Fenilketonüri: Ne yemeli ve diyetinizde nelerden kaçınmalısınız?

Fenilketonüri hastaları için diyette, et, balık, yumurta, süt ve süt ürünleri gibi protein yönünden zengin yiyeceklerde bulunan bir amino asit olan fenilalanin alımını kontrol etmek çok önemlidir. Bu nedenle fenilketonüri hastalarının kandaki fenilalanin miktarını değerlendirmek için düzenli kan testleri yaptırmaları ve doktorla birlikte gün içinde alabilecekleri fenilalanin miktarını hesaplamaları gerekir.

Protein açısından zengin yiyeceklerin çoğundan kaçınmak gerektiğinden, fenilketonüriklerde fenilalanin içermeyen protein takviyeleri de kullanılmalıdır, çünkü proteinler vücutta tamamen ortadan kaldırılamayan son derece önemli besinlerdir.

Ek olarak, fenilalanin alımının yokluğunda, vücudun daha yüksek dozlarda tirozine ihtiyacı vardır, bu da fenilalanin yokluğunda gelişim için gerekli olan başka bir amino asittir. Bu nedenle genellikle diyete ek olarak tirozin takviyesi yapmak gerekir. Fenilketonüri tedavisinde diğer önlemlerin önemli olup olmadığını kontrol edin.

Fenilketonüriye izin verilen yiyecekler

Fenilketonüri hastalarına izin verilen yiyecekler şunlardır:

• Meyveler:  elma, armut, kavun, üzüm, aserola, limon, jaboticaba, frenk üzümü;
• Bazı unlar: nişasta, manyok;
• Tatlılar: şeker, meyve jöleleri, bal, sago, krem ​​peynir;
• Yağlar: bitkisel yağlar, sütsüz bitkisel kremalar ve türevleri;
• Diğerleri: şekerler, lolipoplar, alkolsüz içecekler, sütsüz meyveli dondurma, kahve, çaylar, deniz yosunu ile yapılan bitkisel jelatin, hardal, biber.

Fenilketonüriklere izin verilen ancak kontrol edilmesi gereken başka yiyecekler de vardır. Bu yiyecekler:

• Genel olarak sebzeler, örneğin ıspanak, pazı, domates, balkabağı, tatlı patates, bamya, pancar, karnabahar, havuç, chayote.
• Diğerleri: yumurtasız pirinç eriştesi, pirinç, hindistan cevizi suyu.

Ek olarak, örneğin pirinç, buğday unu veya makarna gibi daha az miktarda fenilalanin içeren bileşenlerin özel versiyonları vardır.

Diyet kısıtlamaları fenilketonürikler için harika olsa da, bileşimlerinde fenilalanin içermeyen veya bu amino asitte zayıf olan birçok sanayileşmiş ürün vardır. Bununla birlikte, her durumda, fenilalanin içeriyorsa, ürün ambalajı üzerinde okumak çok önemlidir.

İzin verilen yiyeceklerin ve fenilalanin miktarlarının daha eksiksiz bir listesine bakın.

Fenilketonüride yasaklanan gıdalar

Fenilketonüride yasaklanan yiyecekler, fenilalanin açısından zengin olanlardır ve bunlar esas olarak protein açısından zengin yiyeceklerdir, örneğin:

• Hayvansal gıdalar: et, balık, deniz ürünleri, süt ve et ürünleri, yumurta ve sosis, sosis, pastırma, jambon gibi et ürünleri.
• Bitkisel gıdalar: buğday, nohut, fasulye, bezelye, mercimek, soya ve soya ürünleri, kestane, ceviz, yer fıstığı, fındık, badem, antep fıstığı, çam fıstığı;
• Aspartamlı tatlandırıcılar veya bu tatlandırıcıyı içeren yiyecekler;
• Kek, kurabiye ve ekmek gibi yasak yiyecekler içeren ürünler.

Fenilketonürik diyetin protein oranı düşük olduğundan, bu kişiler vücudun düzgün büyümesini ve çalışmasını sağlamak için fenilalanin içermeyen özel amino asit takviyeleri almalıdır.

Yaşa göre izin verilen fenilalanin miktarı

Her gün yenilebilecek fenilalanin miktarı yaşa ve kiloya göre değişmekte olup, fenilketonüriklerin beslenmesi izin verilen fenilalanin değerlerini geçmeyecek şekilde yapılmalıdır. Aşağıdaki liste, bu amino asidin yaş grubuna göre izin verilen değerlerini göstermektedir:

• 0 ila 6 ay arasında: günde 20 ila 70 mg / kg;
• 7 ay ile 1 yıl arası: günde 15 ila 50 mg / kg;
• 1 ila 4 yaş arası: günde 15 ila 40 mg / kg;
• 4 ila 7 yaş arası: günde 15 ila 35 mg / kg;
• 7'den itibaren: günde 15-30 mg / kg.

Fenilketonüri olan kişi, fenilalanini sadece izin verilen miktarlarda yutarsa, motor ve bilişsel gelişimi tehlikeye girmeyecektir. Daha fazlasını öğrenmek için bkz: Fenilketonüri'nin ne olduğunu ve nasıl tedavi edildiğini daha iyi anlayın.

Örnek menü

Fenilketonüri için diyet menüsü, kişinin yaşını, izin verilen fenilalanin miktarını ve kan testlerinin sonuçlarını hesaba katması gerektiğinden, bir beslenme uzmanı tarafından kişiselleştirilmeli ve hazırlanmalıdır.

Fenilketonürili 3 yaşındaki bir çocuk için örnek menü:

Tolerans: Günde 300 mg fenilalanin

Kişinin ve aile üyelerinin ürün etiketlerinde gıdanın fenilalanin içerip içermediğini ve içeriğinin ne olduğunu kontrol etmesi, böylece tüketilebilecek yiyecek miktarını ayarlaması da önemlidir.