Alkali diyet menüsü, örneğin meyveler, sebzeler ve soya peyniri gibi en az% 60 alkali gıdalardan oluşurken, kalan% 40 kalorinin asitli gıdalardan yumurta, et veya ekmek gibi asitli gıdalardan gelebilir. Bu bölme öğün sayısına göre yapılabilir, dolayısıyla günde 5 öğün yemek yerken 2 öğün asidik gıdalarla, 3 öğün ise yalnızca alkali gıdalarla olabilir.
Bu diyet, kanın asitliğini azaltmak, vücudu dengelemek ve soğuk algınlığı ve grip gibi hastalıkların başlamasını önlemek için harikadır. Ek olarak, vücudu detoksifiye etmeye yardımcı olur, kilo vermeyi kolaylaştırır ve bu nedenle kilo vermek isteyenler için yardımcı bir diyettir.
İzin verilen yiyecekler
Alkali diyette izin verilen yiyecekler, aşağıdaki gibi alkali gıdalardır:
- Meyve limon, portakal ve ananas gibi asitli meyveler dahil olmak üzere genel olarak;
- Genel olarak sebzeler ve yeşillikler;
- Yağlı tohumlar : badem, kestane, ceviz, antep fıstığı;
- Proteinler : darı, tofu, tempeh ve peynir altı suyu proteini;
- Baharatlar : tarçın, köri, zencefil, genel olarak otlar, kırmızı biber, deniz tuzu, hardal;
- İçecekler : su, normal su, bitki çayları, limonlu su, yeşil çay;
- Diğerleri : elma sirkesi, pekmez, kefir ve kombucha gibi fermente gıdalar.
Bal, rapadura, hindistancevizi, zencefil, mercimek, kinoa, kestane ve mısır gibi orta derecede alkali yiyeceklere de izin verilir. Tam listeyi şurada görebilirsiniz: Alkali gıdalar.
Kaçınılması gereken yiyecekler
Alkali diyette ölçülü tüketilmesi gereken besinler, vücudu asitlendirme etkisi olan yiyeceklerdir, örneğin:
- Sebzeler : patates, fasulye, mercimek, zeytin;
- Tahıllar : karabuğday, pirinç, mısır, yulaf, buğday, çavdar, makarna;
- Yağlı tohumlar : yer fıstığı, ceviz, antep fıstığı, fıstık ezmesi;
- Genel olarak et , tavuk, domuz eti, kuzu eti, balık ve deniz ürünleri;
- İşlenmiş etler : jambon, sosis, sosis, bologna;
- Yumurtalar;
- Süt ve süt ürünleri: süt, tereyağı, peynir;
- İçecekler : alkollü içecekler, kahve, alkolsüz içecekler, şarap;
- Tatlılar : jöleler, dondurma, şeker;
Bu yiyeceklerden kaçınılmalı veya ölçülü tüketilmeli, her zaman alkali yiyecekleri asitleştirici yiyeceklerle birlikte aynı öğüne yerleştirilmelidir. Tam listeye bakın: Asidik gıdalar.
Alkali diyet menüsü
Aşağıdaki tablo, 3 günlük bir alkali diyet menüsü örneğini göstermektedir:
| Yemek | 1.gün | 2. gün | 3 gün |
| Kahvaltı | Zencefilli papatya çayı + 1 dilim kepekli yumurta ve peynirli ekmek | 1 bardak badem sütü + rendelenmiş hindistancevizi ile 1 tapyoka | 1 su bardağı portakal suyu + ricotta, kekik ve yumurta ile 2 tost |
| Sabah atıştırmalığı | 1 kase meyve salatası | 1 bardak yeşil çay + 10 kaju fıstığı | 1 ezilmiş muz + 1 col chia çayı |
| Öğle yemeği | 3 col kahverengi pirinç çorbası, brokoli + domates soslu 1 tavuk fileto + yeşil salata | zeytinyağı + lahana salatası, ananas ve rendelenmiş havuç içinde gezdirilmiş patates ve sebzeli fırında balık | pesto soslu ton balıklı makarna + zeytinyağında sotelenmiş sebzeler |
| Öğleden sonra atıştırmalık | 1 çilek ve ballı doğal yoğurtlu smoothie | limon suyu + 2 dilim peynirli ekmek | badem sütü ile yapılan avokado ve ballı smoothie |
Gün boyunca şekersiz çay, su ve meyve suları içilmesine izin verilir, kahve ve meşrubat tüketiminden kaçınmak önemlidir.
Limonlu Brokoli Salatası Tarifi
Limon, brokoli ve sarımsak süper alkalize edici gıdalardır ve bu salata, öğle veya akşam yemeklerinde her öğüne eşlik edebilir.
Malzemeler:
- 1 brokoli
- 3 diş sarımsak
- 1 limon
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tat vermek için tuz
Hazırlık modu:
Üzerine bir tutam tuz koyarak brokoliyi yaklaşık 5 dakika buharda pişirin. Ardından sarımsağı doğrayın ve zeytinyağında kızarana kadar soteleyin ve brokoliyi ekleyin, yaklaşık 3 dakika bekletin. Son olarak, limon suyunu ekleyin ve brokolinin tadı emmesi için iyice karıştırın.
Alkali Yeşil Suyu Tarifi
Malzemeler:
- 2 renk avokado çorbası
- 1/2 salatalık
- 1 avuç ıspanak
- 1 limon suyu
- 200 ml hindistan cevizi suyu
- 1 yemek kaşığı hindistancevizi yağı
Hazırlık modu:
Tüm malzemeleri bir karıştırıcıda çırpın ve süzmeden için.