B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9 ve B12 gibi B vitaminleri, metabolizmanın düzgün çalışması için önemli mikro besinlerdir ve besin katabolizmasının reaksiyonlarına katılan ve üretime yol açan koenzimler olarak görev yapar. organizmanın işleyişi için gerekli olan enerji.
Bu vitaminler vücut tarafından sentezlenmedikleri için et, yumurta, süt ve süt ürünleri, tahıllar, tahıllar ve bazı sebzeler gibi besinlerden alınmalıdır ve gerekirse takviye tüketimiyle de vitaminler elde edilebilir. , özellikle hamile kadınlar, vejeteryanlar, alkolikler veya bu vitaminlere olan talebi artan herhangi bir tıbbi durumu olan kişiler için önerilmektedir.
B1 Vitamini (Tiamin)
B1 Vitamini metabolizmaya katkıda bulunur ve enerji tüketimini düzenlemeye yardımcı olur. Bu nedenle, büyüme, normal iştahın sürdürülmesi, sindirimin düzgün çalışması ve sağlıklı sinirlerin korunması için gerekli bir bileşendir.
B1 vitamini domuz ciğeri, sakatat, kepekli tahıllar ve zenginleştirilmiş tahıllar gibi yiyeceklerde bulunur. Hangi yiyeceklerin B1 vitamini açısından zengin olduğunu görün.
B2 Vitamini (Riboflavin)
Vitamin B2, gıdalardaki vitamin ve şekerlerden enerji üretimine katkıda bulunur ve büyüme için gereklidir.
B2 vitamini açısından zengin besinler; süt ve süt ürünleri, et, yeşil yapraklı sebzeler ve zenginleştirilmiş tahıllardır. B2 vitamini yönünden zengin diğer yiyeceklerle tanışın.
B3 Vitamini (Niasin)
B3 Vitamini, yağın vücutta enerjiye dönüştürülmesinden ve kalori yakılmasına yardımcı olmaktan sorumludur. Ayrıca karbonhidrat ve amino asitlerin metabolizması için de önemlidir.
B3 vitamini yönünden zengin besinler balık, sakatat, et ve tahıllardır. B3 vitamini kaynaklarının diğer örneklerine bakın.
B5 Vitamini (Pantotenik asit)
Metabolizma için de gerekli olan bu vitamin, hormon ve antikor üretiminde rol oynar ve vücudun strese tepkisi ile ilgilidir.
Bileşiminde daha yüksek miktarda B5 vitamini içeren besinler hayvansal ve bitkisel kaynaklı yiyecekler, yumurta, sakatat, somon ve mayadır. B5 vitamini yönünden zengin gıda örneklerine bakın.
B6 Vitamini (Piridoksin)
B6 Vitamini, vücudun antikor üretmesine, proteinlerden ve karbonhidratlardan enerji üretmesine ve triptofanı niasine dönüştürmesine yardımcı olur. Ayrıca metabolizma ve normal büyüme için gerekli bir vitamindir.
B6 vitamini ette, tahıllarda, yulafta ve sebzelerde bulunur. B6 vitamini içeren daha fazla yiyecek görün.
B7 Vitamini (Biotin)
B7 vitamini ayrıca metabolizmanın aktif kalmasına yardımcı olur ve cildin, saçın ve tırnakların sağlığı için çok önemli bir bileşendir çünkü nemlenmesine ve güçlenmesine katkıda bulunur. Ayrıca karbonhidrat kullanımına müdahale ettiği için tip 2 diyabet vakalarında kan şekerinin kontrolüne de yardımcı olur.
Bu besinin kaynağı olan besinler karaciğer, mantarlar, kuruyemişler, et ve çoğu sebzedir. Biotin içeren diğer yiyeceklere bakın.
B9 Vitamini (Folik asit)
B9 Vitamini, vücutta oksijen taşıyan kan ve hücrelerin üretimini uyararak sık yorgunluk ve anemiyi önler. Nükleik asitlerin sentezi için gerekli olduğundan fetal gelişim için de çok önemli bir besindir.
Yeşil yapraklı sebzeler, karaciğer, sığır eti, tahıllar, brokoli ve maya gibi yiyeceklerde folik asit bulunur.
B12 Vitamini (Kobalamin)
Bu vitamin aynı zamanda kan üretimine ve sinir sistemi ve metabolizma sağlığının korunmasına yardımcı olur ve nükleik asitlerin ve nükleoproteinlerin sentezi, sinir dokusu ve folatta metabolizma ve büyüme için gereklidir.
B12 vitamini, iç organlar, süt ve süt ürünleri, karaciğer, böbrek, süt ve süt ürünleri, et ve yumurta gibi hayvansal gıdalarda bulunur. Daha fazla kobalamin gıda öğrenin.
B vitamini kompleksi yönünden zengin besinler içeren tablo
Aşağıdaki tablo B vitamini yönünden zengin yiyecekleri özetlemektedir:
| Vitaminler | B kompleksi yönünden zengin besinler |
| B1 | Portakal suyu, bezelye, fındık, yer fıstığı, deniz ürünleri, üzüm, beyaz ekmek, soyulmamış patates, istiridye, beyaz pirinç, karpuz, mango, dana eti, kabak çekirdeği, yoğurt ve avokado. |
| B2 | Bira mayası, sığır karaciğeri, tavuk ve hindi, yulaf kepeği, badem, süzme peynir, yumurta, peynir, deniz ürünleri, pancar yaprağı ve kabak çekirdeği. |
| B3 | Bira mayası, tavuk eti, yulaf kepeği, uskumru, alabalık ve somon gibi balıklar, dana eti, kabak çekirdeği, deniz ürünleri, kaju fıstığı, fıstık, mantar, fındık, yumurta, peynir, mercimek, avokado ve soya peyniri. |
| B5 | Ayçekirdeği, mantar, peynir, somon, yer fıstığı, fıstıklı kaju, yumurta, fındık, tavuk ve hindi, avokado, istiridye, deniz ürünleri, yoğurt, mercimek, brokoli, kabak, çilek ve süt. |
| B6 | Muz, somon, piliç, soyulmamış patates, fındık, karides, domates suyu, ceviz, avokado, mango, ayçekirdeği, karpuz, domates sos, kırmızı biber, yer fıstığı ve mercimek. |
| B7 | Yer fıstığı, fındık, buğday kepeği, badem, yulaf kepeği, fındık, yumurta, mantar, kaju, pazı, peynir, havuç, somon, tatlı patates, domates, avokado, soğan, muz, papaya ve marul. |
| B9 | Brüksel lahanası, bezelye, avokado, ıspanak, soya peyniri, papaya, brokoli, domates suyu, badem, beyaz pirinç, fasulye, muz, mango, kivi, portakal, karnabahar ve kavun. |
| B12 | Sığır ciğeri, deniz ürünleri, istiridye, tavuk karaciğeri, ringa balığı, alabalık, somon ve ton balığı gibi balıklar, dana eti, karides, yoğurt, süt, peynir, yumurta, tavuk eti. |