Matcha çayı, güneşten korunan ve daha sonra toza dönüştürülen ve bu nedenle vücut için antioksidan sağlayan daha yüksek konsantrasyonda kafein, teanin ve klorofil içeren yeşil çayın ( Camellia sinensis ) en genç yapraklarından yapılır .
Bu çayın düzenli olarak tüketilmesi, organizmanın genel sağlığını geliştirebilir, çünkü bazı bilimsel çalışmalar, matcha çayı tüketimini, karaciğer üzerindeki koruyucu etkinin yanı sıra beyin fonksiyonlarındaki gelişmeler ve kilo kaybıyla ilişkilendirmektedir. Matcha çayı süpermarketler, eczaneler, sağlıklı gıda mağazaları ve çevrimiçi mağazalarda toz halinde veya çay poşetlerinde bulunabilir.
Matcha çayının faydaları
Matcha çayı, bilimsel çalışmalarla doğrulanması dahil olmak üzere çeşitli sağlık yararlarına sahip olabilir. Matcha çayının faydalarından bazıları şunlardır:
- Antioksidanlar açısından zengin olduğu için hücreleri serbest radikallerin etkilerinden korur , kronik hastalıklara yakalanma riskini ve bazı kanser türlerine yakalanma riskini azaltır;
- Yağların oksidasyon oranını artırdığı için metabolizmayı artırarak kilo kaybına yardımcı olur;
- Theanine içerdiği için stresi azaltmaya ve azaltmaya yardımcı olabilir ;
- Bitkide bulunan teanin ve kafein kombinasyonu sayesinde ruh halini , hafızayı ve konsantrasyonu iyileştirebilir . Kafein, bilişsel performansı, uyanıklığı ve teanini iyileştirmeye yardımcı olur ve gevşemeyi destekler, sakinleştirir ve gerginliği azaltır;
- Karaciğer hücrelerini kanserli değişikliklere karşı koruyan antioksidanlar içermesinin yanı sıra, vücuttaki yağların metabolizmasını düzenlemeye yardımcı olduğu, karaciğerde birikimini azalttığı için karaciğer sağlığını geliştirebilir ;
- Antioksidanlar açısından zengin olduğu için erken yaşlanmayı önler ;
- Kan basıncını kontrol etmeye ve kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olarak kardiyovasküler hastalık riskini azaltır.
Matcha çayının faydaları hala araştırılmaktadır, ancak çalışmaların önemli bir kısmı bu bitkinin aslında organizma için günlük diyete dahil edilebilecek çeşitli faydaları olduğunu göstermiştir.
Nasıl tüketilir
Önerilen günlük tüketim, günde 2 ila 3 yemek kaşığı matcha olup, bu da 2 ila 3 fincan hazır çaya eşdeğerdir. Matcha, çay şeklinde tüketilmesinin yanı sıra kek, ekmek ve meyve sularının hazırlanmasında da bir bileşen olarak kullanılabilir ve günlük diyete dahil edilmesi kolaydır.
Matcha çayının kilo vermeyi teşvik etme etkisini artırmak için iyi bir ipucu, fiziksel aktivite yaptıktan sonra 1 bardak çay içmektir, çünkü bu metabolizmayı daha uzun süre aktif tutar ve kilo kaybını artırır.
1. Matcha çayı
Matcha toz halinde satılmakta olup, hafif acı bir tada sahip olmasının yanı sıra hazırlandığında köpüklü bir görünüme sahiptir.
Malzemeler
- 1 çay kaşığı matcha;
- 60 ila 100 ml su.
Hazırlık modu
İlk kaynayan kabarcıklar başlayana kadar suyu ısıtın, ocağı kapatın ve biraz soğumasını bekleyin. Matcha tozu içeren bir kaba koyun ve toz tamamen çözülene kadar karıştırın. Çayın tadını hafifletmek için yaklaşık 200 ml olana kadar daha fazla su ekleyebilirsiniz.
Tadı yumuşatmak ve çayın anti-inflamatuar özelliklerini geliştirmek için çaya tarçın veya zencefil kabuğu rendesi eklemek de mümkündür.
2. Matcha ile tropikal meyve suyu
Biz bir aile şirketiyiz.
Malzemeler
- 1/2 bardak portakal suyu;
- 1/2 bardak soya veya badem sütü;
- 1 çay kaşığı matcha.
Hazırlık modu
Tüm malzemeleri bir karıştırıcıda çırpın ve tercihen şekersiz dondurma servis edin.
3. Matcha kekleri
Malzemeler (12 adet)
- 2 su bardağı yulaf ezmesi veya badem;
- 4 yemek kaşığı kabartma tozu;
- 2 çay kaşığı tuz;
- 2 çay kaşığı matcha;
- 1/2 bardak bal;
- 360 mL hindistan cevizi sütü veya badem;
- 160 mL hindistancevizi yağı.
Hazırlık modu
Bir kasede yulaf ezmesi, kabartma tozu, tuz ve kibrit karıştırın. Başka bir kapta bal, süt ve hindistancevizi yağını karıştırın. Daha sonra karışımları azar azar ekleyin, bir çörek tepsisine koyun ve 180ºC'de yaklaşık 30 dakika fırında bırakın.