Susam ne için ve nasıl kullanılır

Susamın faydaları özellikle bağırsak fonksiyonunu iyileştirmeye ve örneğin kabızlığı veya yüksek kolesterolü tedavi etmek için salata ve çorba gibi yemeklere eklenebilen kolesterol miktarını azaltmaya yardımcı olan yüksek lif zenginliği ile ilgilidir.

Susam yemeğin tadını değiştirmez, bu nedenle çeşitli müstahzarlarda kullanılabilir, hatta yoğurda eklenebilir, karbonhidratların emilimini azaltır ve tokluğu artırır.

Susamın faydaları

Sıkılaştırıcı, analjezik, antidiareal, gevşetici, idrar söktürücü, antiinflamatuar ve antimikrobiyal etkisi nedeniyle susam çeşitli amaçlar için kullanılabilir ve çeşitli faydaları vardır, örneğin:

1. İştahı azaltın ve kilo vermenize yardımcı olun;
2. Kalp hastalığına yakalanma riskini azaltın;
3. Kan basıncını kontrol etmeye yardımcı olun;
4. Cilt sağlığını iyileştirin, iyileşmeyi kolaylaştırın ve yaşlılık lekelerinden kaçının;
5. Vücudun savunmasını artırın;
6. Kemikleri ve dişleri güçlü tutun;
7. Toksik organ ürünlerini ortadan kaldırarak karaciğer hasarından kaçının;
8. Ruh halini iyileştirin;
9. Hormon üretimini düzenler.

Ayrıca susam folat açısından da zengindir ve bu nedenle gebe kadınların diyetinde spina bifida veya kalp hastalığı gibi bebekte malformasyon riskini azaltmak için kullanılabilir. Ayrıca hamile kadınlarda anemi ve preeklampsi vakalarını da önler.

Siyah susamın faydaları

Siyah susam lif bakımından zengindir ve bu nedenle diyabetin kontrolüne yardımcı olduğu ve örneğin sindirimi kolaylaştırdığı belirtilmiştir.

Siyah, kavrulmuş, soyulmuş ve kepekli gibi besleyici özellikleri ile birbirinden farklılık gösteren ancak benzer faydaları olan farklı susam türleri vardır. Bütün susam maksimum miktarda tüm besin maddelerine sahipken, kabuklu susam bağırsak hareketini, bolus geçişini artırabilir ve bağırsak duvarındaki kan dolaşımını harekete geçirebilir, çünkü bu tür susam linoleik asit içerir. .

Kilo vermek için susam nasıl kullanılır

Susam, karbonhidratların emilimini yumuşatarak iştahın azalmasına ve tokluğun artmasına neden olduğu için kilo verme sürecinde güçlü bir müttefik olarak kabul edilebilir. Ayrıca susam vücutta rahatlık hissi vererek sindirimi kolaylaştırır.

Kilo verme sürecine yardımcı olmak için 1 su bardağı yoğurda 1 çorba kaşığı susam ilave edebilirsiniz, bu da tokluk getirir. Susam, yemeğin tadını değiştirmez ve sabah ortasında veya öğleden sonra yoğurtta tüketilebilir, bu da kişiyi öğle ve akşam yemeklerinde aşırıya kaçmaz.

Yoğurdun içine konmanın yanı sıra, salata ve pilav hazırlamaya da susam eklenebilir, örneğin aynı faydalara sahip olmak ve kilo vermeye yardımcı olmak.

Susamın besin bileşimi

Aşağıdaki tablo beslenme bileşimini göstermektedir:

Susam tarifleri

Susam, doğal haliyle, tohum şeklinde tüketilebilir veya örneğin macun veya kurabiye yapımında kullanılabilir.

1. Susam ezmesi

Tahin olarak da bilinen susam ezmesinin yapımı kolaydır ve örneğin ekmeklere konulabilir veya sos yapmak veya falafel gibi diğer yemekleri baharatlamak için kullanılabilir.

Tahin yapmak için, 1 fincan susam tohumunu bir tavada kavurun, tohumları yakmamaya özen gösterin. Daha sonra hafifçe soğumaya bırakın ve çekirdekleri ve 3 yemek kaşığı zeytinyağını işlemciye koyun, macun oluşana kadar ekipmanı açık bırakın.

İşlem sırasında, istenen dokuyu elde etmek için daha fazla yağ eklemek bile mümkündür. Ek olarak, tadı tuz ve karabiber ile tatlandırılabilir.

2. Susamlı bisküvi

Susamlı bisküvi harika bir atıştırmalık seçeneğidir veya kahve ve çay ile yemek yemek için.

Malzemeler

• 1 ½ fincan tam buğday unu;
• ½ bardak susam;
• ½ fincan keten tohumu;
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı;
• 1 yumurta.

Hazırlık modu

Bir kapta tüm malzemeleri birleştirin ve hamur oluşana kadar elle karıştırın. Daha sonra hamuru açın, küçük parçalar halinde kesin, yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin ve çatal yardımıyla parçalara küçük delikler açın. Ardından tavayı önceden 180 ° C'ye ısıtılmış fırına koyun ve yaklaşık 15 dakika veya altın rengi kahverengi olana kadar bekletin.

O zaman biraz soğumaya bırakın ve tüketin.