Şeftalinin, az kalori içerdiği ve tokluk hissini artırdığı için kilo verme sürecine yardımcı olmanın yanı sıra, bağırsak fonksiyonunun iyileştirilmesi ve sıvı tutulmasının azalması gibi çeşitli sağlık yararları vardır.
Bu meyvenin faydaları vitamin içeriği ve yenilebilir, zengin ve lifli kabuğundan kaynaklanmaktadır. Şeftalinin fayda sağlaması için, şeker ilave ettiği için, kabuğu ile yenmesi ve çok miktarda şeftali şurup içinde tüketilmemesi tavsiye edilir.
Şeftalinin sağlığa faydaları
Şeftali tipik bir yaz meyvesidir, az kalorili ve vitamin açısından zengindir, ayrıca her yerde saklanması, taşınması ve tüketilmesi kolaydır. Şeftalinin sağlığa temel faydaları şunlardır:
- Az kalori alarak ve tokluk hissini artırarak kilo vermeye yardımcı olun ;
- Kabızlık ile mücadele eden lif ve bol su içererek bağırsağın işleyişini iyileştirin ;
- A ve C vitaminleri gibi antioksidanlar açısından zengin olduğu için kanser ve kalp problemleri gibi hastalıkları önler ;
- Düşük glisemik indeksi olduğu ve kan şekerini artırmadığı için diyabetin kontrolünde yardımcı olun ;
- Kataraktı ve makula dejenerasyonunu önleyen bir besin olan beta-karoten içerdiği için göz sağlığını iyileştirin ;
- Basıncı rahatlatmaya ve kontrol etmeye yardımcı olan bir mineral olan magnezyum açısından zengin olduğu için ruh halinizi iyileştirin ;
- Diüretik etkiye sahip olduğu için sıvı tutulmasıyla mücadele edin .
Faydalarının genellikle kabuklu taze meyve tüketimiyle ilgili olduğunu ve şeker ilave ettiği ve bu nedenle sağlık açısından hiçbir faydası olmadığı için şurup içinde büyük miktarlarda şeftali tüketiminin tavsiye edilmediğini hatırlamak önemlidir.
Beslenme bilgileri
Aşağıdaki tablo, 100 gr taze ve şuruplu şeftali için beslenme bilgilerini sağlar:
| Besin | taze şeftali | şuruplu şeftali |
| Enerji | 36 kcal | 63 kcal |
| Karbonhidrat | 9,3 g | 16,8 g |
| Protein | 0,8 g | 0,7 g |
| Şişman | 0 g | 0 g |
| Lifler | 1,4 g | 1 g |
| Magnezyum | 4.44 mg | 4 mg |
| Potasyum | 123 mg | 94 mg |
| C vitamini | 3.25 mg | - |
| Çinko | 0.05 mg | 0,09 mg |
Şeftali ile tarifler
Saklanması kolay ve çok yönlü bir meyve olduğu için şeftali, çeşitli sıcak ve soğuk tariflerde veya tatlıları zenginleştirmek için kullanılabilir. İşte bazı örnekler:
1. Şeftalili kek
Malzemeler:
- 170 gr veya 5 yemek kaşığı tereyağı;
- 3/4 su bardağı demerara şekeri;
- 140 gram buğday unu, esmer pirinç veya badem;
- 3 yumurta;
- 1 çay kaşığı kabartma tozu;
- 4 taze şeftali ince dilimler halinde kesilir.
Hazırlık modu:
Karıştırıcıda şekeri ve tereyağını çırpın ve yumurtaları tek tek ilave ederek hamur iyice çırpın. Un ve kabartma tozunu ekleyip büyük bir kaşıkla iyice karıştırın. Bu hamuru yağlanmış bir tavaya dökün ve dilimlenmiş şeftalileri hamurun üzerine yayın ve 180ºC'de yaklaşık 40 dakika pişirin.
2. Şeftali Mus
Malzemeler:
- 4 yemek kaşığı demerara şekeri;
- 1 kahve kaşığı vanilya özü;
- Tatmak için tarçın;
- 1/2 yemek kaşığı tatsız jelatin;
- 200 ml süt;
- 2 yemek kaşığı süt tozu;
- 2 doğranmış şeftali.
Hazırlık modu:
Tatsız jelatini bir tencerede 100 ml sütte eritin. Düşük ısıya getirin ve tamamen eriyene kadar karıştırın. Doğranmış şeftalileri ve vanilya özünü ekleyin ve karışımı soğumaya bırakın. Pudra sütü ve şekeri sütün geri kalanıyla pürüzsüz olana kadar çırpın ve jelatin karışımına ekleyin. Ayrı kaplara veya kaselere koyun ve sertleşene kadar buzdolabında saklayın.
3. Ev yapımı Şeftalili Yoğurt
Malzemeler:
- 4 şeftali;
- 2 kavanoz bütün doğal yoğurt;
- 3 yemek kaşığı bal;
- 1 yemek kaşığı limon suyu
Hazırlık modu:
Şeftalileri orta boy doğrayın ve dondurun. Dondurucudan çıkarın ve tüm malzemeleri bir blender veya işlemcide çırpın ve dondurma servis edin.