B3 vitamini olarak da bilinen niasin, et, tavuk, balık, yer fıstığı, yeşil sebzeler ve domates özü gibi yiyeceklerde bulunur ve buğday unu ve mısır unu gibi ürünlere de eklenir.
Bu vitamin vücutta kan dolaşımını iyileştirme, migreni hafifletme ve diyabet kontrolünü iyileştirme gibi işlevleri yerine getirir ve ayrıca yüksek kolesterolü kontrol etmeye yardımcı olmak için takviyeler şeklinde de kullanılabilir. Daha fazla işlevi burada görün.
Gıdalardaki Niasin Miktarı
Aşağıdaki tablo, her 100 g besinde bulunan niasin miktarını göstermektedir.
| Yiyecek (100 g) | Niasin Miktarı | Enerji |
| Izgara ciğer | 11.92 mg | 225 kcal |
| Fıstık | 10.18 mg | 544 kcal |
| Pişmiş tavuk | 7.6 mg | 163 kcal |
| Konserve ton balığı | 3.17 mg | 166 kcal |
| Susam tohumu | 5,92 mg | 584 kcal |
| Pişmiş somon | 5,35 mg | 229 kcal |
Domates özü | 2.42 mg | 61 kcal |
Ayrıca vücuttaki niasinin aktivitesini artıran ve örneğin peynir, yumurta ve yer fıstığında bulunan bir amino asit olan triptofanın tüketimini artırmak da önemlidir. Triptofan açısından zengin yiyeceklerin tam listesine bakın.
Bu vitaminin eksikliği, tahrişe, ishale ve bunamaya neden olabilen bir cilt hastalığı olan pellagra gibi sorunlara neden olabilir, bu nedenle niasin eksikliğinin belirtilerine bakın.