En sağlıklı çikolata yarı bitter çikolatadır, çünkü bu çikolata türü, kakao yüzdesi ile diğer besinlerin miktarı arasında en iyi ilişkiye sahiptir. Bu nedenle hücreleri koruyan ve erken yaşlanmayı önleyen önemli antioksidanlarda daha zengindir.
Ancak fazla tüketildiğinde bitter çikolata da sizi şişmanlatır ve yağ birikmesi nedeniyle sağlığınıza zarar verebilir.
Bitter veya bitter çikolatada bulunan kakao ayrıca kolesterolle savaşmak, kalp sağlığını iyileştirmek, trombozu önlemek ve hatta ruh halini iyileştirmek için önemli faydalara sahiptir. Ancak, bu faydaları elde etmek için aşırı yemek yemek mümkün değildir.
Bitter çikolatanın sağlığa temel faydaları
Bitter çikolatanın başlıca faydaları şunlar olabilir:
- Serotonin hormonunun salgılanmasına yardımcı olduğu için bir iyilik hissi verin ;
- Merkezi sinir sistemini uyarın - kafeine benzer bir madde olan teobromin varlığından dolayı;
- Kanserin ortaya çıkmasını önleyin - çünkü vücut hücrelerini koruyan flavonoid adı verilen antioksidanlara sahiptir.
Beslenme uzmanımız tarafından açıklanan çikolatanın tüm inanılmaz faydalarını keşfedin.
En iyi çikolata nasıl seçilir
En sağlıklı çikolata şunlara sahip olandır:
- % 70'den fazla kakao;
- Kakao, içindekiler listesindeki ilk bileşen olmalıdır;
- Şekeri düşük, tercihen 10 g'dan az olmalıdır. Stevia ile tatlandırılırsa sağlık açısından daha iyidir çünkü doğal bir içeriktir.
Organik içeriklerle yapılan çikolatalar da tercih edilmelidir, çünkü bu durumda kakao, besin kalitesini düşürebilecek ve dolayısıyla fayda miktarını azaltabilecek toksin veya böcek ilacı içermez.
Çikolata besin bilgileri
Bu tablodaki beslenme bilgileri yaklaşık 5 kutuya atıfta bulunmaktadır:
| 25 gr çikolata başına besin değeri | Beyaz çikolata | Sütlü çikolata | Yarı tatlı çikolata | Acı çikolata |
| Enerji | 140 kalori | 134 kalori | 127 kalori | 136 kalori |
| Proteinler | 1,8 g | 1,2 g | 1,4 g | 2,6 g |
| Yağlar | 8,6 g | 7,7 g | 7,1 g | 9,8 g |
| Doymuş yağ | 4,9 g | 4,4 g | 3,9 g | 5,4 g |
| Karbonhidratlar | 14 g | 15 g | 14 g | 9,4 g |
| Kakao | % 0 | % 10 | % 35 ilâ 84 | % 85 ilâ 99 |
Bitter çikolatanın antioksidanlar açısından zengin olmasının yanı sıra kalori ve yağları da vardır, bu nedenle çikolatanın sağlık açısından faydalarından yararlanmak için çikolata tercihen kahvaltı veya öğle yemeği gibi öğünlerden sonra tüketilmelidir. Günün diğer saatlerinde tüketiminden kaçının.
Çikolatanın karaciğere etkileri
Küçük dozlarda bitter çikolata veya bitter çikolata tüketimi karaciğer için faydalıdır. Sütlü çikolata veya beyaz çikolata gibi diğer çikolata türlerinin tüketimi aynı etkiye sahip değildir.
Aşırı bitter veya yarı-bitter çikolata tüketimi, sağlıklı kişilerde bile yorgunluk, baş dönmesi, iştahsızlık, baş ağrısı, ağızda acı tat ve hatta bulantı ve kusma gibi karaciğer sorunlarının belirtilerinin ortaya çıkmasına neden olabilir.
Çikolatada bulunan antioksidan maddeler, örneğin siroz ve portal hipertansiyon gibi karaciğer problemleri de dahil olmak üzere karaciğeri sulayan damarların kan akışına yardımcı olur.
Ancak aşırı tüketim durumunda karaciğeri tedavi etmek için yapılabilecek şey, karaçalı veya boldo gibi detoksifiye ve acı tadı olan çaylara yatırım yaparak çikolata, diğer yağ ve alkollü içeceklerin tüketimini durdurmaktır. 1 veya 2 gün boyunca veya o zamana kadar semptomlar azalır.
Bitter çikolatanın kalp için faydaları
Bitter çikolata kalp için iyidir çünkü kan dolaşımını kolaylaştıran, vücutta yeterli kan akışını teşvik eden ve böylece kalp hastalığı riskini azaltan birçok antioksidan içerir.
Bununla birlikte, kahvaltı veya öğle yemeğinden sonra günde sadece 1 kare, yaklaşık 5 g, bitter çikolatanın tüm faydalarına sahip olacaktır.
Ek olarak, yarı bitter çikolata, kalp kaslarını uyaran ve onu güçlendiren bir madde olan teobromine sahiptir.
Aşağıdaki videoda bu ipuçlarına ve çok daha fazlasına göz atın: