Domates: Başlıca faydaları ve nasıl tüketileceği

Domates, genellikle salata ve sıcak yemeklerde sebze olarak kullanılsa da bir meyvedir. Kilo verme diyetlerinde yaygın olarak kullanılan bir bileşendir çünkü her bir domates sadece 25 kaloriye sahiptir ve idrar söktürücü özelliklere sahip olmasının yanı sıra bol su ve C vitamini ile bağışıklık sistemini ve öğünlerdeki demirin emilimini geliştirir.

Domatesin temel sağlık yararı, kanseri, özellikle prostat kanserini önlemeye yardımcı olmaktır, çünkü domates sosta pişirildiğinde veya yendiğinde çok daha fazla biyolojik olarak bulunan likopenden oluşur.

Domatesin temel faydalarından bazıları şunlardır:

1. Prostat kanserini önleyin

Domates, vücutta güçlü bir antioksidan etki gösteren ve hücreleri, özellikle prostat hücreleri olmak üzere serbest radikallerin etkisinden koruyan bir karotenoid pigment olan likopen bakımından zengindir.

Likopen miktarı domatesin olgunluğuna ve tüketilme şekline bağlı olarak değişir, 30 mg likopen / kg içeren çiğ domatesler, suyu 150 mg / L'den fazla olabilir ve olgun domatesler de yeşilliklerden daha fazla likopen içerir.

Bazı araştırmalar domates sosu tüketiminin vücuttaki likopen konsantrasyonunu taze formunda veya suyunda tüketildiğinden 2-3 kat daha fazla artırdığını göstermektedir. İşte prostat kanserini gösterebilecek bazı belirti ve semptomlar.

2. Kardiyovasküler sorunlarla mücadele edin

Domates, yüksek antioksidan bileşimi nedeniyle, LDL olarak da bilinen kötü kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olan liflere sahip olmasının yanı sıra kan damarlarının sağlıklı kalmasına yardımcı olur. 

Ayrıca bazı araştırmalar diyette likopen tüketiminin de kalp krizi riskini azalttığını göstermektedir.

3. Görme, cilt ve saça iyi bakın

Vücutta A vitaminine dönüşen karotenoidler açısından zengin olduğu için domates tüketimi saçları güçlendirip parlatmanın yanı sıra görsel ve cilt sağlığının korunmasına yardımcı olur.

4. Kan basıncını düzenlemeye yardımcı olun

Domates, kan basıncını düzenlemeye yardımcı olan bir mineral olan potasyum açısından zengindir. Ayrıca su bakımından zengin olduğu için idrar söktürücü etki de yaratır.

Düzenlenmiş basıncı korumanın yanı sıra, domates ayrıca yoğun fiziksel aktivite sırasında kas güçsüzlüğünü ve krampları da önler.

5. Bağışıklık sistemini güçlendirin

C vitamini içeriği nedeniyle domates tüketmek, çeşitli hastalıkların ve enfeksiyonların ortaya çıkmasını fazlasıyla destekleyen serbest radikallerle savaşmaya yardımcı olduğu için vücudun doğal savunmasını güçlendirmeye yardımcı olur.

Ek olarak, C vitamini de mükemmel bir şifacıdır ve özellikle anemiye karşı tedavi için endike olan demir emilimini kolaylaştırır. Ek olarak, C vitamini ayrıca cildin iyileşmesini kolaylaştırmaya ve kan dolaşımını iyileştirmeye hizmet eder, örneğin ateroskleroz gibi kardiyovasküler hastalıkların önlenmesine yardımcı olmak için harikadır.

Beslenme bilgileri

Domates, meyvelere benzer biyolojik büyüme ve gelişme özelliklerine sahip olduğu için bir meyvedir, ancak domateslerde bulunan karbonhidrat miktarı gibi diğer meyvelere göre diğer sebzelere daha yakın olan besleyici özellikleri sebzelere daha yakındır. .

Domates nasıl tüketilir

Domatesler, düşük kalorili oldukları ve neredeyse hiç yağ içermedikleri için besi yapmazlar, bu nedenle kilo verme diyetlerine dahil edilecek mükemmel bir besindir.

