Yiyecekleri buharda pişirmek, yüksek tansiyonu, yüksek kolesterolü, kabızlığı olan, kilo vermek isteyen veya sadece diyetini iyileştirmeye ve daha sağlıklı olmaya karar verenler için mükemmel bir tekniktir.
Besin maddelerini gıdada tutmanın, pişirme suyunda kaybolmasını engellemenin tüm faydalarının yanı sıra oldukça pratiktir ve aynı zamanda pirinç veya kinoa gibi tahıllar, sebzeler, baklagiller, et, balık veya tavuk gibi tahıllar da pişirilebilir.
Bu nedenle, buharda pişirmek için 5 iyi neden:
- Yemek pişirmek için zeytinyağı, tereyağı veya sıvı yağ kullanılması gerekmediğinden kilo vermeye yardımcı olun , yemekteki kalori miktarını azaltın, lif miktarından dolayı tokluk hissini artırın;
- Buhar gıdalardaki liflerin kalitesini koruduğu ve kabızlığı tedavi etmeye yardımcı olduğu için bağırsak geçişini düzenleyin ;
- Kolesterolü düşürür, çünkü yiyeceklerin hazırlanmasında herhangi bir yağ türü kullanılmaz, kanda kötü kolesterol birikimini engeller ve kalp damar hastalıkları riskini azaltır;
- Tansiyonu kontrol edin , çünkü tuz ve Worcestershire sosu veya soya sosu gibi sodyum bakımından zengin diğer çeşnilerin yiyecekleri tatlandırmak için kullanılması gerekli değildir, çünkü buhar gıdanın tüm lezzetini korur;
- Sağlıklı beslenme alışkanlıkları yarattığı için yaşam kalitesini artırın, sebze, et, balık, tavuk, yumurta ve hatta pirinç gibi her türlü yiyeceği sağlıklı bir şekilde hazırlamanıza olanak tanıyarak kötü beslenmeye bağlı hastalıkları önleyin.
Buharda pişirme, sebze ve meyvelerin yetişkinler ve çocuklar tarafından alımını teşvik etmenin harika bir yoludur ve normal bir tavada bile yapılabilir. Ayrıca besinleri korumak için yiyecek nasıl pişirilir konusuna bakın.
Nasıl buharlanır
Sepet 
Bambu buharlı tencere ile ortak tencere- Ortak tencere için özel sepet ile: tencerenin dibine yaklaşık 2 cm su ile bir ızgara yerleştirin, yiyeceğin suyla doğrudan temas etmesini önleyin. Ardından, tavayı örtün ve tabloda gösterildiği gibi her yiyecek türü için gerektiği kadar ateşe koyun.
- Buharlı pişirme kapları : Aynı anda birkaç yiyeceği pişirmek için bir katmanı diğerinin üzerine yerleştirmenize izin veren Tramontina veya Mondial gibi özel buharlı pişirme kapları vardır.
- Elektrikli buharlı pişirici: yiyeceği uygun kaba koyun , kullanım yöntemine uyun ve tavayı elektrik akımına bağlayın.
- Mikrodalgada: Mikrodalgaya götürülebilen özel bir kap kullanın ve bir streç filmle örtün, buharın çıkabilmesi için küçük delikler açın.
- Bambu sepet ile: sepeti wok'un içine yerleştirin, yiyeceği sepete ekleyin, tencerenin dibini kaplayacak kadar yaklaşık 2 cm su wok'a koyun.
İhale olduğunda yiyecekler uygun şekilde pişirilmelidir. Bu şekilde, farklı yiyecekleri aynı anda pişirmek ve özelliklerinden en iyi şekilde yararlanmak mümkündür.
Aşağıdaki videoyu izleyin ve nasıl buharda pişirileceğini ve diğer çok faydalı pişirme püf noktalarını görün:
Yiyecekleri daha lezzetli ve besleyici hale getirmek için suya kekik, kimyon veya kekik gibi aromatik otlar veya baharatlar eklenebilir.
Yiyecekleri buharda pişirmek için zaman tablosu
| Gıdalar | Miktar | Buharlı pişiricide hazırlık süresi | Mikrodalga hazırlama süresi |
| Kuşkonmaz | 450 gram | 12 ila 15 dakika | 6-8 dakika |
| Brokoli | 225 gram | 8-11 dakika | 5 dakika |
| Havuç | 225 gram | 10-12 dakika | 8 dakika |
| Dilimlenmiş patates | 225 gram | 10-12 dakika | 6 dakika |
| Karnıbahar | 1 kafa | 13 ila 16 dakika | 6-8 dakika |
| Yumurta | 6 | 15-25 dakika | 2 dakika |
| Balık | 500 gram | 9 ila 13 dakika | 5-8 dakika |
| Biftek (kırmızı et) | 220 gram | 8 ila 10 dakika | ------------------- |
| Tavuk (beyaz et) | 500 gram | 12 ila 15 dakika | 8 ila 10 dakika |
Yiyeceklerin pişirilmesini kolaylaştırmak ve hazırlık süresini kısaltmak için küçük parçalar halinde kesilmesi önerilir.