Salatalık, kalorisi çok düşük, ancak vücudu nemlendirmeye ve bağırsağın düzgün çalışmasını sağlamaya yardımcı olan su, mineral ve antioksidanlar açısından zengin bir sebzedir.
Pulpanın yanı sıra kabuk ve tohumlar da yenebilir ve göz, cilt ve saç sağlığına katkıda bulunan lifler ve beta-karoten bakımından zengindir.
Bu nedenle salatalığın sağlığa faydaları şunlardır:
- Düşük kalorili olduğu ve tokluk hissi verdiği için kilo vermeye yardımcı olur ;
- Potasyum ve magnezyum içerdiğinden kas kasılmasını ve sağlığı iyileştirir ;
- Kan dolaşımını iyileştirir , yağ oranı düşük ve su bakımından zengin;
- Esas olarak sudan yapıldığı için hidrasyonu korur ;
- Liflerin varlığı nedeniyle bağırsak geçişini iyileştirir ;
- Güçlü antioksidanlar olan flavonoidler ve lignanlar açısından zengin olduğu için kanseri önler ;
- Antioksidanlar ve karotenoidler içerdiğinden cilt, tırnak, göz ve saç sağlığını iyileştirir ;
- Potasyum açısından zengin olduğu için kalp sağlığını iyileştirir .
Salatalığın sert kabuğu ve su bakımından zengin iç kısmı, her zaman ortamın sıcaklığından daha düşük bir sıcaklığı garanti eder, bu da onu, örneğin cilde veya koyu halkaların altına yerleştirildiğinde cildi tazelemek ve tonlamak için mükemmel kılar.
Bu faydaları elde etmek için salatalarda, meyve sularında ve turşu şeklinde kullanılabilen haftada 1 ila 3 birim salatalık tüketmelisiniz. Ancak salatalık sindirimi iyi yapılmadığında tüketmek için iyi bir alternatif, suya salatalık dilimleri koyarak gün içerisinde suyu içmektir. Her litre su için yaklaşık 250 gr salatalık konulması tavsiye edilir.
Beslenme bilgileri ve nasıl kullanılacağı
Aşağıdaki tablo, 100 g çiğ salatalığın besin bileşimini göstermektedir:
| Karbonhidrat | 1,7 g | Karotenoidler | 35 mcg |
| Protein | 1,4 g | Potasyum | 140 mg |
| Şişman | 0,6 g | Magnezyum | 8 mg |
| Lif | 0,7 g | Fosfor | 18 mg |
| Enerji | 19 Kcal | --- |
Salatalık çiğ yenebilir, meyve sularına ve vitaminlere eklenebilir veya yiyecekleri daha uzun süre saklayan turşu şeklinde yenebilir. Bununla birlikte, tüm insanlar salatalığı verimli bir şekilde sindiremez ve düşük kalorili lif ve vitamin yemenin iyi bir alternatifi, kabak veya patlıcan yemektir. Liflerin sağlık için taşıdığı önemi bilin.
Salatalık Turşusu Tarifi
Malzemeler:
- 1/3 bardak elma veya elma sirkesi;
- 1 yemek kaşığı şeker;
- 1/2 çay kaşığı rendelenmiş zencefil;
- 1 Japon salatalığı.
Hazırlık modu:
Şeker, sirke ve zencefili karıştırın ve tüm şeker eriyene kadar karıştırın. Soyulmuş salatalığı çok ince dilimler halinde ekleyin ve servis yapmadan önce en az iki saat buzdolabında bekletin.
Salatalık Detoks Suyu
Malzemeler:
- Kabuğu soyulmuş 2 elma;
- 1 orta boy salatalık;
- 3 nane yaprağı.
Hazırlık modu:
Elmalardaki tohumları çıkarın ve tüm malzemeleri karıştırıcıda çırpın. Şeker eklemeden dondurma için. Kilo vermenize yardımcı olacak diğer salatalık suyu tariflerine bakın.
Salatalık salatası
Malzemeler:
- 4 marul yaprağı;
- 1/2 paket su teresi;
- 1 büyük doğranmış domates;
- 1 haşlanmış yumurta;
- Şeritler veya küpler halinde 1 salatalık;
- 1 rendelenmiş havuç;
- Baharat için zeytinyağı, sirke, maydanoz, limon ve kekik.
Hazırlık modu:
Yumurtayı pişirin ve sebzeleri kesin, her şeyi karıştırın ve istediğiniz gibi baharatlayın. Öğle veya akşam yemeklerinde başlangıç olarak taze servis yapın. İsterseniz akşam yemeği için rendelenmiş tavuk veya ton balığı ekleyebilirsiniz. Kilo kaybı için diğer harika salata tariflerine bakın.