Kolesterol yönünden zengin besinler, örneğin yumurta sarısı, sığır eti veya karaciğer gibi özellikle hayvansal kaynaklı yiyeceklerdir.
Kolesterol, vücutta bulunan ve hücrelerin uygun değerlerde düzgün çalışması için gerekli olan bir yağ türüdür, ancak değerler yüksekse sağlığa tehdit oluşturabilir. Yüksek kolesterol seviyelerine sahip olmanın sonuçlarını bilin.
Kolesterol oranı yüksek yiyecekler tablosu
Kolesterolü yüksek bazı yiyecekler şunlardır:
| Gıdalar | 100 g'daki kolesterol miktarı | 100 g'da enerji |
| Domuz eti | 2195 mg | 127 kalori |
| Dana ciğeri | 393 mg | 141 kalori |
| Domuz böbreği | 395 mg | 95 kalori |
| Tavuk yumurtası | 356 mg | 143 kalori |
| Tavuk ciğeri | 341 mg | 106 kalori |
| Domuz ciğeri | 237 mg | 129 kalori |
| Öküz böbreği | 213 mg | 92 kalori |
| Tereyağı | 201 mg | 726 kalori |
| Tavuk kalbi | 159 mg | 222 kalori |
| Karides | 154 mg | 77 kalori |
| Morina | 139 mg | 136 kalori |
| Shank Domuz Kızartma | 110 mg | 262 kalori |
| parmesan peyniri | 106 mg | 453 kalori |
| Emmental peyniri | 98 mg | 384 kalori |
| Çedar peyniri | 97 mg | 419 kalori |
| Sığır eti | 90 mg | 250 kalori |
| Yengeç | 85 mg | 83 kalori |
| Süt tozu | 85 mg | 497 kalori |
| Domuz yağı | 82 mg | 896 kalori |
| Hamsi | 80 mg | 167 kalori |
| Domuz kaburga | 74 mg | 355 kalori |
Bu gıdalardan bol miktarda kolesterol içerdiğinden, yüksek kolesterolü olan kişilerce kaçınılmalıdır.
Kötü Kolesterolü Artıran Gıdalar
Kötü kolesterolü yükselten gıdalardan, özellikle kardiyovasküler problemi olan hastalar tarafından, doymuş yağlar açısından zengin olduğu için kaçınılmalıdır. Bazı örnekler:
- Kızarmış balık, ekmekli etler, patates kızartması;
- Sosis, salam, domuz pastırması, domuz yağı;
- Çikolata, çikolatalı içecekler, kurabiyeler ve endüstriyel turtalar;
- Tam yağlı süt, yoğunlaştırılmış süt, sarı peynirler, ekşi krema, ekşi krema, dondurma ve puding ile tarifler.
130 mg / dL'nin üzerinde LDL kolesterol olması durumunda hem tablodaki hem de listedeki gıdalardan kaçınılmalıdır.
İyi Kolesterolü Artıran Gıdalar
İyi kolesterolü artırmaya yardımcı olan yiyecekler şunlardır:
- Avokado;
- Zeytinyağı, mısır yağı, ayçiçek yağı, kanola yağı, yerfıstığı yağı;
- Yer fıstığı, badem, kestane, keten tohumu, ayçekirdeği, susam;
- Somon, ton balığı, sardalya;
- Sarımsak soğanı;
- Soya;
- Fıstık ezmesi.
Bu besinler tekli doymamış ve çoklu doymamış yağlar açısından zengindir ve kilo kaybı ve fiziksel aktivite ile birlikte vücudun 35 mg / dL'nin üzerinde olması gereken HDL kolesterol olarak da bilinen iyi kolesterolü iyileştirmesine yardımcı olur. HDL kolesterolü iyileştirmek için diğer ipuçlarına bakın.