Bilimsel adı Cichorium pumilum olan hindiba, vitamin, mineral ve lif bakımından zengin bir bitkidir ve çiğ olarak, taze salatalarda veya çay şeklinde tüketilebilen en çok kullanılan kısımları yaprakları ve kökleri.
Hindiba aynı zamanda kahve hindiba, badem, yabani badem, acı hindiba ve yabani hindiba olarak da bilinir ve yaygın olarak karaciğer veya bağırsak problemlerini tedavi etmek için kullanılır. Bu bitki aynı zamanda kas ağrılarının tedavisinde yardımcı olabilecek, sindirimi iyileştirebilecek, kardiyovasküler hastalıkları önleyebilecek ve bağışıklık sistemini güçlendirebilecek özelliklere sahiptir.
Hindiba Faydaları
Hindiba, antioksidanlar, vitaminler, mineraller ve lifler açısından zengindir, besin değeri yüksek ve sağlığa birçok faydası vardır, bunların başlıcaları şunlardır:
- Çok fazla kalori içermediği ve bol miktarda besin sağladığı için kilo verme sürecine yardımcı olur . Ayrıca, bağırsak hareketlerini teşvik etmenin yanı sıra tokluk hissini garanti eden lifler bakımından zengindir;
- Antioksidan bileşenleri sayesinde kandaki kolesterol seviyelerini kontrol edebildiği ve böylece kalp hastalığının başlıca nedenlerinden biri olan ateroskleroz riskini azaltabildiği için kardiyovasküler hastalıkları önler ;
- Sakinleştirici etkisi olduğu için stres ve anksiyete semptomlarını hafifletir , sakinleşmeye yardımcı olur;
- Lif açısından zengin olduğu için sindirimi iyileştirir ve kabızlık ile savaşır , mide asiditesini azaltmanın yanı sıra mide ekşimesi, reflü ve hazımsızlık semptomlarını azaltır, örneğin;
- Örneğin antienflamatuvar özelliklere sahip olduğu için artrit tedavisine yardımcı olmanın yanı sıra kas ve eklem ağrısını da önler ;
- Bağışıklık sistemini güçlendirir , çünkü içerdiği antioksidan bileşenler sayesinde serbest radikalleri vücuttan uzaklaştırarak bağışıklık sistemini güçlendirir;
- Diüretik özelliklere sahip olduğu için vücuttaki toksinleri atabildiği ve idrar sıklığını artırabildiği için karaciğeri temizleyebildiği için karaciğer ve böbreklerin işleyişini iyileştirir ;
- Vitaminler, mineraller ve antioksidanlar açısından zengin olduğu için cilt ve saç görünümünü iyileştirir .
Ayrıca hindiba kemikleri güçlendirir ve iştahı artırır. Bu nedenle hindiba, örneğin gut, karaciğer tıkanıklığı, hipertansiyon ve mikroorganizmalarla mücadelede yardımcı olmak için de kullanılabilir.
Nasıl tüketilir
Hindibanın tüketim için en çok kullanılan kısımları, örneğin salatalarda, meyve sularında ve çaylarda kullanılabilen yapraklar ve köklerdir.
Hindiba yaprakları:
Hindiba yaprakları genellikle salatalarda kullanılır ve çiğ olarak, pişirilerek veya kızartılarak yenebilir, ancak meyve suyu yapmak için de kullanılabilir. Hindiba suyu, bir karıştırıcıya 1 hindiba yaprağı ve 200 ml su konarak yapılabilir. Yaprağın tamamı ezilip suya dahil edildikten sonra meyve suyu tüketilebilir. Bu meyve suyu bir yemekten önce, iştahı artırmak için veya sindirim sürecini desteklemek için yemekten sonra tüketilebilir.
Hindiba kökleri:
Hindiba kökü, normal kahveden daha sağlıklı olan ve şeker hastalığı veya hipertansiyonu olan kişiler gibi kahve tüketiminin kontrendike olduğu kişiler için bir seçenek olarak kabul edilebilecek hindiba kahvesi yapmak için kullanılabilir. , Örneğin. Hindiba kahvesi süpermarketlerde ve sağlıklı gıda mağazalarında bulunabilir ve değeri 4 R $ ile 10,00 R $ arasında değişebilir.
Hindiba çayı:
Hindiba tüketmenin bir başka yolu da bitkinin yapraklarından ve köklerinden yapılan çayı içmektir. Çayı yapmak için 20 gr hindiba yaprağını ve köklerini 1 L kaynar suya koyun ve 10 dakika bekletin. Daha sonra günde en az 3 defa yemeklerden önce veya sonra süzün ve içirin.
Ne zaman tüketilmemeli
Hindiba, ishal ve ateş vakalarında kontrendikedir.