Karaciğer sirozu, karaciğerin büyük güçlükle çalıştığı ve aşırı alkol tüketimi, viral hepatit veya diğer hastalıklardan kaynaklanabilen bir hastalıktır. Bu durumlarda, genellikle bu koşullara şiddetli kilo kaybı, kas kütlesi kaybı, sıvı birikimi ve bazı besin maddelerinin eksikliği eşlik ettiğinden, yetersiz beslenmeye yol açarak hastalığın kötüleşmesine neden olabileceğinden, yeterli beslenme şarttır.
Sirozu tedavi etmek için diyette tüketilmesi gereken besinler; meyveler, sebzeler, tam tahıllar ve az yağlı etlerdir, çünkü bunlar temel besinleri sağlayan ve sindirimi kolay, metabolize olmak için fazla karaciğer çalışması gerektirmeyen besinlerdir.
Sirozun neden olduğu karaciğer hasarı, ancak bir karaciğer nakli yapılırsa geri döndürülemez, ancak erken teşhis edilip ilaçla ve yeterli diyetle tedavi edilirse hastalığın gelişimi gecikebilir.
Diyet nasıl olmalı
Karaciğer sirozu diyeti ideal miktarda besin içermelidir, bu nedenle kişinin günde 5-6 öğün küçük porsiyonlarda, özellikle de az iştah varsa veya çok çabuk doyduğunu hissediyorsa, önemlidir.
Diyet, karmaşık karbonhidratlar, iyi yağlar ve biyolojik değeri yüksek proteinler içermelidir. Başlangıçta diyetin mümkün olduğunca protein tüketimini kısıtlaması gerektiği düşünülüyordu, ancak güncel çalışmalar proteinlerin hepatik ensefalopati gelişimine etkisinin minimal olduğunu ve diyete proteinlerin dahil edilebileceğini göstermiştir.
Pirinç, makarna, ekmek ve tam un gibi meyveleri, sebzeleri ve tam tahılları diyete dahil etmek de önemlidir. Örneğin balık, yumurta, az yağlı beyaz etler ve ricotta ve köy evi gibi az yağlı ve az yağlı peynirler de dahil edilmelidir. Süt ve süt ürünleri tüketiminin yağsız olması gerekir ve yağlar söz konusu olduğunda az miktarlarda zeytinyağı, ayrıca tohum ve fındık tüketilebilir.
Ayrıca beslenme uzmanı gerekli görürse, kalsiyum, D vitamini ve diğer besinlerle takviyenin yanı sıra tüketilen kalori miktarını artırmak için bir besin maması tüketimini de gösterebilir.
Kaçınılması gereken yiyecekler
Sirozu kontrol etmek ve karaciğerin yiyecekleri metabolize etmek için çok fazla çaba harcamasını önlemek için aşağıdakilerden kaçınılması önerilir:
- Kırmızı et;
- Kurutulmuş veya tütsülenmiş et, pastırma ve sakatat;
- Sosis ve salam gibi sosisler;
- Tam yağlı süt ve türevleri;
- Çedar, brie, beyaz peynir, parmesan gibi sarı, yüksek yağlı peynirler;
- Mayonez, ketçap ve hardal gibi soslar;
- Kızarmış yiyecekler;
- Sardalya, ton balığı ve zeytin gibi konserve;
- Pastalar, kruvasanlar, doldurulmuş kurabiyeler, alkolsüz içecekler ve endüstriyel meyve suları;
- Tereyağı, krema ve yoğunlaştırılmış süt;
- Örneğin pizza, külçe , hamburger veya lazanya gibi dondurulmuş yiyecekler ;
- Fast food .
Ek olarak, durumu daha da kötüleştirebilecekleri için alkollü içecek içmekten kaçınmak önemlidir. Ek olarak, karaciğer sirozu olan bazı kişilerde, izin verilen bazı yiyeceklere karşı toleranssızlık ortaya çıkabilir, bu da onları tüketirken, özellikle gaza neden olanlarda rahatsızlık veya ağrıya neden olabilir, hangi gıdalardan kaçınılması gerektiğini belirlemek önemlidir.
