Ora-pro-nóbis: nedir, faydaları ve tarifleri

Ora-pro-nobis, alışılmadık bir yenilebilir bitkidir, ancak yerli bir bitki olarak kabul edilir ve Brezilya topraklarında bol miktarda bulunur. Bertalha veya taioba gibi bu tür bitkiler, boş arsalarda ve çiçek tarhlarında bulunabilen, besin değeri yüksek bir tür yenilebilir "çalı" dır.

Bilimsel adı Pereskia aculeata , lif ve protein yönünden zengin yaprakları salatalarda, çorbada veya pirinçle karıştırılarak yenebilir. Bileşiminde lizin ve triptofan gibi temel amino asitler, lifler, fosfor, kalsiyum ve demir gibi mineraller ve C, A ve B vitaminleri kompleksi içerir, bu da onu çeşitli ve sürdürülebilir bir diyet hayranları arasında çok popüler kılar.

Pek çok bölgede ora-pro-nobis evde bile yetiştirilmektedir, ancak ora-pro-nobis yaprağını un gibi kurutulmuş veya toz formda sağlıklı gıda mağazalarından satın almak da mümkündür. Ora-pro-nobis, öğünleri zenginleştirmek için çok ekonomik bir seçenek olmasına ve büyük bir besin kaynağı olduğu kanıtlanmış olmasına rağmen, bunu ispatlayacak bilimsel kanıtlara sahip ileri çalışmalar hala eksiktir.

Ora-pro-nobis'in faydaları

Ora-pro-nobis, ucuz ve çok besleyici bir besin kaynağı olarak kabul edilir, çünkü esas olarak bağırsağın iyi çalışması için protein, vitamin ve lif bakımından zengindir. Bu nedenle, bu bitkinin olası faydalarından bazıları şunlardır:

1. Protein kaynağı olmak

Ora-pro-nobis, bitkisel protein kaynağı için harika bir seçenektir, çünkü toplam bileşiminin yaklaşık% 25'i proteindir, etin bileşiminde yaklaşık% 20'si vardır, bu da birçok neden için ora-pro- nobis "fakirlerin eti" olarak kabul edilir. Ayrıca mısır ve fasulye gibi diğer sebzelerle karşılaştırıldığında yüksek protein seviyesi gösterir. Organizma için gerekli olan amino asitleri içerir, en bol olanı triptofandır ve toplam amino asitlerin% 20,5'i triptofandır ve ardından lizin gelir.

Bu, ora-pro-nobis'i özellikle veganizm ve vejeteryanlık gibi farklı bir yaşam tarzına bağlı olan insanlar için protein içeriğini zenginleştirmek için diyette iyi bir seçenek haline getirir.

2. Kilo vermeye yardımcı olun

Ora-pro-nobis, protein içeriği ve lif bakımından zengin olması nedeniyle tokluğu artırdığı gibi düşük kalorili bir besin olduğundan kilo vermeye yardımcı olur.

3. Bağırsak işlevini iyileştirin

Çok miktarda lif nedeniyle ora-pro-nobis'in tüketimi sindirime ve bağırsağın düzgün çalışmasına yardımcı olur, kabızlıktan, polip oluşumundan ve hatta bağırsak tümörlerinden kaçınır.

4. anemiyi önleyin

Ora-pro-nobis'in bileşiminde büyük miktarda demir vardır ve pancar, lahana veya ıspanak gibi demir kaynağı olarak kabul edilen diğer gıdalara kıyasla bu mineral için daha büyük bir kaynaktır. Bununla birlikte, anemiyi önlemek için, fero, bu sebzede büyük miktarlarda bulunan başka bir bileşen olan C vitamini ile birlikte emilmelidir. Bu nedenle, ora-pro-nobis yaprakları anemiyi önlemek için iyi bir müttefik olarak düşünülebilir.

5. Yaşlanmaktan kaçının

A ve C vitaminleri gibi antioksidan güce sahip büyük miktardaki vitaminler nedeniyle ora-pro-nobis tüketimi hücrelere verilen zararı azaltmaya hatta engellemeye yardımcı olur. Bu, erken cilt yaşlanmasını önlemeye yardımcı olur, saç ve tırnakların sağlığına yardımcı olur ve görüşü iyileştirir. C vitamini açısından zengin olduğu için bağışıklığın güçlenmesine de yardımcı olur.

6. Kemikleri ve dişleri güçlendirin

Ora-pro-nobis, sunduğu sütün yarısından biraz daha fazlası olan 100 g yaprak başına 79 mg yaprak bileşiminde iyi miktarda kalsiyum içerdiğinden kemiklerin ve dişlerin güçlenmesine yardımcı olur. 100 ml başına 125 mg. Sütün yerini almasa da ek olarak kullanılabilir.

Beslenme bilgileri

Ora-pro-nobis ile tarifler

Etli ve yenilebilir yaprakları, un, salata, dolgular, yahniler, turtalar ve makarna gibi çeşitli müstahzarlarda kullanılmak üzere diyete kolayca dahil edilebilir. Bitki yaprağının hazırlanması, normalde pişirmede kullanılan herhangi bir sebze gibi yapıldığı için nispeten basittir.

1. Tuzlu turta

Malzemeler

• 4 bütün yumurta;
• 1 bardak çay;
• 2 su bardağı (çay) süt;
• 2 su bardağı buğday unu;
• ½ bardak (çay) doğranmış soğan;
• 1 yemek kaşığı kabartma tozu;
• 1 bardak (çay) doğranmış ora-pro-nobis yaprağı;
• 2 su bardağı taze rendelenmiş peynir;
• 2 kutu sardalya;
• Kekik ve tuzu tadı.

Hazırlık modu

Karıştırıcıdaki tüm malzemeleri çırpın (ora-pro-nobis, peynir ve sardalya hariç). Bir tavayı yağla yağlayın, hamurun yarısını, ora-pro-nobis'i, peyniri ve kekiği üstüne koyun. Hamurun geri kalanıyla örtün. Bütün bir yumurtayı çırpın ve hamurun üzerine fırçalayın. Orta boy fırında pişirin.

2. Pesto sosu

Malzemeler

• 1 bardak (çay) ora-pro-nobis yaprağı önceden elle yırtılır;
• ½ diş sarımsak;
• ½ fincan (çay) rendelenmiş yarı kürlenmiş minas peyniri;
• 1/3 su bardağı (çay) Brezilya fıstığı;
• ½ fincan zeytinyağı veya Brezilya cevizi yağı.

Hazırlık modu

Ora-pro-nobis'i havanda yoğurun, sarımsak, kestane ve peyniri ekleyin. Yağı yavaş yavaş ekleyin. Homojen bir karışım olana kadar yoğurun.

3. Yeşil meyve suyu

Malzemeler

• 4 elma;
• 200 ml su;
• 6 kuzukulağı yaprağı;
• 8 ora-pro-nobis yaprağı;
• 1 tatlı kaşığı doğranmış taze zencefil.

Hazırlık modu

Tüm malzemeleri bir karıştırıcıda çok kıvamlı bir meyve suyu haline gelene kadar çırpın. İnce bir elekten süzün ve servis yapın.