Zencefil: ne için, nasıl kullanılır (ve 5 yaygın şüphe)

Zencefil kilo vermenize ve zayıf sindirim, mide ekşimesi, mide bulantısı, gastrit, soğuk, yüksek kolesterol, yüksek tansiyon, öksürük, kas ağrısı, kan dolaşımı problemleri ve artriti tedavi etmenize yardımcı olur.

Bu, baharatlı bir tada sahip olan ve yiyecekleri baharatlamak için kullanılabilen, tuz ihtiyacını azaltan şifalı bir bitkidir. Bu kök, örneğin boğaz ağrısı gibi dolaşım problemleri, soğuk algınlığı veya iltihapları tedavi etmek için de kullanılabilir.

Bilimsel adı Zingiber officinalis'tir  ve sağlıklı gıda mağazaları, eczaneler, pazarlar ve fuarlarda doğal haliyle, toz veya kapsül halinde satın alınabilir.

Zencefilin 7 ana sağlık yararına göz atın.

Bu ne için

Zencefilin özellikleri arasında antikoagülan, vazodilatör, sindirim, antiinflamatuvar, antiemetik, analjezik, antipiretik ve antispazmodik etkisi bulunur.

Nasıl kullanılır

Zencefilin kullanılan kısımları, örneğin çay yapmak veya yemek pişirmek için kullanılan köklerdir.

• Soğuk algınlığı ve boğaz ağrısı için zencefil çayı:  2-3 cm zencefil kökünü 180 ml su ile bir tencereye koyun ve 5 dakika kaynatın. Günde 3 defaya kadar süzün, soğutun ve için;
• Romatizma için zencefil kompresi: Zencefili  rendeleyin ve ağrılı bölgeye uygulayın, üzerini gazlı bezle örtün ve yaklaşık 20 dakika etki etmesini bekleyin.

Metabolizmayı hızlandırmak için zencefil suyunun nasıl hazırlanacağını da öğrenin.

Olası yan etkiler

Zencefilin neden olabileceği en yaygın yan etkiler arasında mide rahatsızlığı ve uyuşukluk bulunur, ancak genellikle sadece aşırı tüketildiğinde ortaya çıkar.

Kim kullanmamalı

Zencefil, alerjisi olanlar ve varfarin gibi antikoagülan ilaçlar kullananlar için kontrendikedir çünkü kanama riskini artırabilir. Ayrıca, tansiyonu yüksek olan ve basıncı kontrol etmek için ilaç kullanan kişiler zencefil tüketmelidir, zencefil ilacın etkisine müdahale edebilir, basıncı kontrol etmeden.

Hamilelik sırasında maksimum zencefil dozu her kg ağırlık için 1 gr olmalıdır, bu nedenle bu kök, hamilelik sırasında mide bulantısını hafifletmek için lezzet şeklinde kullanılabilir.

Zencefil için beslenme bilgileri

Yaygın sorular

1. Zencefil yemek kötü mü?

Zencefil fazla tüketildiğinde mide hassasiyeti olan kişilerde, çocuklarda mide rahatsızlığına neden olabileceği gibi uyuşukluğa da neden olabilir. Ayrıca antikoagülan ilaç alan kişiler için endike değildir. 

2. Zencefil kanı inceltir mi? 

Evet, düzenli olarak zencefil yemek, örneğin yüksek tansiyon durumunda yararlı olan kanı 'inceltmeye' yardımcı olur, ancak kanama riskini artırabileceğinden, warfarin gibi ilaçlar alan kişiler tarafından kaçınılmalıdır.

3. Zencefil basıncı artırır mı? 

Yüksek tansiyonu olan ve basıncı kontrol etmek için ilaç kullanan kişiler zencefil tüketmelidir, zencefil ilacın etkisine müdahale ederek basıncı kontrol altına alamaz.

