Kişiselleştirilmiş bir diyet, özellikle çocuklarda otizmin semptomlarını iyileştirmenin harika bir yolu olabilir ve bu etkiyi kanıtlayan birkaç çalışma vardır.
Otizm diyetinin çeşitli versiyonları vardır, ancak en iyi bilinen SGSC diyetidir, bu diyet buğday unu, arpa ve çavdar gibi glüten içeren tüm yiyeceklerin yanı sıra kazein içeren yiyeceklerin çıkarıldığı bir diyet anlamına gelir. süt ve süt ürünlerinde bulunan protein.
Bununla birlikte, SGSC diyetinin yalnızca etkili olduğunu ve yalnızca glüten ve süte karşı bir miktar toleranssızlık olduğu durumlarda kullanılması tavsiye edildiğini, bu sorunun varlığını değerlendirmek için doktorla testler yapmak gerektiğini unutmamak önemlidir.
SGSC diyeti nasıl yapılır
SGSC diyetini takip eden çocuklar ilk 2 hafta içinde hiperaktivite, saldırganlık ve uyku bozuklukları semptomlarının şiddetlenebileceği yoksunluk sendromu yaşayabilir. Bu genellikle otizm durumunun kötüleştiğini göstermez ve bu sürenin sonunda sona erer.
SCSG diyetinin ilk olumlu sonuçları, 8-12 haftalık diyetten sonra ortaya çıkar ve uyku kalitesinde bir iyileşme, azalmış hiperaktivite ve artan sosyal etkileşim gözlemlemek mümkündür.
Bu diyeti doğru bir şekilde yapabilmek için glüten ve kazeinin aşağıdaki yönergelere uyarak diyetten çıkarılması gerekir:
1. Gluten
Gluten, buğdayda bulunan proteindir ve normalde tarlalarda ve işleme tesislerinde oluşan buğday ve yulaf taneleri karışımı nedeniyle buğdayın yanı sıra arpa, çavdar ve bazı yulaf türlerinde de bulunur. yiyecekler.
Bu nedenle, aşağıdaki gibi yiyecekleri çıkarmak gerekir:
- Ekmekler, kekler, atıştırmalıklar, kurabiyeler ve turtalar;
- Makarna, pizza;
- Buğday tohumu, bulgur, buğday irmiği;
- Ketçap, mayonez veya soya sosu;
- Sosisler ve diğer yüksek oranda sanayileşmiş ürünler;
- Tahıllar, tahıl barları;
- Arpa, çavdar ve buğdaydan yapılan herhangi bir yiyecek.
Glüten olup olmadığını görmek için gıda etiketine bakmak önemlidir, çünkü Brezilya yasalarına göre tüm yiyeceklerin etiketinde glüten içerip içermediğine dair bir gösterge bulunmalıdır. Glutensiz yiyeceklerin ne olduğunu öğrenin.
Glutensiz yiyecekler 2. Kazein
Kazein sütteki proteindir ve bu nedenle peynir, yoğurt, lor, ekşi krema, lor peyniri gibi yiyeceklerde ve pizza, kek, dondurma, bisküvi ve soslar gibi bu bileşenleri kullanan tüm mutfak müstahzarlarında bulunur.
Ek olarak, endüstri tarafından kullanılan bazı bileşenler, kazeinat, maya ve peynir altı suyu gibi kazein içerebilir, endüstriyel bir ürün satın almadan önce her zaman etiketi kontrol etmek önemlidir. Kazein içeren yiyeceklerin ve malzemelerin tam listesine bakın.
Bu diyet, süt ürünlerinin alımını sınırladığından, örneğin brokoli, badem, keten tohumu, ceviz veya ıspanak gibi kalsiyum yönünden zengin diğer besinlerin tüketimini artırmak önemlidir ve gerekirse bir beslenme uzmanı da belirtebilir. bir kalsiyum takviyesi.
Kazeinli yiyecekler Ne yemeli
Otizm diyetinde genel olarak sebze ve meyve, İngiliz patatesi, tatlı patates, esmer pirinç, mısır, kuskus, kestane, fındık, yer fıstığı, fasulye, zeytinyağı, hindistancevizi ve avokado gibi besinler yönünden zengin bir diyet yenmelidir. Buğday unu, yulaf etiketi ürünün glütensiz olduğunu gösterdiğinde keten tohumu, badem, kestane, hindistancevizi ve yulaf ezmesi gibi diğer glütensiz unlarla ikame edilebilir.
Öte yandan süt ve türevleri, hindistancevizi ve badem sütü gibi sebze sütleri ve tofu ve badem peyniri gibi peynirler için vegan versiyonları ile ikame edilebilir.
SGSC diyeti neden işe yarar?
SGSC diyeti otizmi kontrol etmeye yardımcı olur çünkü bu hastalık, bağırsağın glütene duyarlı olduğu ve glüten tüketildiğinde ishal ve kanama gibi değişikliklere uğradığı zaman olan Glütene Çölyak Dışı Hassasiyet adlı bir soruna bağlı olabilir. Aynı şey, bağırsak daha kırılgan ve hassas olduğunda zayıf sindirilen kazein için de geçerlidir. Bu bağırsak değişiklikleri, örneğin alerji, deri iltihabı ve solunum problemleri gibi sorunlara neden olmasının yanı sıra, genellikle otizmle bağlantılı gibi görünmekte ve semptomların kötüleşmesine yol açmaktadır.
Bununla birlikte, tüm hastaların glüten ve kazeine duyarlı bir vücuda sahip olmadığı için, SGSC diyetinin otizmin semptomlarını iyileştirmek için her zaman işe yaramayacağına dikkat etmek önemlidir. Bu durumlarda doktor ve beslenme uzmanı ile takibin her zaman yapılması gerektiği hatırlanarak genel sağlıklı bir rutin izlenmelidir.
SGSC Diyet Menüsü
Aşağıdaki tablo SGSC diyeti için 3 günlük bir menü örneğini göstermektedir.
| Yemekler | 1.gün | 2. gün | 3 gün |
| Kahvaltı | 1 bardak kestane sütü + 1 dilim glutensiz ekmek + 1 yumurta | glutensiz yulaflı hindistan cevizi sütü lapası | 2 çırpılmış yumurta ve kekik + 1 bardak portakal suyu |
| Sabah atıştırmalığı | 2 kivi | 5 parça çilek + 1 renk rendelenmiş hindistan cevizi çorbası | 1 ezilmiş muz + 4 kaju fıstığı |
| Öğle yemeği | fırınlanmış patates ve zeytinyağlı sebze + 1 küçük parça balık | 1 tavuk budu + pirinç + fasulye + kızarmış lahana, havuç ve domates salatası | tatlı patates püresi + lahana salatası ile yağda kızartılmış 1 biftek |
| Öğleden sonra atıştırmalık | hindistan cevizi sütü ile muzlu smoothie | 1 yumurta + mandalina suyu ile tapyoka | % 100 meyve jöleli 1 dilim kepekli ekmek + 1 soya yoğurdu |
Bunun glutensiz ve laktozsuz bir menü örneğinin sadece bir örneği olduğunu ve otizmi olan çocuğa doktor ve beslenme uzmanının eşlik etmesi gerektiğini unutmamak önemlidir, böylece diyet onların büyümesini ve gelişmesini destekleyerek semptomları ve sonuçları en aza indirmeye yardımcı olur. hastalık.