Rezene, rezene olarak bilinen tohumlar ve yazın ortaya çıkan küçük sarı çiçekler üreten şifalı bir bitkidir. Tıbbi amaçlar için sindirimi iyileştirmek, soğukla savaşmak ve kilo vermenize yardımcı olmak için bir ev ilacı olarak kullanılabilir, ancak bu bitki aynı zamanda et veya balık yemekleri için harika bir baharat olarak yemek pişirmede de kullanılabilir.
Bilimsel adı Foeniculum vulgare'dir, bitki 2,5 m yüksekliğe kadar ölçülür ve sağlıklı gıda mağazalarında ve infüzyon için hazırlanmış çiçek ve kuru yapraklar gibi eczanelerde satın alınabilir ve bazı açık pazarlarda ve süpermarketlerde satın alabilirsiniz. Mutfakta kullanacağınız rezenenin sapını ve yapraklarını bulun.
Rezene çiçekleri 
Kök ve yeşil rezene yapraklarıRezene Faydaları
Rezenenin sağlığa temel faydaları şunlardır:
- Adet ve bağırsak kramplarını hafifletir;
- İştahı azaltın ve kilo vermenize yardımcı olun;
- Mide ağrısıyla mücadele edin;
- Sindirim bozukluklarını giderin;
- Gazları serbest bırakın;
- Balgamı serbest bırakarak bronşit ve griple savaşın;
- Kusmayı rahatlatın;
- Boğaz ağrısı ve larenjit ile mücadele;
- Karaciğeri ve dalağı detoksifiye edin,
- Üriner enfeksiyonlarla mücadele edin;
- İshal ile mücadele;
- Bağırsak solucanlarını ortadan kaldırın.
Rezene bu faydalara sahiptir, çünkü antiinflamatuar, uyarıcı, antispazmodik, gaz giderici, haşarat, sindirim, idrar söktürücü ve hafif balgam söktürücü etki sağlayan vitamin ve minerallerin yanı sıra tıbbi özellikleri olarak anetol, estragol ve alkanfora sahiptir.
Nasıl kullanılır
Rezene tohumları (rezene), çay hazırlamak veya kek ve turtalara eklemek için kullanılabilir ve karakteristik aromatik bir tat verir. Ancak rezene yaprakları ve sapları, et veya balığı baharatlamak için ve salatalarda kullanılabilir. Kullanmanın bazı yolları:
- Rezene çayı : 1 kaşık dolusu rezene tohumunu (rezene) bir bardak kaynar suya koyun, üzerini örtün ve 10 ila 15 dakika ısıtın, süzün ve sonra için. Günde 2 ila 3 kez alın.
- Rezene esansiyel yağı: Günde birkaç kez 2 ila 5 damla su ile seyreltilmiş olarak alın;
- Rezene şurubu: günde 10 ila 20 gr.
Rezenenin kökü, yaprakları ve sapı oldukça aromatiktir ve balık yemeklerinin hazırlanmasında yaygın olarak kullanılır, sapları yenilebilir ve salatalarda kullanılır.
Rezene tohumları (rezene) Gargara yapmak veya içmek için çay
Aşağıdaki çay, larenjit durumunda günde 2 kez gargara yapmak için harikadır:
Malzemeler:
- 30 gr kekik
- 25 gr ebegümeci
- 15 gr muz-minör
- 10 gr meyan kökü
- 10 gr rezene
Hazırlık modu:
Bu bitki karışımından 1 çorba kaşığı üzerine 150 ml kaynar su koyun, 10 dakika bekletin, soğumaya bırakın ve gargara yapmak veya içmek için kullanın. 3 yaşın altındaki çocuklar için tavsiye edilmez.
Ne zaman kullanılmaz
Rezene hamilelik ve emzirme döneminde kontrendikedir. Ayrıca aşırı kullanımı da bazı alerjik reaksiyonlara neden olabilir.