4. Zencefil bağışıklığı artırır mı? 

Evet, tozlarda, pullarda ve zencefil çayında zencefil tüketimi vücudun enfeksiyonlara tepkisini iyileştirir ve bu nedenle bu, örneğin soğuk algınlığı ve gribe karşı büyük bir müttefiktir. 

5. Zencefil kilo verir mi? 

Zencefil kökü uyarıcı bir etkiye sahiptir ve bu nedenle metabolizmayı ve dolayısıyla vücudun enerji tüketimini artırmaya yardımcı olabilir, ancak yalnızca kişi diyet ve fiziksel aktivite yapıyorsa kilo vermek faydalı olacaktır. 

Zencefil tarifleri 

Zencefil, tatlı ve tuzlu tariflerde kullanılabilir. İnce kıyılmış veya rendelenmiş kök, örneğin soslarda, lahana turşusunda, domates sosunda ve doğu yemeklerinde kullanılabilir. Öğütülmüş, kek, kurabiye, ekmek ve sıcak içeceklerde kullanılabilir.

1. Zencefil ve nane ile limon suyu

Bu tarifin hazırlanması kolaydır ve serinlemek için iyi bir seçenek olabilir.

Malzemeler

• 1 yemek kaşığı limon kabuğu;
• 300 mL limon suyu;
• 1 yemek kaşığı soyulmuş zencefil;
• 1 bardak nane çayı;
• 150 mL ılık su;
• 1200 mL soğuk su;
• 250 gr şeker.

Hazırlık modu

Önce yaprakları ve sıcak suyla nane çayı hazırlayın, ardından tüm malzemeleri bir blenderde çırpın, süzün ve dondurma servis edin.

2. Zencefil soslu kıyma

Bu tarif basit, lezzetli ve örneğin doldurma sargıları veya közlenmiş biber gibi makarnalara eşlik etmek için kullanılabilir .

Malzemeler

• 500 gr kıyma;
• 2 olgun domates;
• 1 soğan;
• 1/2 kırmızı biber;
• Tatmak için maydanoz ve frenk soğanı;
• Tat vermek için tuz ve öğütülmüş zencefil;
• 5 diş ezilmiş sarımsak;
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı;
• 300 mL su.

Hazırlık modu

Sarımsağı ve soğanı biraz yağ veya zeytinyağı ile birlikte altın rengi kahverengi olana kadar bir tavaya koyun. Eti ekleyin ve sürekli karıştırarak birkaç dakika kızartın. Karamel pişip tadına gelene kadar yavaş yavaş 150 ml su ve diğer malzemeleri ekleyin. Etin iyi pişip pişmediğini kontrol edin ve kalan suyu ekleyin, orta ateşte yaklaşık 20 dakika veya et iyice pişene kadar bırakın.

3. Zencefil suyu

Zencefil suyu, suya daha fazla lezzet katmak ve ayrıca kilo vermenize yardımcı olmak için harikadır.

Malzemeler

• Dilimlenmiş zencefil;
• 1 L su.

Hazırlık modu 

Zencefili dilimleyin ve 1 litre su ekleyin ve bir gece bekletin. Gün içinde tatlandırmadan alın. 

4. Zencefil turşusu

Malzemeler 

• 400 gr zencefil;
• 1/2 su bardağı şeker;
• 1 su bardağı sirke;
• 3 çay kaşığı tuz;
• Kapaklı yaklaşık 1/2 litrelik 1 cam kap.

Hazırlık modu 

Zencefili soyun ve dilimlerini ince ve uzun bırakarak dilimleyin. Sadece suda kaynayana kadar pişirin ve sonra doğal olarak soğutun. Daha sonra diğer malzemeleri ekleyin ve kısık ateşte kaynattıktan sonra yaklaşık 5 dakika pişirmek için ateşe verin. Daha sonra zencefili yemekten önce en az 2 gün cam bir kapta saklamalısınız.

Bu ev yapımı zencefil reçeli, her zaman buzdolabında saklandığında yaklaşık 6 ay dayanır.