk fasulye çorbası + 1 renk susamlı salata + 1 portakal | 120 gr ciğer bifteği + 4 renk kahverengi pirinç çorbası + 1 renk keten tohumu çorbası ile salata + 2 ananas dilimi | 130 gr ciğerli ve kalpli tavuk + 4 col pirinç çorbası + 2 col mercimek + salata ile 1 col susam çorbası + kaju suyu |
| Öğleden sonra atıştırmalık | 1 sade yoğurt + hindi jambonlu tam tahıllı ekmek | 1 bardak süt + ricotta ile 4 tam ekmek | 1 sade yoğurt + 1 adet tereyağlı kepekli ekmek |
Unutulmamalıdır ki süt, yoğurt veya peynir gibi kalsiyum yönünden zengin besinler demir yönünden zengin besinler ile birlikte tüketilmemelidir çünkü kalsiyum vücutta demir emilimini engeller. Vejetaryen diyette hayvansal gıdalar olan en iyi diyet demir kaynakları tüketilmez ve bu nedenle demir eksikliği daha sık meydana gelebilir.
Ayrıca kansızlığı tedavi etmek için bazı ipuçlarına bakın.
Aşağıdaki videodaki anemi için beslenme ile ilgili diğer ipuçlarına göz atın: