Makrobiyotik Diyet güçlü bir vejetaryen tabana sahiptir ve düşük kalorili ve tokluğu artıran esmer pirinç, sebze, meyve ve tohumlar gibi nötr denilen yiyeceklerin tüketimini teşvik ettiği için kilo vermeye yardımcı olur. Öte yandan et, şeker ve alkol gibi güçlü Yin ve Yang enerjisi olan gıdalardan kaçınmalısınız.
Ayrıca bu diyet, yeme alışkanlıklarındaki değişikliği bir bütün olarak yaşam tarzındaki değişikliklerle birleştirerek, gıdanın faydalarını vücudun zihni, duyguları ve fizyolojisi üzerindeki etkileriyle ilişkilendirir.
İzin verilen yiyecekler
Diyette izin verilen yiyecekler, vücut ve zihin için Yin veya Yang içermeyen nötr enerji içerenlerdir, örneğin:
- Tam tahıllar: yulaf, kahverengi pirinç, kahverengi erişte, kinoa, mısır, karabuğday, darı;
- Baklagiller: fasulye, mercimek, nohut, soya fasulyesi ve bezelye;
- Kökler: tatlı patates, tatlı patates, manyok;
- Sebzeler ;
- Deniz yosunu ;
- Tohumlar: chia, susam, keten tohumu, ayçiçeği, kabak;
- Meyveler .
Beyaz balıklar veya esaret altında yetiştirilmemiş kuşlar gibi bazı hayvansal ürünler daha seyrek tüketilebilir. Vejetaryen diyetleri arasındaki farkları görün.
Yasaklı yiyecekler
Yasaklanmış yiyecekler güçlü Yin ve Yang enerjisine sahiptir, bu da beden ve zihin dengesizliğine yol açar ve bu nedenle kaçınılmalıdır. Aralarında:
- Et: kırmızı et, yetiştirilmiş kümes hayvanları ve somon gibi koyu renkli balıklar;
- Peynir, yoğurt, lor ve ekşi krema gibi süt ve süt ürünleri ;
- İçecekler: kahve, kafeinli çay, alkollü ve enerji içecekleri;
- Diğerleri: şeker, çikolata, rafine un, çok acı biberler, kimyasallar ve koruyucu içeren yiyecekler.
Yulaf, mısır ve biber gibi yin yiyecekler soğuk ve pasifken Yang yiyecekleri öyledir. karides, ton balığı ve hardal gibi tuzlu, sıcak ve saldırgandırlar.
Yemek nasıl hazırlanır
Mikrodalga ve elektrikli tava kullanımı yasak olan sebzelerin maksimum besin ve enerjisini korumak için yiyeceklerin pişirilmesi az su ile yapılmalıdır.
Ayrıca, tüketilebilecek kabuk ve tohumları çıkarmaktan kaçınarak yiyeceklerden en iyi şekilde yararlanmaya çalışmalısınız. Susuzluğun artmaması ve gıdalardan maksimum doğal lezzet elde edilmemesi için baharat kullanımı da hafifletilmelidir.
Makrobiyotik Diyetin İzlenmesi Gereken Diğer Önlemler
Yemek seçimine ek olarak, yemek sırasında konsantre olma, sindirime yardımcı olmak için yiyeceği iyi yeme ve iyi çiğneme eylemine dikkat ederek diyet dengesini korumak için başka önlemler de alınmalıdır.
Ayrıca yemeğin ağırlıklı olarak esmer pirinç, kinoa ve kahverengi makarna gibi tahıllardan oluşması, ardından fasulye ve bezelye gibi baklagiller, tatlı patates gibi kökler, sebzeler, deniz yosunu, tohumlar ve gün boyu 1 ila 3 meyve olmalıdır.
Makrobiyotik Deita Menüsü
Aşağıdaki tablo, 3 günlük makrobiyotik diyet için bir menü örneğini göstermektedir:
| Yemek | 1.gün | 2. gün | 3 gün |
| Kahvaltı | 3 yemek kaşığı şekersiz granola ile badem sütü | Zencefil + tam tahıllı pirinç krakeri ve tam fıstık ezmeli papatya çayı | ev yapımı esmer ekmek ile badem sütü |
| Sabah atıştırmalığı | 1 muz + 1 renk yulaf çorbası | 1/2 col keten tohumu unu ile 2 dilim papaya | 2 col kabak çekirdeği çorbası |
| Öğle yemeği | Deniz yosunu, mantar ve sebzelerle pişirilmiş esmer pirinç | Izgara sebze ve zeytinyağlı fırında levrek | Sebze çorbası |
| Öğleden sonra atıştırmalık | Tam tahıllı kurabiye ve şekersiz reçelli soya yoğurdu | tofu ve çay ile ev yapımı ekmek | Yulaflı meyve salatası |
Her diyetin, yaşam evresine ve her bireyin beslenme ihtiyaçlarına saygı duyan bir beslenme uzmanı tarafından takip edilmesi gerektiğini unutmamak önemlidir.
Dezavantajlar ve Kontrendikasyonlar
Et ve süt gibi birçok besin grubunu kısıtlayan bir diyet olduğu için, Makrobiyotik diyet beslenme eksikliklerine neden olabilir ve sağlık için daha iyi bir denge elde etmek için bir beslenme uzmanı tarafından yönlendirilmelidir.
Ayrıca hamile kadınlar, çocuklar ve ciddi hastalıklardan veya ameliyatlardan iyileşen kişiler için kontrendikedir, çünkü vücut büyümesini ve gelişimini engelleyebilir veya vücudun iyileşmesini bozabilir.