Siroz diyetinin menüsü
Aşağıdaki tablo, karaciğer sirozu olan bir kişi için 3 günlük bir menü örneğini göstermektedir:
| Ana yemekler | 1.gün | 2. gün | 3 gün |
| Kahvaltı | Yağsız yoğurt + ricotta peynirli kızarmış esmer ekmek + ve elma | Portakal suyu + Muz ve dilimlenmiş çilek ile yulaf ezmesi | Yağsız süt + Yumurta ve sebzeli omlet + 1 mandalina |
| Sabah atıştırmalığı | Yulaflı muz | Dilimlenmiş avokado ve çırpılmış yumurta ile bütün ekmek | Süzme peynir, marul ve domatesli esmer ekmek |
| Öğle yemeği | Tatlı patates püresi ve havuç ile ızgara somon, bezelye ve yeşil fasulye salatası + 1 armut | Tavuk ve domates soslu tam tahıllı makarna + marul, domates ve soğan salatası + 1 portakal | Fırında haşlanmış sebze ve patates + 1 elma ile balık |
| Öğleden sonra atıştırmalık | Meyve Jelatini | Tarçınlı pişmiş elma | Meyveli yağsız yoğurt |
Diyete dahil edilen miktarlar ve tüketilecek sıvı miktarı hastalığın şiddetine, yaşına ve cinsiyetine göre değişmektedir. Bu nedenle ideal olan, bir beslenme uzmanı aramaktır, böylece eksiksiz bir değerlendirme yapılabilir ve ihtiyaçlara göre uyarlanmış bir beslenme planı geliştirilebilir. Ayrıca ilaçların sadece doktor rehberliğinde tüketilmesi gerektiğini unutmamak da önemlidir.
Sıvı tutulması nasıl kontrol edilir
Sirozda normal olarak ortaya çıkan ve asit denilen sıvı tutulumunu kontrol etmek için tuz tüketimi azaltılmalı, yemeklere eklenmesinden kaçınılmalı ve bol miktarda içeren sosis, salam, küp gibi yiyecekler tüketilmelidir. et, hazır yemekler, fast food, Worcestershire sosu, soya sosu ve konserve ürünler.
Alternatif olarak, sarımsak, soğan, biber, maydanoz, fesleğen, kişniş, kekik gibi mevsimlik gıdalarda doğal otların kullanılması tercih edilmelidir. Ek olarak, sıvı alımının kontrolüne sahip olup olmayacağını bilmek için beslenme uzmanına danışmanız tavsiye edilir, çünkü asit derecesine bağlı olarak gerekli olabilir.
İleri karaciğer sirozu için yiyecek
Karaciğer sirozu daha ileri bir aşamada olduğunda, beslenme eksikliğini telafi etmek ve metabolik değişiklikleri kontrol etmek için gerekli olduğundan, diyet normal olarak hastanede yapılmalıdır. kişinin sağlık durumunu değerlendirin.
İleri karaciğer sirozu olan kişilerde, özellikle siroz alkolik kökenli olduğunda, genellikle potasyum, magnezyum ve fosfor gibi minerallerin yanı sıra B vitamini eksiklikleri vardır. Sıvı ve yağlı bağırsak hareketlerine karşılık gelen steatore vakalarında yağda çözünen vitaminlerin (A, D, E ve K) eksiklikleri de not edilebilir. Ek olarak, sodyum tutulumu, kas kütlesi kaybı ve hipoalbüminemi de gösterebilirler.
Bu nedenle kişi oral yolu tolere ederse, yiyecekler karaciğeri korumayı hedeflemeli, vitamin ve minerallerle desteklenmelidir. Oral yolun tolere edilmediği durumlarda diyet, nasogastrik veya nazoenterik tüp yoluyla veya intravenöz olarak beslenme formülleri yoluyla uygulanmalıdır, böylece beslenme uzmanının besinleri ve aldıkları sıvı miktarını daha iyi kontrol etmesini sağlayarak, aşırı beslenmeyi önler. karaciğer ve kişinin prognozunu ve beslenme durumunu iyileştirmek.
Bu beslenme formülleri genellikle dallı sandalye amino asitleri (BCAA) bakımından zengindir ve aromatik amino asitler (AA) bakımından düşüktür. BCAA'lar görünüşte toksik maddelerin beyne girmesini engelleyerek, hepatik ensefalopatinin riskini ve kötüleşmesini önler, kas kütlesi bozulmasını önler ve vücut glikoz kullanamadığında kas, beyin, kalp ve karaciğer tarafından bir enerji kaynağı olarak kullanılabilir. veya enerji üretmek için yağ.
Karaciğer sirozu tedavisinin nasıl olması gerektiğini kontrol edin.