Sığır eti, koyun, kuzu veya domuz etinden elde edilen kırmızı et, sağlık için gerekli olan protein, vitamin ve mineral kaynağıdır ve vücut için faydalar sağlayabilir ve sağlıklı ve dengeli bir diyetin parçası olabilir.
Ancak fazla tüketildiğinde kırmızı et özellikle kalp hastalığı, felç ve kanser riskinde artış gibi sağlığa zarar verebilir.
Zaten yağlı olan sığır eti, koyun ve domuzların ortak kesimlerine ek olarak, pastırma veya sosis, sosis ve salam gibi sosis gibi kesikler de yüksek düzeyde sodyum, koruyucular ve sonuçta ortaya çıkan diğer kimyasal katkı maddeleri içerdiğinden sağlığa zarar verir. basit kırmızı etten bile daha kötü hale getiriyor.
Aşağıdakiler, hafta içi kırmızı et tüketimini azaltmak için 5 neden.
1. Kalp hastalığı riskini artırır
Bol miktarda yağ içerdiği için yüksek miktarda kırmızı et tüketimi kalp krizi ve yüksek tansiyon gibi kalp hastalıkları riskini artırır. Pişirmeden önce ve sonra etten fazla yağın alınmasıyla bile yağ kas lifleri arasında kalır ve bu da sağlığa zararlıdır.
Pişirmesi ne kadar kolay olursa etin o kadar fazla yağı vardır ve göğüs, kas, ördek yavrusu, fileto mignon, kabuk, kabuk ve kertenkele gibi daha az yağlı kesimleri tercih etmelisiniz.
Ayrıca, fileto, biftek, but ve kanatçığa karşı termit, kaburga, göğüs ucu, yan biftek, kurutulmuş et gibi daha fazla yağlı kesimden kaçınmaya veya haftada en az bir kez azaltmaya ek olarak.
2. Kolesterolü yükseltir
Kırmızı et, yağ açısından zengin olmasının yanı sıra vücuttaki kolesterolü yükseltmekten sorumlu olan doymuş yağ açısından da zengindir. Yüksek kolesterol, kan damarlarında daha fazla yağ birikmesine neden olur, bu da damarların tıkanması olan ateroskleroza neden olabilir, bu da yüksek tansiyon ve felç olasılığını artırabilir. Felci gösterebilecek 12 belirtiyi öğrenin.
3. Kan asitliğini artırır
Kırmızı et tüketimi kanı daha asidik hale getirebilir ve bunu telafi etmek için vücut daha fazla kalsiyum, demir ve magnezyum, kemik ve hormonların oluşumu veya vücudu detoksifiye etmek için kullanılması gereken önemli mineralleri tüketir.
4. Kanser riskini artırır
Özellikle az miktarda meyve, sebze ve tam tahıl tüketimi eşlik ettiğinde kırmızı et fazlalığı bağırsak, mide, yutak, rektum, meme ve prostat kanseri riskini artırır.
Bunun nedeni, bu tür etin bağırsaktaki iltihaplanmayı artırması, özellikle domuz pastırması, sosis ve sosis gibi işlenmiş etlerde iltihaplanma ve kansere neden olabilecek hücrelerde değişiklikleri desteklemesidir. Hangi yiyeceklerin kanseri önlemeye yardımcı olabileceğini kontrol edin.
5. Antibiyotiklere direnci artırır
İnsanlar, hayvanların tedavisi için ekstra maliyetlerden kaçınmanın yanı sıra, hastalanmamalarını ve daha kaliteli et üretmelerini sağlamak için hayvanlara verildiğinden, insanlar dolaylı olarak etten antibiyotik tüketebilir.
Bu aşırı ilaç tüketimi antibiyotiklere direnç oluşturarak hastalıklar ortaya çıktığında etkili tedaviyi zorlaştırabilir. Ek olarak, antibiyotiklerin sık kullanımı hayvanlarda daha dirençli bakterilerin ortaya çıkmasını teşvik ederek insanlar için et yoluyla kontaminasyon riski yaratabilir.
Sağlığa zarar vermeden kırmızı et nasıl yenir
Kırmızı etin zarar görmemesi için haftada sadece 3 defa kırmızı et kullanılarak ve tüketilirken, pişirilirken, kızartılırken veya kızartılırken herhangi bir et çeşidi eklenmemesi için kırmızı etin zarar görmemesi için balık ve beyaz et tüketilmesi tercih edilir. bitkisel yağ veya katı yağ, etin içindeki yağı serbest bırakmasına izin verir.
Ayrıca sağlığa en zararlı olan pastırma, sosis, sosis ve salam tüketimini mümkün olduğunca sınırlamak önemlidir.
Ayrıca hayvanların serbest ve ilaçsız yetiştirildiği organik et tüketiminin tercih edilmesi ve antioksidan açısından zengin besinler olan meyve, sebze, kepekli tahılların alımının artırılması da önemlidir. vücudu kansere, kalp damar hastalıklarına ve obeziteye karşı korur. Menüye eti sağlıklı bir şekilde nasıl dahil edeceğinizi görün.