Aşağıda, ana malzeme olarak domates kullanmak ve tüm faydalarından yararlanmak için bazı tarifler verilmiştir:

1. Kuru domates

Güneşte kurutulmuş domatesler daha fazla domates yemenin lezzetli bir yoludur, örneğin taze domateslerin besinlerini ve faydalarını kaybetmeden pizzalara ve diğer yemeklere eklenebilirler.

Malzemeler

• 1 kg taze domates;
• Tat vermek için tuz ve otlar.

Hazırlık modu

Fırını önceden 95º C'ye ısıtın. Sonra domatesleri yıkayın ve uzunlamasına ikiye bölün. Yarım domateslerin tohumlarını çıkarın ve kesilmiş tarafı yukarı bakacak şekilde parşömen kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisine koyun.

Son olarak, baharatları ve tuzu üstüne serpin ve tavayı, domates kurutulmuş domates gibi görünene kadar, ancak yanmadan yaklaşık 6 ila 7 saat fırına koyun. Genellikle daha büyük domateslerin hazır olması için daha fazla zaman gerekir. Enerji ve zamandan tasarruf etmek için iyi bir ipucu, örneğin benzer büyüklükteki domatesleri kullanmak ve aynı anda 2 tepsi yapmaktır.

2. Ev yapımı domates sosu

Domates sosu, makarna ve et ve tavuk preparatlarında kullanılabildiği için yemeği prostat kanseri ve katarakt gibi hastalıkları önleyen antioksidanlar açısından zenginleştirmektedir.

Malzemeler

• 1/2 kg çok olgun domates;
• Büyük parçalar halinde 1 soğan;
• 2 diş sarımsak;
• 1/2 su bardağı maydanoz;
• 2 fesleğen dalı;
• 1/2 çay kaşığı tuz;
• 1/2 çay kaşığı karabiber;
• 100 ml su.

Hazırlık modu

Tüm malzemeleri bir karıştırıcıda çırpın, karıştırmayı kolaylaştırmak için domatesleri azar azar ekleyin. Sosu bir tencereye dökün ve daha tutarlı olması için yaklaşık 20 dakika orta ateşte pişirin. Bu sos, gerektiğinde daha kolay kullanılmak üzere dondurucuda küçük porsiyonlar halinde de saklanabilir.

3. Doldurulmuş domates

Bu doldurulmuş domates tarifi et veya balık yemeklerine renk verir ve yapımı basittir, çocuklar tarafından sebze tüketimini kolaylaştırmak için mükemmel bir seçenektir.

Malzemeler

• 4 büyük domates;
• 2 el ekmek kırıntısı ile dolu;
• 2 diş doğranmış sarımsak;
• 1 avuç doğranmış maydanoz;
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı;
• 2 çırpılmış yumurta;
• Tuz ve biber;
• Yağlamak için tereyağı.

Hazırlık modu

Domateslerin içini dikkatlice kazın. İçi baharatlayın ve aşağı doğru boşaltın. Diğer tüm malzemeleri karıştırın. Domatesleri üstüne koyun ve tereyağı ile yağlanmış bir fırın tepsisine koyun. Domatesleri karışımla doldurun ve 15 dakika 200ºC'ye ısıtılmış fırına koyun ve hazırsınız.

Bu tarif aynı zamanda yumurta yiyen vejetaryenler için de bir alternatiftir.

4. Domates suyu

Domates suyu potasyum açısından zengindir ve kalbin düzgün çalışması için önemlidir. Ayrıca, kötü kolesterolü düşüren, kalp problemleri ve prostat kanseri riskini azaltan doğal bir madde olan likopen bakımından da çok zengindir.

Malzemeler

• 3 domates;
• 150 ml su;
• 1 tutam tuz ve karabiber;
• 1 defne yaprağı veya fesleğen.

Hazırlık modu

Tüm malzemeleri çok iyi öğütün ve soğuk olarak yenebilen suyu için.