Kuş yemi sütü, inek sütünün yerine geçen kuş yemi ve su ve tohumla hazırlanan bir sebze içeceğidir. Bu tohum, muhabbet kuşlarını ve diğer kuşları beslemek için kullanılan ucuz bir tahıldır ve insan tüketimi için kuş yemi şeklinde sağlıklı gıda mağazaları ve süpermarketlerde satın alınabilir.
Bu sebze bazlı süt, meyveli, krepli smoothie hazırlamak ve hatta tarçınla sıcak içmek için kullanılabilir. Soya sütü haricinde, içeriği diğer bitkisel sütlerden daha yüksek olan protein içeriğinin yüksek olması nedeniyle, diyetlerdeki shake'lerin kas kütlesi kazanmak için hazırlanmasında da endikedir.
Bu ne için
Kuş yemi sütü tüketimi, aşağıdakiler gibi çeşitli sağlık yararları sağlar:
- Anti-inflamatuar bir etkiye sahip olduğu ve başta prolaminler olmak üzere antioksidanlar içerdiği için kan basıncını düşürür ;
- Proteinlerdeki yüksek konsantrasyonu nedeniyle kas kütlesinin artmasına yardımcı olur ;
- Yağ metabolizmasında etkileşime giren antioksidanlar ve linoleik asit açısından zengin olduğu için kolesterolü düşürür ;
- "Zevk hormonu" olarak bilinen serotonin oluşumunda önemli bir bileşik olan triptofan açısından zengin olduğu için anksiyete ve depresyonun önlenmesine yardımcı olabilir ;
- B kompleksinin protein ve vitaminlerini sağlayan bir sebze içeceği olduğundan vejetaryenler ve veganlar tarafından tüketilebilir ;
- Şeker hastaları için mükemmel bir alternatif olan şekeri düzenlemeye yardımcı olur ;
- Düşük kalorili olduğu ve sağlıklı bir diyete dahil olduğu sürece vücut yağının yakılmasını uyaran enzimler içerdiği için kilo kaybını destekler ;
- Beyinde bol miktarda bulunan bir amino asit olan glutamik asit içerdiğinden hafızayı ve öğrenmeyi geliştirir . Bazı bilimsel çalışmalar, bu amino asidin metabolizmasındaki ve beynin düzenlenmesindeki değişikliklerin Alzheimer hastalığının gelişmesine yol açabileceğini kanıtlıyor.
Ek olarak, kuş yemi tohumu enzimleri ayrıca pankreasın işlevini iyileştirerek zayıf sindirimi ve şişkin karın bölgesini rahatlatır.
Ayrıca kuş yemi glüten veya laktoz içermez, bu nedenle çölyak hastalığı olan, inek sütü proteinlerine alerjisi olan ve laktoz intoleransı olan kişiler tarafından kullanılabilir. Kuş yemi sütü, bu kişilerde toksisiteye neden olan bir amino asit olan yüksek düzeyde fenilalanin içerdiğinden fenilketonüri hastaları tarafından tüketilmemelidir.
Kuş yemi sütü için beslenme bilgisi
| Kuş yemi tohumu (5 yemek kaşığı) | Kuş yemi sütü (200 ml) | |
| Kalori | 348 kcal | 90 Kcal |
| Karbonhidratlar | 12 g | 14,2 g |
| Proteinler | 15.6 g | 2,3 g |
| Toplam yağ | 29,2 g | 2 g |
| Doymuş yağ | 5,6 g | 0,24 g |
| Trans yağ | 0 g | 0 g |
| Lifler | 2,8 g | 0,78 g |
| Sodyum | 0 mg | 0,1 g * |
*Tuz.
Fenilalanin amino asit içeriği yüksek olduğundan kuş yemi sütü fenilketonüri hastaları tarafından tüketilmemelidir.
Evde kuş yemi sütü nasıl hazırlanır
İnsan tüketimi için kuş yemi sütünü toz veya içmeye hazır olarak, doğal ürünler konusunda uzmanlaşmış mağazalarda bulabilirsiniz, ancak tarifi evde yapmak çok kolaydır. Tadı hafiftir ve örneğin yulaf sütü ve pirinç gibi tahıl içeceklerine çok benzer.
Malzemeler
- 1 litre su;
- 5 yemek kaşığı kuş yemi.
Hazırlık modu
Akan su altında bir elek içinde tohumları iyice yıkadıktan sonra, tohumları ve suyu bir gece cam bir kapta ıslatmak önemlidir. Son olarak, bir karıştırıcıda öğütün ve çok ince bir süzgeç veya perde benzeri vual kumaşla süzün.
İnek sütünün kuş sütü ile değiştirilmesine ek olarak, beslenme uzmanı Tatiana Zanin ile bu hızlı ve eğlenceli videoda benimsenebilecek diğer sağlıklı alışverişlere göz atın: