Gıda hijyeni, örneğin bulaşma riskini ve gıda zehirlenmesi gibi hastalıkların oluşumunu azaltmak için gıdanın taşınması, hazırlanması ve depolanmasıyla ilgili bakımla ilgilidir.
Bu nedenle, yiyeceklere dokunmadan, saçınızı kilitlemeden önce ellerinizi iyice yıkamak ve örneğin hazırlarken yüzük ve saat takmaktan kaçınmak önemlidir, çünkü bu yiyeceklerin ve insanların kirlenmesini önleyecektir.
Kontaminasyon nasıl önlenir
Gıda hijyeni, gıdanın raf ömrünü, saklama koşullarını, tüketim zamanını ve gıdanın işlenme şekillerini hesaba katar. Bu şekilde, herhangi bir kontaminasyondan kaçınmak ve insanların refahını korumak mümkündür. Bunun için tavsiye edilir:
- Yemek hazırlamadan önce ellerinizi sabun ve suyla iyice yıkayın;
- Bu tür malzemeler mikroorganizmaların çoğalmasına yardımcı olduğundan, yiyecek hazırlarken ahşap mutfak eşyaları kullanmaktan kaçının;
- Mesela yemek hazırlamak, saçınızı kilitlemek ve yüzük, bilezik, küpe ve saat takmamak söz konusu olduğunda;
- Kişisel hijyene dikkat edin, düzenli olarak tıraş olun ve tırnaklarınızı kısa ve temiz tutun;
- Yemek hazırlarken makyaj yapmaktan kaçının;
- Mantar ve bakterilerin çoğalmasını önleyerek lavaboyu ve mutfağı temiz tutun;
- Meyve ve sebzeleri depolamadan ve tüketilmeden önce iyice yıkayın. Gıda dezenfeksiyonunun nasıl olması gerektiğini öğrenin;
- Mikroorganizmaların çoğalmasını önlemek için yiyecekleri doğru sıcaklıkta saklayın. Kontaminasyonu önlemek için buzdolabının nasıl organize edilmesi gerektiğini görün.
Çoğu durumda hijyen koşulları yeterli olmadığından ve özellikle gıda zehirlenmeleri olmak üzere hastalıkların ortaya çıkmasına neden olabileceğinden, sokak yiyeceklerini tüketmekten kaçınılması önerilir. Sokak yemeği söz konusu olduğunda, yalnızca yiyeceğin kaynağı bilindiğinde tüketilmesi önerilir.
Salmonella sp . Bakterileri ile olası kontaminasyonu önlemek ve etin buzdolabından çıkmasına izin vermemek için yumurta kabuklarını kırmadan önce yıkamak da önemlidir .
Gıda hijyeni olmadığında ne olabilir?
Hijyen bakımı günlük olarak uygulanmazsa bulaşma ve hastalık riski çok yüksektir, bu da örneğin halsizlik, mide bulantısı, kusma, mide ağrısı ile algılanabilen gıda zehirlenmesine neden olabilir, örneğin ateş, iştahsızlık ve kramplar. Gıda zehirlenmesinin belirtilerini nasıl tanıyacağınızı bilin.
Gıda hijyeni olmadığında virüs, bakteri ve parazitlerin bulaşma riski çok yüksektir ve kişinin yaşam kalitesine müdahale edebilir.